中國家畜生理研究的領路人

韓正康，1924年生于寧波慈溪縣鳴鶴場，1943年高中畢業后，先后就讀于前國立英士大學（解放后并入浙江大學）、中央大學畜牧獸醫系。1947年夏，畢業后留校任家畜生理學助教。并在醫學院生理科（由我國生理學一代宗師蔡翹教授主持）進修。1954年，時任職講師經國家選派入原蘇聯國立莫斯科大學攻讀動物生理學研究生，在著名農畜生理學家雪聶肖可夫教授指導下，完成學位論文。1958年冬畢業后回國，在南京農業大學工作，歷任講師、副教授和教授。曾兼任金陵大學、南京大學生物系動物生理學教師，農業部草原生態研究所研究員。

回國后，韓正康即開始家畜生理學的科學研究工作，他將主要精力貫注于科研和人才培養工作，其主要研究方向為畜禽營養生理及其調控。

韓正康首創動物十二指腸、胰、膽三通瘺管的生理外科手術及其實驗研究方法，他率先利用長久性瘺管法研究豬的消化生理及反芻家畜牛、羊營養生理，填補了我國家畜生理和動物營養科學研究中的空白。

他以水牛和湖羊作為主要實驗動物，建立了研究瘤胃消化代謝的基本方法，以秸稈類消化與非蛋白氮為重點，系統研究了瘤胃消化代謝的基本規律。對瘤胃微生物的研究除了對我國水牛和湖羊的纖毛蟲種類、數量以及對氮代謝作用外，還對水牛的厭氧真菌的分離培養及其作用獲得初步研究成果。實驗研究表明，一些內分泌激素不但可以經血液通過瘤胃壁或唾液進入瘤胃，還可與瘤胃微生物有關受體結合發揮作用，從而影響瘤胃代謝。在反芻動物營養生理研究中，韓教授除利用安裝瘤胃瘺管外，同時用長久性十二指腸瘺管和血管導管，定量研究反芻動物的復胃和整體消化，在綿羊、山羊、水牛、乳牛、牦牛上獲取大量有價值的資料。首次證明反芻動物的復胃粘膜存在消化酶的膜消化作用。他的這一研究，總結成《飼養管理條件與水牛瘤胃消化代謝的研究》一文，在國內學界產生重要影響。

上世紀60年代開始，韓正康教授及其團隊就開始泌乳的生理及生化研究，以后，他與廣西水牛研究所合作，對摩拉、尼里乳用水牛及其與我國水牛雜交后代的泌乳生理特性，特別是對排乳進行了系統研究。并在80年代，和聯邦德國畜牧科學與動物行為研究所合作，為以后開展神經內分泌調控生長、泌乳及消化代謝，以提高畜禽的生產性能，打下良好基礎。

動物實驗表明，應用半胱胺耗竭動物下丘腦和胃腸道的生長抑素（SS），促使內源生長激素的生成和釋放明顯增加，從而顯著促進畜禽生長，提高飼料利用效率。通過長時間的實驗研究，韓正康教授及其團隊發現從牧草提取的異黃酮植物雌激素（芒柄花素）或人工合成的大豆黃酮，可與動物體內的17β-E2受體結合，可提高動物外周血液催乳激素（PRL）水平，誘發乳腺發育（提高大鼠乳腺的RNA和DNA含量）和促進泌乳。生長抑素耗竭劑半胱胺，亦可使受孕大鼠乳腺發育（DNA含量增加）和哺乳期泌乳量增加。上述兩種生活活性物質口服也均可促使母豬和母山羊的乳腺發育和泌乳量增加。韓正康教授的這項研究無疑為家畜飼養提供了一種新型的生理調節劑，已在飼料工業中廣泛應用。

1978年10月，韓正康教授代表我國參加在西班牙舉行的“動物行為學在畜牧中應用”第一屆國際學術會議。此后，他積極參加國際間學術交流，多次組織和主持我國的動物生理生化學術會議。在韓正康教授的努力下，中國先后與德國、加拿大、美國等發達國家的相關科研院校建立長期合作關系，密切了中國與國際研究領域的聯系。

讓韓正康教授最為自豪的不是一生獲獎無數，也不是著作等身，而是創建家畜生理研究室和動物生理生化實驗室，為我國農業動物生理學科培養了大批的專業人才。十年樹木，百年樹人。韓教授曾培養助手、進修人員及研究生數十名（其中博士生23名），被江蘇省評為優秀研究生教師。1996年離休后，他依然承擔研究生論文指導的工作。