擦地拖鞋制作方法

人們在日常生活中，幾乎每天都要穿拖鞋尤其在室內休息或洗滌時更需要它，由于傳統的拖鞋不具備吸塵功能，盡管人們常進行清潔，但總免不了隨時帶入灰塵或煙灰等掉在地上，隨著走動，鞋底會將一處的灰塵帶到各處，這樣影響室內衛生和雅觀。新型室內吸塵拖鞋底上設計一種吸塵裝置，不但能吸塵，而且還有按摩腳底的功能。這種衛生美觀、按摩保健的拖鞋，適應了現代人消費心理，該產品大有市場前景。

一、吸塵拖鞋吸塵和保健的原理

吸塵拖鞋，由鞋底和鞋面組成，其鞋底分上底和下底，并在下底上可安裝中底，在鞋底的上、下之間有氣室。氣室中安裝彈簧或簧片，在下底上有吸氣孔，鞋底中有排氣口，吸氣孔和排氣口有控制閥，氣室有通向外面的除塵口。在腳踏下時，氣室被壓縮，吸氣孔關閉，氣體從排氣口排出，灰塵被過濾層擋在氣室內，而在起步時，在彈簧的作用下氣室擴張，排氣口關閉，氣和灰塵從吸氣孔進入氣室。由于彈簧按腳的穴位位置，彈簧縮擴對腳起了按摩作用。

二、所需要的材料

棉布、化纖、皮革或塑料等制品、彈簧、闖片、吸氣孔圈等材料。

三、制作方法：

1、按常規制鞋原理分別制成鞋面、鞋底，鞋面可制成封閉式的，也可以制成帶狀式的，鞋底可分上底圖、中底圖和下底圖，鞋底中特別是中底選用片筋材料制成，這樣比較牢固一些。

2、開氣孔、裝閥片。A、將鞋下底的上面緊貼中底下面，使二者緊密結合在一起。B、在貼好的下底中底上開吸氣孔(吸塵孔)，安上吸孔圈。如果工藝簡單，也可不用中底。C、將閥片安裝在鞋底的吸氣孔上。

3、在上底與下底之間即氣室中安裝彈簧或彈片，彈簧的上端頂在上底的下面，下端固定在中底或上底上。彈簧應是后跟高、前部低。這樣適合人體生理特點，其位置固定應對著人的腳穴。

4、在鞋底的上面或側面設置排氣口。排氣的控制閾也是單向的，它是由閥座，閾片如和外面的過濾層組成。過濾層要確保排出來的僅是氣體，而將灰塵擋在氣室中。

5、在氣室邊上設置、安裝通到外面的除塵口，在不傾灰時用塞封閉。

6、在上述各項工作做好后，按順序組合，鞋底的邊緣由注線加粘合固定，確保密封性能好。

肉制品真空滾揉技術

肉制品的滾揉腌制是食品加工過程中快速腌制的一種新技術，比靜置腌制節省了工藝加工時間，同時通過真空的環境和摔打式的滾揉技術，也是其良好的發展前景的主要特點：

第一：滾揉腌制的環境是真空的狀態，抑制微生物的生長繁殖，減少了食品氧化或腐敗的因素，同時控制低溫也是很必要地。

第二：就是使產品在真空狀態下滾揉，會使產品物理體積得到彭大，松軟。使做出來的產品口感更好。

第三：產品在真空狀態下滾揉會使產品在摩擦、摔打時減少熱量的產生。

第四：產品在真空狀態下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而提高了制品的保水性，保持了肉質鮮嫩，同時也提高了出品率。

滾揉腌制的原理：把調味的輔料和添加劑與肉一起放入滾揉機中，立即進行抽真空，同時通過機器滿速運轉，肉塊在滾揉機內翻滾，部分肉被其中的擋板帶高出，然后自由落下，與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉是連續的，所以每塊肉都有自身翻轉、肉間互相揉擦和互相撞擊的機會。這樣，可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、鹽水容易滲透和擴散、肉發色均勻、同時起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓，可使肌肉里的蛋白質與未被吸收的鹽水組成膠體物質，一經加熱，此部分蛋白質先凝固，阻止里面的汁外滲、流失，另外，鹽溶蛋白質的提取，增加了制品的粘著性、切片性，改善了產品的品質。

環境溫度：通常滾揉的環境溫度應在0-4℃比較適宜，因在此溫度下，各類微生物的生長繁殖可降低到最少。經有關研究資料表明，肉餡在8℃或更高溫度的環境下滾揉時，產品的結合力、出品率和切片性都會有明顯的下降，但滾揉的環境溫度也不適宜太高，同時從產品的內在質量、保質期、安全性等方面綜合考慮，滾揉的環境溫度應在0-4℃較為適宜。

真空度：通過抽真空，能排出肉品原料及其滲出物間的空氣，這樣在以后的熱加工中不致產生熱膨脹現象破壞產品的結構。真空滾揉還有助于改善腌肉制品的外觀顏色。肉制品腌制過程中的氧化反應對制品的外觀顏色極為不利。采用真空滾揉在長時間連續生產過程中不會發生氧化發應。真空可確保鹽水快速向肉塊中滲透的同時，也有助于清除肉塊中的氣孔，并且真空使肉塊膨脹從而提高了嫩度。但是真空度也不宜太高，否則在高真空度下肉塊中的水分極易被抽出來，影響了肉餡的質量。一般真空度在-0.07～-0.08 Mpa即可。

轉速與方向：滾揉速度控制肉塊在滾揉機內的下落能力。根據不同類型的產品，一般控制在8-12r／min。另外，滾揉機應柔和地推擠、按摩、提升和摔落肉塊，以達到較好的滾揉效果。滾揉機的運轉不要連續進行，一般的方法是采取間歇滾揉的工藝，既讓設備運行一段時間，再停一段時間，反復這樣運行(中間讓肉餡“休息”)，直至達到預期的滾揉效果。設備若有反轉功能，也可采取正一反一停間歇滾揉的工藝進行，主要是為了避免由于摩擦而引起的肉溫上升，同時也使肉的結構組織不容易受到破壞。

滾揉總時間：總的滾揉時間的確定達到理想滾揉效果的關鍵因素。一般滾揉機的滾揉總時間計算公式為T—U×N／L。其中T代表滾揉機總共轉動的時間(間歇滾揉的時間不包括在內)；u代表為滾揉機的內周長(滾揉機內徑乘以圓周率n既可)；N代表滾揉機的轉速；L是常數，代表滾揉機轉動的總距離，此轉動距離L一般控制在10000-12000m為宜。