過個(gè)有機(jī)黃金周

無獨(dú)有偶，我們考察的這三家有機(jī)農(nóng)莊的莊主均為女性，并且有著多重的相似性——從事有機(jī)事業(yè)前，她們都在各自的工作領(lǐng)域做得很出色；她們創(chuàng)辦農(nóng)莊的初衷都源于尊重生命、熱愛自然；她們身邊的家人或自己的身體健康狀況都曾受到不同程度的危害；她們深深懂得醫(yī)食同源的道理，吃的食物其實(shí)就是最好的藥......一種篤定的使命感、責(zé)任感讓她們不約而同地走上了有機(jī)之路。

讓有機(jī)紫薯傳播愛，更傳播健康

她，為了扭轉(zhuǎn)家族病史的延續(xù)，與紫薯結(jié)緣，棄商從農(nóng)；

她，在家庭不予支持、強(qiáng)加反對(duì)的情況下走上有機(jī)之路，獨(dú)當(dāng)一面，事必躬親，

無怨無悔；

她，以立志成為有機(jī)紫薯第一人的堅(jiān)定決心感動(dòng)農(nóng)科院專家，所經(jīng)營(yíng)的紫薯生態(tài)園

被選為中國(guó)農(nóng)科院甘薯研究所的育苗基地和示范基地。

山間別薯

莊主：蘇文

占地面積：500畝

耕作方法：自然農(nóng)耕法

地址：北京市延慶區(qū)井莊鎮(zhèn)艾官營(yíng)村南300米

提到紫薯，很多人想到的都是KFC的紫薯蛋塔，但有多少人知道一些利欲熏心的種植者為了讓紫薯光長(zhǎng)薯塊不長(zhǎng)秧子，過量使用了化學(xué)合成農(nóng)藥及農(nóng)作物激素，這些都是對(duì)人體健康具有潛在危害的物質(zhì)。而以生產(chǎn)有機(jī)紫薯為主的山間別薯生態(tài)園位于全國(guó)的生態(tài)示范縣北京市延慶區(qū)，這里是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘薯研究所的育苗基地和示范基地，更是毛澤東主席的保健醫(yī)生王鶴濱推崇的紫薯有機(jī)生態(tài)園。然而莊主蘇文談起創(chuàng)辦有機(jī)農(nóng)場(chǎng)卻有著一段心酸的過往。

幾年前，蘇文看到婆婆因家族病史身患胃癌切除了三分之二的胃體時(shí)，三天沒有吃下飯。于是，一直追求健康的、高品質(zhì)生活的她決定要傳播全世界第一天然抗癌食品——紫薯。但當(dāng)她了解到現(xiàn)在農(nóng)業(yè)種植的方法，大多充斥劇毒農(nóng)藥和化肥時(shí)，則驚呆了，當(dāng)時(shí)她就下定決心要搞有機(jī)種植，讓更多的人吃上健康無污染的有機(jī)蔬菜、有機(jī)紫薯！

蘇文放棄了優(yōu)渥的生活，將家搬到了郊區(qū)，經(jīng)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)過程中嚴(yán)格遵守水土保持、多種栽培、作物輪作等原則，經(jīng)過不懈努力，她的農(nóng)場(chǎng)被中國(guó)農(nóng)科院選為育苗基地和示范基地。現(xiàn)在雖然有農(nóng)科院提供有質(zhì)有機(jī)薯苗和科學(xué)的種植技術(shù)，但她仍不辭辛苦，四處走訪有機(jī)專家，為農(nóng)場(chǎng)提供多方指導(dǎo)。蘇文感慨地說：“紫薯的抗癌效果與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常高，富含的硒是抗癌物質(zhì)，花青素清除自由基能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍，是強(qiáng)有力的抗氧化劑，這么好的寶貝，不能由于人類錯(cuò)誤的種植方法而辜負(fù)了上天賜予我們的這份厚禮啊！”

為了讓更多人親身體驗(yàn)農(nóng)耕生活，蘇文還推出了分租地的活動(dòng)，由農(nóng)場(chǎng)提供菜苗、薯苗，讓大家通過親自勞作，享受自己的農(nóng)耕果實(shí)。讓更多人認(rèn)識(shí)有機(jī)理念，體驗(yàn)有機(jī)生活，并從中感受到健康和友愛，是蘇文一直追求的目標(biāo)。

