無公害落葵露地栽培技術

1. 品種選擇 主要品種有紅梗落葵、青梗落葵和廣葉落葵等。

2. 播種育苗

①播種時間。落葵露地栽培可在3月下旬至9月陸續播種，但以春播為主，以4月份和8月份播種產量高、品質好，播后40天可間拔幼苗上市，采摘嫩葉的可陸續采收至深秋。

②播種方法。春播須浸種催芽，種子先在45℃熱水中攪拌浸泡30分鐘，再在25～30℃水溫下浸種5小時，然后催芽播種。夏秋播種時，種子只需浸種，無需催芽。

以采收幼苗為主的，多采取直播、撒播；以采收嫩葉、嫩梢為目的的，可用穴播、條播，還可進行扦插繁殖。穴播的行距為50～60厘米，株距為13～17厘米，每穴播種2～3粒。條播每畝用種量5～6千克，撒播每畝用種量約9千克。

當春季栽培想要早上市或為了減少苗期管理用工時，可用小拱棚育苗移栽，并可適當提早播種。育苗移栽多采用撒播，苗床宜選擇排灌方便、高燥、向陽、肥沃的砂壤土地塊，每畝施優質農家肥3000千克，加適量三元復合肥，翻耕耙細整平。播后覆土1.5～2厘米厚，再蓋草簾或遮陽網，澆足底水。春播時應覆蓋塑料薄膜，出苗后立即撤除草簾等覆蓋物。

③苗期管理。早春、晚秋氣溫偏低，出苗慢，可搭建小拱棚覆蓋，夜間在棚上蓋草簾，有條件的可采用大棚覆蓋育苗。出苗后，保持床土濕潤，白天溫度在20℃以上，夜間不低于15℃。當幼苗長出3片真葉、高8～10厘米時即可定植。

3. 定植 春播當5厘米地溫穩定通過15℃時即可定植，一般以4月中旬以后定植為宜。定植前施入有機肥，翻耕整平后做畦；定植時割坨起苗，土坨要輕拿輕放，防止散坨，以減少傷根。一般實行搭架栽培，株行距30厘米×50厘米。也有不搭架栽培的，株行距為17～20厘米×17～20厘米。栽植方法是開溝栽苗，將苗坨栽在溝內，稍加土培穩，再順溝灌水，水滲下后封埯，覆平畦面。栽植深度應一致，使苗坨表面與地面相平，防止栽苗部位過高。要選用生長健壯整齊一致的秧苗，過大的和細弱的秧苗可作為商品菜出售。

4. 肥水管理 緩苗后及時中耕，上架前進行最后一次中耕，并適當培土。

落葵生育期要求濕潤的土壤環境，因此，從出苗至拉秧要經常澆水，保持土壤濕潤；因其怕積水爛根，大雨后應及時排水防澇。落葵前期生長量較小，需肥需水較少，但為了促使植株早發快發，應在定植緩苗后追肥1次，每畝用尿素或三元復合肥10～15千克，隨后灌水1次。當進入旺盛生長期和開始采收以后，再追1次肥，每畝施尿素15～20千克，隨后灌水1次。灌水應選擇在晴天上午進行。以后每采收1次都要適當地追肥灌水。施肥的原則是前期少些，中期多些，后期重施，以促進植株發生新梢及葉片肥大。

5. 整枝 整枝有利于葉片肥大，梢肥莖壯，品質好，收獲次數多，總產量高。對于采收嫩梢的，為了提高產品的質量和產量，需要進行植株調整。在苗高20～30厘米時，摘取嫩梢，基部留3～4片葉，每次收獲后再選留2～3個健壯側芽或新梢，其余抹去。在生長旺盛期，可選留5～8個強壯的側芽成梢。中后期應盡早抹去花莖幼蕾。到了收割末期，留1～2個強壯側芽成梢。

6. 搭架 搭架栽培時，當主蔓長達30厘米左右時立支架，搭架一般用1.5～2米高的竹竿，每穴1竿扎成“人”字形架或籬壁架。剛開始搭架時應引蔓上架，后期植株會自動攀緣上架。

7. 摘心 以采收嫩葉為目的的，待主干蔓長達架頂時摘心。摘心時，再從主干蔓基部選留1強壯側芽成蔓，逐漸代替原主干蔓，成為新的主蔓。原主蔓的葉片采收完畢后，從緊貼新主干蔓處剪掉下架。同時，要盡早抹去花莖和幼蕾，減少養分空耗，以使葉片肥大，品質好，產量高。

8. 采收

①采收幼苗。在播后40天，當幼苗長出5～6片葉時間拔，分批采收。

②采收嫩梢。一般用刀割或剪刀剪，不可徒手采，采收長度以10～20厘米為宜。收割頭梢后，每隔5～7天采收1次，旺盛期3～4天采收1次。

③采收嫩葉。一般從6月份開始采收，采收期長達4個月。前期15～20天采收1次，后期5～7天采收1次。

9. 采后處理 采收的嫩葉、嫩梢應達到肥厚、色澤翠綠、無病蟲為害、無破損、無黃葉、無污泥的要求。在當地鮮銷的落葵，采收后摘去黃葉、病蟲葉、破損葉，放入籃（筐）中，用清潔水輕輕洗凈污泥后裝塑料箱運至銷售點出售。

落葵為鮮品，不適宜儲藏和加工，在25℃常溫下只能存放1～2天，低于5℃又會發生冷害，如需短途運輸，必須掌握其儲藏特性，將溫度控制在5～8℃，相對濕度以95%以上為宜。儲運時可捆扎成小把裝筐。為防止落葵脫水，可適當給筐上覆蓋塑料薄膜，這樣可以保鮮2周左右。

（作者聯系地址：湖南省益陽市赫山區蔬菜局 郵編：413002）