肉種雞孵化管理中應重視的幾個問題

一、加強種蛋管理

1. 正確儲存、消毒種蛋。保持蛋箱衛生，避免使用紙蛋盤儲存種蛋。每天至少記錄蛋庫溫濕度2次，每周清洗消毒蛋庫、加濕器1次。種蛋入孵前進行消毒。儲存期超過10天的種蛋入孵前還應先預溫，這樣可輕輕喚醒胚胎發育，預防種蛋出汗。種蛋預溫時間長短根據種蛋儲存時間、溫度、濕度而定，具體見表1。

2. 防止種蛋出汗。夏季臭蛋增多主要是因種蛋出汗、產蛋箱管理與種蛋處理不當引起的。采用逐步升溫的辦法可有效控制種蛋出汗，降低臭蛋比例，減少相互污染。

3. 加強蛋庫管理。霉菌毒素特別是黃曲霉菌嚴重影響孵化率，因此應加強蛋庫管理。種蛋不要放置在加濕器下方，以防加濕器溢水滴到種蛋上。蛋庫濕度應保持在70%～80%，不能采用往蛋庫地面灑水的方法加濕，這樣濕度忽高忽低易導致霉菌大量繁殖。

二、監測蛋表溫度

正確調控孵化器溫度是孵化高質量雛雞的關鍵。蛋表溫度與種蛋內部溫度十分接近，測量蛋表溫度是判斷孵化器內部溫度正確與否的有效途徑，對于校正孵化器以及檢查孵化器內溫度分布的均勻性具有重要的意義。測量1～18天每個胚齡的蛋表溫度并進行分析，最佳的蛋表溫度為37.8℃，其范圍為37.8～38.3℃。蛋表溫度為38.9～39.4℃時對雛雞質量有影響，蛋表溫度低于37.8℃時對雛雞質量不會有太大的影響，但要延長孵化時間。測量蛋表溫度應從孵化器中不同位置選取種蛋，監測孵化過程中每個階段的情況，如果孵化器中不同位置的蛋表溫度相差范圍很大，應對該臺孵化器進行維修保養。

三、監測種蛋失水率

通過監測孵化過程中種蛋失水率，控制孵化濕度，以達到最佳孵化率和取得最好的雛雞質量。影響孵化期間種蛋失水率的因素包括孵化器內濕度、季節、周圍環境、種雞周齡、蛋重、蛋殼質量以及蛋殼孔隙率等，其中孵化器內的相對濕度對種蛋失水率的影響最大。落盤時，種蛋應有1/3的空間為氣室，接近種蛋直徑最粗部位，該現象可通過小型電筒來進行觀察。種蛋在孵化期間應有合適的失重，利于雛雞臍部的愈合。不同的廠家都應測定不同的孵化器在不同季節的種蛋失水率。

1. 收集數據。將種蛋碼滿蛋盤，在稱重前應仔細檢查有無破裂蛋和畸形蛋，不合格種蛋應剔除。選擇蛋車上、中、下不同位置的種蛋整盤稱重，并對蛋盤做好標記，以便以后稱量時易于找到，如落盤前要檢查受精率，不要取出無精蛋或死胚蛋，18天落盤時對整個蛋盤再稱重。

2. 計算失水率。失水率（%）=（上孵時整個蛋盤重量-落盤時整個蛋盤重量）/（上孵時整個蛋盤重量-空蛋盤重量）×100。如在孵化期間稱重兩次，第一次應在前14天內進行，第二次在落盤時進行。如要知道種蛋日失水量的波動情況，應多稱幾次，并按孵化天數分別計算失水率。種蛋每儲存1周會失重0.5%，所以儲存期種蛋的失水率應從孵化期種蛋失水率中減去。

①正確失水。種蛋孵化期間日失水率的最適范圍為0.60%～0.65%，可接受的范圍為0.55%～0.70%。在正確的孵化條件下，18天落盤時種蛋在孵化器中的失水率一般應為11%～12%。如果種蛋失水率超過12%，或者沒有檢測種蛋失水率，都會對孵化率和雛雞質量造成不利影響。