這里是毛澤東主席的保健醫(yī)生王鶴濱推崇的紫薯有機(jī)生態(tài)園。紫薯被稱為世界第一天然抗癌食品，所富含的花青素，清除自由基能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。

天福園

莊主：張志敏

占地面積：100畝

耕作方法：自然農(nóng)耕法

地址：北京房山區(qū)良鄉(xiāng)鎮(zhèn)江村

有機(jī)農(nóng)業(yè)，耕農(nóng)田，更耕心田

1~4天福園不僅有果園、花園、菜地，還有散養(yǎng)的雞和自在的牛。不必等待采摘節(jié)，任何時(shí)候都能感受到田園的恬靜和歡樂。

她，十八歲患血液病，覺得自己活不過24歲；

她，簽訂中國(guó)開放農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)第一單，促成中國(guó)順利加入WTO；

她，十年前開辦有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，倡導(dǎo)尊重自然，與自然合作，

自律的生活，堪稱有機(jī)同行的前輩。

走進(jìn)天福園，你的視覺、嗅覺、聽覺一下子就被這里一派生機(jī)盎然的自然景象所喚醒。這里是世外桃源，更是莊主張志敏的綠色王國(guó)，而從有機(jī)農(nóng)業(yè)的專業(yè)角度講這是一個(gè)多樣化種養(yǎng)結(jié)合的生產(chǎn)體系及各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)循環(huán)滋養(yǎng)、自養(yǎng)的生態(tài)系統(tǒng)。所有的農(nóng)作物、植物、家畜、家禽都處于自然和諧的生長(zhǎng)狀態(tài)中，你隨處可以看到自己覓食散步的雞，悠閑吃草的奶牛，納涼踱步的鴨子......真切感受到它們精神飽滿，自在歡愉的狀態(tài)，這里是它們的家園而不是牢籠。

在有機(jī)農(nóng)莊的圈子里，提到“張志敏”三個(gè)字，無疑是一種品質(zhì)的保證。她曾經(jīng)身患再生障礙性貧血，通過自己研習(xí)中醫(yī)，改善心態(tài)和飲食，奇跡般地控制了病情發(fā)展。但工作狂的她在高負(fù)荷的工作狀態(tài)下，身體狀況再度惡化，她深知這不是自己想要的生活，于是在簽訂中國(guó)開放農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)第一單，促成中國(guó)順利加入WTO后，當(dāng)身邊的同事紛紛去炒股炒房時(shí)，她憑著對(duì)土地和自然的熱愛投身于當(dāng)時(shí)在中國(guó)根本少人問津的有機(jī)行業(yè)，一做就是十余年。這十多年里，張志敏沒有看過病。

張志敏的有機(jī)理念其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是讓農(nóng)莊呈現(xiàn)大自然本色，讓農(nóng)作物和家禽家畜自我管理，不施與過多的人為干預(yù)。她認(rèn)為動(dòng)物的擇食本能是天賦能力，什么東西能吃、什么東西有營(yíng)養(yǎng)，它們天生就知道。所以那些在多樣性的生態(tài)系統(tǒng)下自由擇食的雞可以生產(chǎn)健康的好蛋、那些在有機(jī)農(nóng)莊里自由擇食的牛可以生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)豐富的好奶。在養(yǎng)殖業(yè)中，人的作用只在于建設(shè)多樣性的生態(tài)系統(tǒng)，給畜禽創(chuàng)造良好的生存條件，而不是囚禁畜禽并越俎代庖為它們?nèi)斯ず铣娠暳稀Ｈ祟愒谶@方面已經(jīng)做了太多的蠢事，瘋牛病就是這類蠢事的惡果之一。

張志敏倡導(dǎo)人類要尊重自然，與自然合作，“‘壤’字將‘土’字旁換作‘女’字旁，是繁體的娘。良女為娘，良土為壤，他們的偉大之處同為孕育新的生命。而‘壤’字中的兩個(gè)口，一個(gè)是人類的口，另一個(gè)是生物的口，土壤并非為人類所專享。人類耕作土地，離不開生物、動(dòng)物的參與，我們需要與它們和諧共存。”

