霜凍茶樹的科學管理技術

茶葉是世界三大無酒精飲料（茶葉、咖啡、可可）之一，為大眾所喜愛，已成為人們生活中的必需品。我市茶葉生產歷史悠久，品質優良，是我國主要的綠茶生產基地之一。茶樹是一種高產量高產值的經濟作物，如果采用良種良法栽培和搞好科學加工，就能實現當年種植，當年收益。近年來，由于我市在越冬季節有連續多天凌晨氣溫達0℃以下，對茶園生產造成嚴重影響。為了最大限度減少損失，我們采取了災后補救管理措施，收到了顯著成效。

一、科學分析，樹立生產自救信心

茶樹具有一定的抗御低溫的能力，但不同器官的抗寒力是不同的，其中葉、莖、根的抗寒力是依次遞減的。我們在凍害調查中發現，茶樹根系因有土壤保護，往往不易受凍，所以茶樹凍害發生演變的程度往往是葉片首先受害，繼而擴展到莖部，只有在氣溫極度寒冷的情況下，根部才遭凍害。茶葉收獲的主要對象是茶樹營養器官——芽葉，芽葉的生物學產量彈性空間很大，特別是其實際產量的彈性空間受市場價格調控作用很大，因此，我們要抓住這個特性，樹立生產自救信心，積極做好科學施救、恢復生產的文章。

二、做好樹勢恢復工作

1. 樹冠修剪。樹冠修剪深度根據受凍程度輕重不同而異，應掌握寧輕勿深原則，以剪口比凍死部位深1～2厘米為宜，盡量保持采摘面。對受凍的茶園要及時剪去采摘層。立體茶園的樹冠修剪按正常茶園春后修剪的部位進行修剪，平面采摘茶園則剪去采摘層，時間宜早不宜遲，盡量促發下一批茶芽萌發，減少產量損失。受凍程度較重的早生、晚生茶園應仔細檢查萌芽部位的受凍情況，對受凍后進行輕修剪的茶樹，春茶應留大葉采摘，以培養樹冠；對受凍嚴重，繼續留養沒有采摘價值的茶園，應剪去受凍層；對輕度受凍的茶園則不采取修剪方法，以保留正常的樹冠狀態。不修剪或修剪程度較輕的茶樹，春茶前期可正常采摘，后期留葉采；受凍嚴重修剪程度較深的茶樹，應留養春梢，夏茶打頂采。

2. 加強肥水管理。越冬期發生凍害的，要重施春茶催芽肥；萌芽期發生凍害的，要及時進行根外追肥。修剪的茶園應追施1次速效氮肥，用量為每畝10～15千克尿素或10千克尿素加5千克三元復合肥，或增施有機肥、磷鉀肥。要開溝施，溝深10厘米，目的是促發潛伏的茶芽萌發。茶芽萌發后，所有茶園都可采用葉面噴施液肥的方法加快茶芽發育。有積水的茶園，要及時開溝排水。

三、采取其他應對防范措施

由于越冬期間冷空氣仍有再次來襲的可能，因此對未凍茶園要經常關注氣象預報，及早做好預防工作?？筛鶕闆r，或加培客土，增厚活土層；或將留葉時期定在春末夏初，以成葉越冬；或在寒冷季節來臨前，進行行間鋪草；或在秋季套種綠肥；亦可多種措施并用。有水源與噴灌設備的茶園，在寒潮來臨的當晚，可采用噴水洗霜方法，把附著在茶樹芽葉上的霜洗去。個別小氣候環境相對郁閉的區域，可采用熏煙驅霜，即在晚霜來臨之前，用稻草、雜草等覆蓋茶樹篷面，當氣溫降至2℃左右時根據風向、地勢點火生煙熏煙驅霜，這樣對減輕晚霜凍害有一定作用。

（作者聯系地址：廣東省梅州市農產品質量監督檢驗測試中心 郵編：514071）