②失水不足。多數情況是孵化期失水不足，在高濕環境中孵化出的雛雞大而軟，而且被污染的可能性大。正常失水情況下，雛雞會先在蛋殼上啄出一小洞，稍事休息后沿蛋殼緩緩啄出一道弧圈。若雛雞未獲得理想的失水，在其啄殼時會在蛋殼表面啄出一較大的洞，雛雞將垂直且沿蛋殼來回啄，致使殼口變大，常常僅撕開部分蛋殼膜，這樣，雛雞就需重新再次啄殼，才能確保完全將蛋殼膜穿透。這樣一來，蛋殼膜大面積露在外面，易變得干燥，倘若雛雞不能及時脫殼而出，便會由于孵化應激而體力不支，這些雛雞第一周內死亡率會大大增高。若雛雞啄殼位置偏高或蛋殼膜上有血漬，就說明孵化過程中失水不夠。失水不足雛雞臨床表現跗關節紅腫、軟弱、采食不活躍。

四、監測雛蛋比

雛蛋比是檢查出雛時間和孵化參數是否正確的便捷方法。按計算種蛋失水率的方法收集數據，出雛時清點出雛筐內所有的健雛，記錄雛雞數量并進行稱重，然后用下列公式計算雛蛋比：雛蛋比（%）=雛雞平均體重/入孵種蛋均重×100。實際生產中最佳雛蛋比為67%～68%。雛蛋比高時，雛雞開食、飲水緩慢、行動遲緩。雛蛋比高主要是因種蛋孵化時間太短，撿雛時間過早以及孵化器中溫度低或濕度高造成的。雛蛋比低時，雛雞易出現脫水。雛蛋比低主要是由于種蛋孵化時間過長，雛雞在出雛器中停留的時間過長以及孵化器中的溫度高或濕度低造成的。

五、及時進行孵化分析

1. 適時撿雛。適時撿雛可防止雛雞在出雛器內停留時間太長而脫水。一般撿雛前30小時出雛率應不超過1%，撿雛前20小時出雛率應達30%，撿雛前10小時出雛率應達90%。最適撿雛時間為5%～10%的雛雞頸部羽毛潮濕，蛋殼一抓就碎，但蛋殼膜濕潤。

2. 觀察種蛋殘留物。觀察種蛋殘留物是判別雛雞質量的一個較好方法。如果種蛋表面有均一的綠色物，表明孵化過程中存在通風問題。通風問題會造成雛雞出雛不整齊、不均勻，導致無法找到最適合的撿雛時間。如果種蛋殘留物上留有胎糞或血跡，表明孵化溫度過高。高溫會導致雛雞的臍孔在卵黃囊和卵黃進入腹腔前閉合形成黑臍，在種蛋殘留物上留有血跡。

3. 打蛋分析。對入孵種蛋進行打蛋分析，分析無精蛋、胚胎死亡模式或胚胎發育畸形有助于判定孵化過程中需要調整的環節，以便提高孵化率和雛雞質量。一般通過第八天照蛋能準確地查出無精蛋及早死蛋，如表2所示，如超出此標準，應調查其原因，早死率高于5%主要原因在于種雞場管理、種蛋收集、消毒、儲存、運輸、預溫、營養或孵化早期等環節。孵化21天時對毛蛋進行打蛋分析中、后期胚胎死亡情況，孵化8～16天胚胎死亡，主要原因在于種蛋污染、營養問題或孵化條件不良；孵化17～21天胚胎死亡，主要原因在于孵化條件不良，要針對不同的情況正確做出分析判斷，發現問題及時處理。

4.檢查雛雞質量。通過檢查雛雞質量評估孵化效果。一般情況下，各類不合格雛雞的可接受水平如下：大臍痂的3%，釘臍的5%，脫水的8%，外傷的2%，關節紅腫的2%。

六、小結

孵化管理的目標是種蛋入孵到18天落盤失水率達到11%～12%、雛雞的重量應是入孵種蛋重量的67%～68%。孵化員工應密切觀察蛋庫與孵化器內的加溫裝置，杜絕地面積水（有溫差），準確調整來自不同場、群、周齡的種蛋入孵時間，保證同步出雛。通過監測種蛋失水率、雛蛋比、蛋表溫度等，找出不同孵化場不同季節、不同孵化機的孵化效果，以利于搞好孵化器的管理；根據用戶反饋的意見對孵化效果進行正確分析評估，并進一步改進種雞場和孵化場的管理工作，確保優質雞苗的生產。

（作者聯系地址：江蘇京海禽業集團有限公司 郵編：226103）