這兩則藥膳可治療萎縮性胃炎

萎縮性胃炎是指胃黏膜發生了萎縮性改變的胃炎，可分為胃體萎縮性胃炎和胃竇萎縮性胃炎。該病患者的臨床表現主要為食欲減退、飯后飽脹、上腹部鈍痛、胃酸分泌減少甚至缺乏。由于病情進展較緩慢，該病患者都可逐漸適應上述癥狀，因此常會拖延治療。但是，萎縮性胃炎若得不到及時有效的治療，常會引發惡性貧血、胃癌等嚴重的并發癥。中醫認為，該病屬于“胃痛”、“胃痞”、“嘈雜”等范疇，一般可分為脾胃虛弱型萎縮性胃炎和胃陰損傷型萎縮性胃炎兩種類型。脾胃虛弱型萎縮性胃炎患者可出現胃脘隱痛、空腹時疼痛加重、進食后疼痛減輕、食少納差、體倦神疲、身體消瘦、痛處喜按、泛吐清水、大便溏薄、舌淡苔薄、脈虛弱或遲緩等癥狀。胃陰損傷型萎縮性胃炎患者可出現胃脘隱隱灼痛、空腹時加重、似饑不欲食、口干不欲飲、大便干結、食后胃脘痞脹、舌紅少津有裂紋、少苔或有花剝苔、脈細數等癥狀。萎縮性胃炎的治療周期很長，患者若不愿每天煎服中藥，也可根據自己的具體病情選用一些藥膳方進行治療。下面就介紹兩則可治療萎縮性胃炎的藥膳方，供選用。

1.雙黃參雞湯

原料：人參10克，黃芪50克，黃精100克，小母雞1只（約500克），姜、蔥、蒜、鹽各少許。

制用法：將小母雞殺死，去除毛雜及內臟，用清水沖洗干凈。將人參、黃芪、黃精一起放入雞腹內。將此雞入鍋加1000毫升的清水先用大火煮沸，再用小火煎煮至剩余500毫升的藥汁（約煎煮30分鐘，雞肉一定要煮至爛熟），調入姜、蔥、蒜、鹽即成，可隨意服用。

功效：此方中的人參、黃芪具有健脾益氣的功效。黃精具有補脾益氣、滋陰養胃的功效。雞肉具有大補元氣、滋養強身的功效。在古代中藥典籍中，雞肉為療疾滋補的首藥，可“治反胃吐食”。因此，雙黃參雞湯不僅具有較好的益氣健脾功效，而且色香味俱佳，實為治療脾胃虛弱型萎縮性胃炎的良藥。此型萎縮性胃炎患者若能長期服用此藥膳，治療效果會更佳。此外，未患萎縮性胃炎的人若出現了體質虛弱、消瘦或貧血的癥狀，服用此藥膳也可取得一定的療效。

2.玉竹山楂鯽魚湯

原料：玉竹60克，山楂肉15克，鯽魚1條，姜、蔥、蒜、鹽各少許。

制用法：將鯽魚殺死，去掉魚鱗、內臟及魚鰓，用清水洗凈。將玉竹、山楂肉入鍋用大火煮沸，再用小火煎煮30分鐘，去渣取汁。將此藥汁和鯽魚一起放入沙鍋中加800～1000毫升的清水，煎煮至藥汁剩余500毫升左右時，調入姜、蔥、蒜和鹽即成，可隨意服用。

功效：鯽魚肉的味道鮮美，具有消食健脾、滋補強壯的功效。玉竹滋潤質柔，具有養陰健胃、補而不膩的功效。山楂肉具有消食健脾的功效。將三藥合用，具有很好的滋陰養胃的功效。臨床研究發現，胃陰損傷型萎縮性胃炎患者在服用此藥膳后，可起到促進食欲、修復胃黏膜、促進胃酸分泌、改善飯后飽脹和上腹鈍痛等作用。因此，萎縮性胃炎患者（尤其是胃陰損傷型萎縮性胃炎患者）非常適合使用此方進行治療。

此外，萎縮性胃炎患者還要注意以下幾點：①要少吃堿性食物。堿能中和胃酸，使胃酸進一步減少，從而不利于胃內炎癥的消散。②應禁煙禁酒，不吃油炸、油膩、高鹽及含有較多脂肪的食品。③應多吃新鮮、質地柔軟、易于消化、營養豐富的食品。④在進餐時要細嚼慢咽。⑤不要吃過冷過熱的食物，以減少對胃的刺激。⑥要少食多餐，以每天進餐5次為宜。