在張志敏看來，耕種有機(jī)農(nóng)田更是耕種心田。在親近自然之中，人類的心靈、欲望得以凈化。而就在我們考察過程中，張志敏接到了某電視臺(tái)詢問廣告事宜的電話。我們從對(duì)話中感受到了張志敏明確的態(tài)度，她并不想做大做強(qiáng)，不想肆意擴(kuò)充會(huì)員人數(shù)，因?yàn)樗辉敢獍炎约旱膲毫D(zhuǎn)嫁給土地，這違背了她做有機(jī)事業(yè)的初衷。不被欲望所迷惑，自律的生活是做有機(jī)農(nóng)業(yè)的準(zhǔn)則，她用行動(dòng)再次告誡我們：農(nóng)業(yè)是生活，不是生意。

農(nóng)莊的14頭奶牛中，只有1～2頭是用作產(chǎn)奶，而其余12頭都是為了保證農(nóng)莊的生態(tài)平衡；農(nóng)莊的雞常常不愛回窩，而是三五成群站在灌木叢上，看著工作人員忙里忙外，這正體現(xiàn)了它們與人類的親密關(guān)系。

了解更多有機(jī)農(nóng)業(yè)，請(qǐng)登陸張志敏的博客：

http://blogs.bnet.com.cn/?action-spacelist-type-blog-uid-3633

擁有強(qiáng)大能量場(chǎng)的有機(jī)農(nóng)作物

是開啟身體免疫系統(tǒng)的一把鑰匙

莊主：劉躍明

占地面積：20畝

耕作方法：集自然農(nóng)耕、永續(xù)農(nóng)耕、生物動(dòng)力學(xué)的實(shí)踐中

地址：北京市順義區(qū)大孫各莊鎮(zhèn)東尹家府村東1500米

她，曾任少年兒童類雜志主編，并創(chuàng)辦文化公司，高品質(zhì)的工作

水準(zhǔn)一度受到國(guó)際大客戶的首肯與青睞；

她，曾因身體極度處于亞健康而自修中醫(yī)兩年之久；

她，正值芳華，毅然放棄都市的浮華生活歸隱鄉(xiāng)間，成為有機(jī)農(nóng)業(yè)

的新生代。

來到美田陽(yáng)光農(nóng)場(chǎng)，就像來到了自家的菜園，自然、樸實(shí)、真切，放眼望去會(huì)有種“采菊東籬下，悠然見南山”的感覺。身處田園美景，贊嘆著長(zhǎng)勢(shì)喜人的作物，我們聆聽著莊主劉躍明娓娓道來她的有機(jī)之路。

原來劉躍明大學(xué)學(xué)習(xí)的專業(yè)是生物，工作后在文化教育傳媒領(lǐng)域一直做得游刃有余，后因工作壓力大、生活不規(guī)律造成大學(xué)畢業(yè)才10年的她健康狀況急劇下滑，甚至無法正常工作。她四處問診中醫(yī)名家，并利用兩年時(shí)間自學(xué)中醫(yī)。注重身心靈修養(yǎng)的她在一次習(xí)練“光的課程”時(shí)選擇了最喜歡的薄荷綠來做冥想，冥想中她感到許多扇動(dòng)著透明翅膀的綠色小精靈將自己緩緩?fù)衅稹瓉恚『删G之光來自植物王國(guó)。這無疑給自小熱愛自然的她一個(gè)來自上蒼的啟示。正在這個(gè)時(shí)候劉躍明接觸到了CSA（見tips），加上父母的支持與自家現(xiàn)成的20畝菜地更為她提供了天時(shí)地利人合的便利條件，用劉躍明的話來說，似乎冥冥中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴都在指引并促成自己最終走上做有機(jī)農(nóng)莊這條路。

