以就業為導向,推進中職旅游專業課程教學改革

【摘 要】隨著我國旅游業的發展，中職旅游教育也達到了一定的規模，在中職旅游服務專業的人數逐漸增多，但在專業課程的建設上存在著一些問題制約著中職旅游專業的發展。本文分析了目前旅游專業課程建設的現狀和存在問題，并提出了在課程設置等上進行課程改革的觀點和對策。

【關鍵詞】 中職學校 旅游服務專業 課程改革

一、改革背景

隨著我國旅游業的發展，旅游教育的發展也達到了一定的規模，至2006年底，我國有旅游院校超過1700所，在校生70多萬人，其中中等職業學校超過650所，在校生37萬多人，?？?、本科、碩士、博士形成了一個完整的旅游教育體系。就中職旅游教育而言，更多的是為旅游企業培養掌握一定操作技能的服務人員，隨著社會經濟的發展，對旅游服務人員也提出了新的要求，中職旅游專業的教學也面臨著新的挑戰。

（一）教學方法落后，教學效果比較差

在中職學校旅游專業的教學中，大多采用課本理論知識和實踐操作相結合的教學模式，在實際教學過程中，理論和實踐不能有機聯系，理論教學基本采用“填鴨”式的灌輸，學生的興趣不高；而在實踐教學中，由于資源有限，學生又多，每個學生練習的機會不多，每一項服務技能的學習拉鋸的時間長，但是效果和效率一般，學生實際學到的技能項目不多，嚴重影響了教學質量。

（二）教師水平有待提高

由于中職旅游專業的教學突出實踐性，強調理論聯系實際，重視操作技能，要求教師不僅要有豐富的旅游管理專業理論知識，而且還必須具有豐富的閱歷和經驗，熟練的操作能力?，F階段，從事中職旅游教育的教師多數是本科或研究生畢業后，直接進入旅游院校任教，基本上都是從學校到學校，沒有在賓館或酒店任職或工作，理論水平較高，動手能力和實踐能力相對較弱，因而在指導學生進行實踐技能操作方面存在著嚴重的不足。少數教師雖然來自于旅游行業，但由于長期局限于學校，已經嚴重脫離實際，對旅游業的新變化了解甚少，因而教學內容與行業實際脫節現象嚴重，培養的畢業生與用人單位的要求存在相當大的差距。因此，提高旅游教育師資的質量，培養“實踐型” 的旅游教師已刻不容緩。

（三）校外實習的效果欠佳

目前中職學校普遍采用2.5+0.5模式的教學模式，前兩年半在學校學習，后半年赴企業實習，在實習過程中，實習生的實訓崗位固定沒有變化，實習期間一般只在一個崗位實訓，輪換崗位的機會很少，在校學習的理論知識和實習不能有機結合，學生實訓達不到要求。

二、課程內容改革理論導向

教育部將“課程模式”定義為“來自于某種課程范型并以其課程觀為指導思想，為課程方案設計者開發或改造某個專業并編制課程文件提供具體思路和操作方法的標準樣式”。北京聯合大學《就業導向的職業能力系統化課程及其開發方法》對此進行了進一步的探討。他們把課程分為三個層面，即宏觀、中觀和微觀層面的課程，并將課程模式看成是宏觀層面的課程，這標志著我國對課程模式進行系統和理性化分析研究的開始。中職旅游專業課程改革與開發，要對現有各種課程模式比較分析的基礎上，揭示各種模式優點，集各家所長，概括它們的共同規律，整合成一個最優化的課程模式。旅游專業課程改革要重視學生能力訓練，強調學生主體作用，培養學生的全面素質與綜合職業能力，勝任旅游職業生涯發展需要。在確保課程目標具有明確職業化方向的前提下，實施課程內容綜合化，開設技術化的學科，采取模塊化的組合形式，安排階段化進程，實現學習者個性化發展需要。

