火車餐飲發(fā)展史

解放前，滬寧、北寧等鐵路線上的餐車已經(jīng)十分像樣了，但只服務(wù)于“上流社會”。新中國成立后，列車服務(wù)員可掬的笑容讓老百姓感受到了當(dāng)家作主的幸福，而一張張泛黃的火車餐劵則承載了計劃經(jīng)濟年代的點滴回憶。

香氣四溢的方便面、冰爽可口的啤酒、自帶的小菜、小站上買來的特產(chǎn)……構(gòu)成了80、90年代人們的愜意火車生活，在狹小的空間里，互相交換食物成為聊天的最佳契機，許多陌生人就這樣熟識起來，旅途生活也因此溫暖。

進入新的世紀，動車和高鐵的普及改變了人們對火車的速度印象。而列車上靈活的用餐空間、多樣化的餐飲服務(wù)、方便的用餐形式、嚴謹科學(xué)的消毒衛(wèi)生制度和越來越豐富的菜品，也逐漸刷新了人們對火車餐飲的理解。