劉躍明帶著我們?cè)谔镩g愜意漫步，如數(shù)家珍地介紹她種的西紅柿、西瓜和草莓，并順手摘下個(gè)西紅柿讓我們品嘗，西紅柿的口感確實(shí)讓人贊不絕口！這有什么秘訣么？劉躍明解釋說這些都是用香油渣布地，只有自己家種地才會(huì)施這么金貴的肥。這樣結(jié)出的西瓜，皮薄瓤沙；草莓和西紅柿，色鮮味甜，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。許多會(huì)員還反映她的絲瓜都有一絲絲的甜，這是因?yàn)樗褂门＜S碳含量高的原因。總之，劉躍明的種地方法都借鑒于家人多年為自己種地吃菜的農(nóng)耕秘訣，宗旨是讓會(huì)員享受到家人的待遇。

劉躍明告訴我們根據(jù)國(guó)外專家多次試驗(yàn)證明，植物具有自身補(bǔ)償功能，被蟲咬過或被冰雹砸過的作物會(huì)結(jié)出更多更強(qiáng)壯的果實(shí)。此外，劉莊主的過人之處還在于她將身心靈的理念運(yùn)用到有機(jī)農(nóng)莊的經(jīng)營(yíng)中，她要讓她的農(nóng)作物曬過太陽(yáng)、看過月亮、數(shù)過星星，經(jīng)過風(fēng)吹，挨過雨淋，這樣才能保證每一棵作物擁有強(qiáng)大的能量場(chǎng)。而在足夠長(zhǎng)的自然生長(zhǎng)周期中，這些吸收了日精月華的有機(jī)作物，會(huì)擁有更豐沛的微量元素，它們就像一把鑰匙，可以開啟人類的免疫系統(tǒng)，提高人體免疫力。

聰穎博學(xué)的劉躍明涉足有機(jī)農(nóng)業(yè)雖然才一年，但她發(fā)揮自己閱讀國(guó)外文獻(xiàn)的長(zhǎng)項(xiàng)，吸收日韓和澳大利亞的有機(jī)農(nóng)耕方法，博采眾家之所長(zhǎng)，信心滿滿地要走出一條中西結(jié)合的有機(jī)之路。

美麗恬靜的美田陽(yáng)光農(nóng)場(chǎng)。

有機(jī)農(nóng)作物的生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，吸收了足夠的日精月華，擁有更豐沛的微量元素，它們就像一把鑰匙，可以開啟你的免疫系統(tǒng)，提高人體免疫力。

Tips 何為CSA

CSA是Community Supported Agriculture“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”的簡(jiǎn)稱。

CSA模式是一種反工業(yè)化的小型經(jīng)濟(jì)體，強(qiáng)調(diào)消費(fèi)者與生產(chǎn)者面對(duì)面建立友誼與信任，在農(nóng)場(chǎng)與消費(fèi)者之間實(shí)現(xiàn)利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的合作。消費(fèi)者用整季食品消費(fèi)預(yù)算預(yù)先支付給農(nóng)場(chǎng)，農(nóng)民預(yù)先得到收入，可以用這筆費(fèi)用涵養(yǎng)水土、建設(shè)農(nóng)場(chǎng)、進(jìn)行生產(chǎn)，擺脫工業(yè)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用高投入農(nóng)藥化肥來追求高產(chǎn)，以保證效益而不顧食品安全與破壞環(huán)境的惡性循環(huán)。

有機(jī)達(dá)人特別推薦

有機(jī)達(dá)人：董蕊

創(chuàng)辦自然集網(wǎng)上有機(jī)商城

通過電子商務(wù)推廣有機(jī)生活理念近4年之久

有機(jī)理念：希望通過自己的努力實(shí)踐，讓更多的人能感受到有機(jī)的力量，也讓更多的人更便捷更輕松地享受有機(jī)生活。

Q

你通過什么渠道購(gòu)買有機(jī)商品？

A：我們一般通過有機(jī)農(nóng)莊的配送服務(wù)獲得有機(jī)蔬菜水果。平時(shí)給寶寶吃的零食及日用品都是我們自己代理的有機(jī)產(chǎn)品，有許多國(guó)外和中國(guó)臺(tái)灣的知名有機(jī)商品，從品牌的角度講有一定的保證，給寶寶用比較放心。

你挑選有機(jī)商品的竅門是什么？

A：1.看產(chǎn)品的原產(chǎn)地。生長(zhǎng)環(huán)境是有機(jī)產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵點(diǎn)之一。