三、就業導向推進課程改革

職業有著各種不同和相互聯系的內容，一種特殊的職業有其廣闊的背景。近年來，中職旅游教育有了較大的發展，但仍然有一些影響旅游人才培養健康發展的深層次問題未得到解決，集中體現在人才培養的效果與市場需求之間的偏離較大，而導致這一偏差的最直接原因就是課程體系。以就業為導向，以能力為核心，面向市場、面向技術、面向應用培養綜合素質優良的高級技能人才，是當前中職教育的辦學方向，同時也是確立中職旅游課程理念的依據，應根據地區經濟發展和行業的需求，及時地進行市場調研，組織行業有關人士及學校骨干教師按照面向行業設置專業，以能力為核心，以培養技術應用型人才為目標等來開發中等職業學校專業課程。為保證課程體系改革這一目標得以實現，必須堅持以職業能力為本位；堅持課程設置與行業職業標準接軌；堅持課程體系的開放性原則；堅持課程內容的整合性，要在確保課程目標具有明確的物流職業能力培養的前提下，實施課程內容的整合，以提高課程設置的效益。整合學術課程與職業課程，以職業課程改造學術課程，是中職文化課程改革的方向。堅持“以學生為主體”的教育理念，給學生提供自學的機會、動手的機會、表達的機會、創新的機會。

四、中職旅游服務專業課程改革方案

（一）課程方向的重新劃分

一般而言，由于旅行社及相關企業到學校來招聘的職位主要是以導游員為主，所以大多數中職學校的旅游專業教育教學工作都是圍繞導游服務與操作這一崗位技能培訓來開展的。然而，隨著現代旅游者的需求越來越高，旅行社專業化分工越來越明顯，旅游景點開發越來越規范化，僅僅把培養導游員定為人才培養方向，來應對各類旅游企業的招聘要求，供需錯位在所難免。在新一輪課程改革中，旅游專業在專業方向劃分上應根據旅行社的工作任務與行業的需求作出調整，重新劃分為兩個方向，即導游服務與管理方向和旅行社綜合業務方向。理由有三：一是導游服務與管理方向和景點景區服務與管理方向培養的人才是以導游員為主，其工作場所一般在室外，其職業能力是以導游講解技能、導游服務技能和處理突發事件的靈活應變能力為主。而且，景點景區的導游人員管理辦法也是由省、自治區、直轄市人民政府參照《導游人員管理條例》制定的，所以可以把上述兩個方向合二為一，構建新的課程體系。二是旅行社綜合業務方向所培養的人才基本是以前臺銷售、客戶服務、計調、票務、網絡預訂等文職人員為主，其工作場所主要是在室內，職業能力是以旅行社實務操作能力、辦公室文職工作能力和旅游產品銷售能力為主。但目前全國導游資格證書通過率較低，許多前臺銷售人員在人手不足時常兼任導游員，考慮到具有導游員資質的此類文員具有銷售能力這一因素，在專業方向設置時要兩相兼顧，以生為本，培養與提高學生的崗位遷移能力。

（二）專業實習時間調整的必要性

原來實行的2.5+0.5的理論與實踐課程體系，即在三年制的學習中，前5個學期在校學習文化基礎課程、專業核心課程、專業拓展課程、任意選修課程以及進行相關的專業技能訓練等，第6個學期到相關旅游企業進行畢業綜合實習。雖然便于學校的統一管理且具有一定的可操作性，但由于學生到旅行社、旅游景點景區、旅游酒店等相關旅游企業實習的時間較短，積累的工作經驗較少，在應聘時遇到的障礙就比較大。在調查中，用人單位基本上都表示希望招收較高職業素質、能吃苦耐勞、在校期間已有一定實操經驗的學生。因此，要主動適應勞動力和人才市場的變化，對專業實習時間進行重新調整。通過實踐證明，可以實行“2+1”的理論與實踐課程體系，即根據旅游行業的用人旺季安排學生到相關旅游企業進行實習，三年內累計達到一年，即可把實習時間折算為相應的頂崗實習學時，并以其實習表現評估其學分，而其他時間則用來學習文化基礎課程、專業核心課程、專業拓展課程、任意選修課程以及進行相關的專業技能訓練等。這種安排雖然會使學校的教育教學管理難度加大，但卻滿足了旅游行業用人需求，同時也使學生可以積累更豐富的專業實踐經驗。

（三）專業課程的增刪

在對多間旅行社人力資源部門負責人訪談時了解到：旅行社從業人員的外語水平會對為外國旅游者開設的服務項目銷售額的多少起關鍵作用。目前多數旅行社前臺銷售崗位的從業人員能用英語進行交流的人才很貧乏，很多旅行社管理者都希望旅游職業學校能有針對性地加強學生的英文口語會話能力。所以，在對專業課程進行增刪時，不但有必要保留旅游英語這門課程，還要適當增加與旅行社產品銷售、導游講解有關的專業英語知識課程。

改革是為了更好的發展，根據目前的教學狀況及學生的就業形勢，推進中職旅游專業的教學改革勢在必行，只有進行了教育改革，才能有針對性地培養優秀的旅游從業人才。

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