塑化劑圍城

揭露問題不等于解決問題，潛伏在我們身邊的塑化劑威脅依然。

作為一種能使塑料軟化的化學品，塑化劑DEHP廣泛用于玩具、食品包裝材料、指甲油、洗發液等數百種產品中。肇始于臺灣地區的DEHP問題之所以引發廣泛關注，是因為直接添加于食品之中。塑化劑的普遍存在，令消費者無時無刻不受到塑化劑侵襲，我們已經深陷塑化劑的圍城。

禍從口入

當你喝一瓶果汁的時候，如果它不是10塊錢左右的純果汁，那么你要看出它是果汁的話，它就是加了起云劑的。因為這種果汁中真正的果汁含量只有3%—5%，如果是光把果汁兌水的話，看上去跟清水差不了多少。所以當你看果汁中的配料的時候，不光有水果原汁，還有香精、色素和起云劑，有時也叫穩定劑或者乳化劑。

有了起云劑，就可以讓本來寡淡的兌水果汁，變得朦朦朧朧，看起來就像真的果汁了。在食品工業中允許使用的起云劑，一般是由棕櫚油加乳化劑混合，制成水包油的結構，脂肪球均勻分散遮擋光線，就讓果汁看起來渾濁，特別真實。

而DEHP是一種化工業用塑料軟化劑，屬無色、無味液體，添加后可讓微粒分子更均勻散布，因此能增加延展性、彈性及柔軟度，常作為沙發、汽車座椅、橡膠管、化妝品及玩具的原料，屬于工業添加劑。黑心廠商用它做起云劑，不僅節約了成本，而且“起云”的效果比原來還好。

6月6日，國家質檢總局更新臺灣地區公布的受塑化劑污染的相關產品名單中，共有六大類上榜：運動飲料；果汁飲料；茶飲料；果醬、果漿或果凍；膠囊錠狀粉狀食品；添加劑，大多和濃稠飲料有關。在此次塑化劑風波中，果汁飲料成為“重災區”，而這一秘密被完全揭露后，未來的前景更不容樂觀。

2010年10月，華南農業大學食品學院柳春紅副教授及其同事從廣州市各大型超市隨機采購不同品牌和口味的56份方便面和25份方便米粉食品作為樣品。結果顯示，鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）和鄰苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（DEHP）的檢出率均超過一半。

柳春紅副教授及其同事的論文援引英國農漁食品部規定的DBP、DEHP耐受量，即每千克體重每天攝入分別不超過0.01毫克和0.05毫克。如果一個體重 60千克的成年人每天食用兩包方便面（每包含面餅90克和調味料醬包8克），DBP、DEHP暴露值就有可能超標，“其潛在的危害顯然不可忽視”。中國每年售出的上百億包方便面中，超過半數含有塑化劑。

塑料產品元兇

DEHP這種增塑劑也被廣泛用在聚氯乙烯（下稱PVC）制品中。研究人員指出，DEHP是一種內環境干擾物，會影響分泌系統的正常功能，若累積到一定程度也將誘發癌癥。我國有關食品標準明確規定，PVC瓶蓋墊片是不能接觸油脂類食品，但可以用于汽水、啤酒、黃酒及蒸餾酒瓶蓋。不過，市面上仍然有相當多的含油脂類食品的生產企業在違規使用PVC瓶蓋墊片。

塑料容器中原本存在的塑化劑， 也常因人的不當使用，而在不經意間被吃進肚子。比如，用非微波爐專用容器加熱食物，直接用普通塑料盒裝食物入微波爐加熱，用不合格的一次性飯盒裝著熱快餐，用非食用塑料袋裝著滾燙的食物，戴著塑膠手套吃手扒雞……這些我們日常生活中常見的畫面，正是有些人太貪圖方便和便宜，讓原本無害的食品變成“毒物”，讓塑料容器變成幫兇。

兒童玩具也是塑化劑污染的重災區。一家國際環保組織在北京、上海、廣州和香港四大城市隨機購買了PVC材質的玩具樣品30份，包括幼兒玩具、幼兒嬉水用具、幼兒泳圈等，送至獨立的第三方實驗室進行檢測。結果發現，在30份樣品中有21份含有鄰苯二甲酸酯，其中一只綠色玩具球的鄰苯二甲酸酯含量達到43.1%。 而歐美對鄰苯二甲酸酯在兒童用品中的含量規定不得超過0.1%。

PVC保鮮膜由于價格低廉，在超市和飯店被大量使用。PVC的保鮮膜中因為含有增塑劑，遇高溫或者油很容易互溶。所以它的使用是受限制的，最關鍵的三點是：“不能接觸帶油脂食品”、“不得微波爐加熱”、“不得高溫加熱”。 專家研究發現，若長期使用PVC保鮮膜貯藏大米，也可能出現保鮮膜內增塑劑的遷移。此外，包裹豬肉的食品級PVC膜若在90攝氏度高溫下且包裹時間過久的話，PVC中的增塑劑也會滲透到豬肉內。

愛美也有錯

在化妝品中，指甲油的塑化劑含量最高。塑化劑添加到高分子聚合物中以增強材料的柔韌性和拉伸性，而指甲油需要加大約5%的可塑劑，使成膜性更佳，并起到一定的乳化增稠的效果，看起來滑潤有質感。

和一般的乳化劑相比，生產企業使用鄰苯二甲酸酯的成本要低很多，因此一些小企業就會選擇這個消費者普遍并不知道的物質，來替代正規的乳化劑進行添加。在相同產品中，添加鄰苯二甲酸酯與添加最一般的正規乳化劑相比，鄰苯二甲酸酯的成本要便宜至少30%。

5月30日，國家質檢總局官網公布，來自日本的“美伊娜多”重疊香香水檢出了塑化劑，產品現已銷毀，未進入國內市場。鄰苯二甲酸二酯是種塑化劑。它與DEHP的分子式一樣，只是乙基的位置不同。加到香水里可使香水留香時間較長。北京疾控中心的數據顯示：絕大部分香水都添加了鄰苯二甲酸酯，在所檢的樣品 中檢出率達92%。

動物實驗顯示，磷苯二甲酸酯會讓雄性出現女性化傾向，精子活動力變低，甚至死亡，這種成分可能含有女性荷爾蒙，是殺死精子的主要原因。2005年9月，美國環境職業醫學研究所一項針對環境健康觀察的檢測報告也指出，孕婦使用過量香水，會使尿液中的磷苯二甲酸酯升高，導致男嬰陰莖變小或出現隱睪癥。

除了以上途徑，塑化劑還以很多的衍生形式存在。監管的失位下，消費者只能自衛，無法逃避的你，準備好了嗎？