2.看產(chǎn)品的生產(chǎn)廠商。一般我們會(huì)選擇廠商生產(chǎn)產(chǎn)品，而不會(huì)選擇加工貼牌產(chǎn)品，因?yàn)閺S商有自己的有機(jī)生產(chǎn)基地，相對(duì)而言更能把控產(chǎn)品的質(zhì)量。

3.看產(chǎn)品的品牌。我們選擇進(jìn)口產(chǎn)品的時(shí)候，都會(huì)查看品牌歷史，假如一個(gè)有機(jī)品牌能存續(xù)很多年，有著很多的擁躉，自然反映產(chǎn)品的可信度。

4.看產(chǎn)品的有機(jī)認(rèn)證證書。擁有認(rèn)證證書越多的產(chǎn)品，更容易被我們所選擇。

在生活中怎么運(yùn)用“有機(jī)”這個(gè)理念，有什么有機(jī)生活小竅門么？

A：1.體驗(yàn)食物的原汁原味。在關(guān)注有機(jī)以前，我們與現(xiàn)在的生活理念有很大的差別，總是追求刺激性的色香味來增強(qiáng)食欲。按中醫(yī)的觀點(diǎn)來說，這是因?yàn)楝F(xiàn)代人的脾胃都太虛弱了，故以重口味來刺激我們的消化系統(tǒng)。現(xiàn)在我們更喜歡食用清淡的素食，似乎味蕾也靈敏了很多。而有機(jī)蔬菜不需要放味精和雞精，都有天然的鮮味，經(jīng)常吃有機(jī)蔬菜的朋友一定有這體會(huì)。

2.減少化學(xué)日用品的使用。比如我們?nèi)粘Ｊ褂玫南礉嵕⑾窗l(fā)水、洗衣液甚至牙膏，都普遍含有起泡劑（石油化工表面活性劑），這種石油化工殘余物不僅有損害健康的可能，還會(huì)污染我們的土地和水質(zhì)。

3.購(gòu)物時(shí)留心看產(chǎn)品配料表。這是一個(gè)非常重要的事情，只需要我們多留心看一眼，然后買回家去查一查配料表上的化學(xué)名詞是什么，在食品加工中起什么作用，可以避免許多健康隱患。

4.多考察有機(jī)基地，和有機(jī)生產(chǎn)者交朋友。在生活中多用心，不斷積累，你也會(huì)發(fā)現(xiàn)更多的小竅門，你也會(huì)感嘆大自然的神奇。

五谷雜糧方塊酥

這是一款健康餅干，被很多的佛教居士和素食者們所選擇，因?yàn)樗羌兯禺a(chǎn)品，用天然五谷雜糧制成，沒有添加反式脂肪酸（即氫化油脂）、化學(xué)色素/香精、品質(zhì)改良劑、泡打粉等食品添加劑。

Q

苦茶粉

就是茶籽壓榨茶油后的茶粕，可以替代我們?nèi)粘Ｊ褂玫南礉嵕珌砬逑词吖⑼肟辏粏尾挥脫?dān)心化學(xué)物質(zhì)的殘留，你還會(huì)發(fā)現(xiàn)茶籽粉吸附油漬的能力很強(qiáng)，不會(huì)堵塞下水道。

Q

香醋

繼承河溪香醋傳統(tǒng)發(fā)酵工藝，純天然液態(tài)發(fā)酵、不添加鹽、防腐劑、霉制劑及任何化學(xué)原料，歷經(jīng)一年兩個(gè)月才釀制而成。

《寂靜的春天》

【美】蕾切爾·卡森

更深入地了解有機(jī)，離不開多讀相關(guān)書籍。這本書是當(dāng)代環(huán)境保護(hù)運(yùn)動(dòng)的起點(diǎn)。它告訴我們：農(nóng)藥和其他化學(xué)制劑的濫用乃招致人類無可逃脫的天災(zāi)，嚴(yán)重的公共健康問題便是人類必須為之付出的沉重代價(jià)。

帶著寶寶去家附近的有機(jī)農(nóng)莊摘野菜是每周最快樂的時(shí)光。我們要培養(yǎng)她從小就懂得熱愛自然，尊重自然。