池塘養殖河蟹的技術環節及管理措施

河蟹，學名中華絨鰲蟹，是我國淡水水產養殖的名優品種之一，深受人們青睞。在我國大部分地區，凡有水源的河溝、湖泊、池塘、水庫、稻田等均可養殖。現將池塘養殖河蟹的主要技術環節及管理措施介紹如下，以供業界參考。

一、建造蟹池

池塘養蟹比池塘養魚條件要求高，要選擇光照充足，水源良好，水質清新，水體溶氧量高，沒有干擾，無污染，交通、電力、通訊等便利的地方建場。蟹池選好后，要清除池底過多淤泥，使淤泥層厚度不超過5厘米，池深要達到2.2米以上，能保持水深1.5~1.8米。蟹池內要營造適當的淺水區，或設土埂，深、淺水區比例各占1/2。蟹池以長方形、東西走向為好，坡比1∶2.5~3，在距坡腳2~3米處開挖寬4~6米、深0.6~1米的環形集蟹溝，坡腳邊及中間為大平臺；或在蟹池中間挖集蟹溝，溝的兩邊為大平臺。實踐證明，開挖這些溝渠能夠取得較好的養殖效果，也便于秋季干塘捕撈。蟹池內要有一定數量和面積的水生植物，便于河蟹隱避、覓食、棲息和蛻殼。蟹池底質以黃色壤土為好，這樣養出的河蟹具有“金爪、黃毛、青殼、肉實、味鮮、水分少、土腥味少”特性，深受消費者青睞。

河蟹是爬行動物，而且好打洞。因此，池壁需用磚砌，從水面下15厘米處開始砌，砌至高出水面150厘米左右。磚壁要用水泥抹面。蟹池外圍要設圍網，防止逃蟹；也可用特制加厚塑料薄膜圈圍，使塑料薄膜高出水面130厘米，地下埋入20厘米，薄膜牢牢系在插入地下的竹竿上，此法簡便，投資小，防逃效果比較好。

蟹池建好后，池底留水深10厘米左右，每畝用生石灰80~100千克或漂白粉15千克進行清塘消毒，以殺滅池中各類敵害生物，減少河蟹疾病發生。待藥效消失后（7天左右）即可向塘內注水，同時，每畝施入發酵的畜禽糞肥800~1000千克，以培肥水質，提高河蟹養殖成活率。

二、選好幼蟹

購買蟹苗時，以選擇蟹殼較硬、甲殼完整、爬行活躍、規格整齊、殼色較黃、肢體健全、體質健壯、生產力強、無病無傷、大小基本一致的幼蟹入池飼養為好。

三、種苗放養

目前，河蟹種苗主要靠天然捕撈，人工繁殖的蟹苗數量還較少。養殖者也可到市場上購買小蟹進行飼養。捕蟹時要捕大留小，分批出售。蟹種投放時間要早，通常在12月份至來年3月份，規格以100~120只/千克為宜，每畝放養15~20千克，即1500~2400只。蟹種放養前用3%~5%食鹽溶液浸泡3~5分鐘。如從外地長途購進蟹種，還應將蟹種先在淡水中浸泡1分鐘，取出放置5分鐘，再浸泡1分鐘，如此反復2~3次，使蟹種慢慢吸收水分，并沖洗掉泡沫，再行消毒放養。

放養蟹種時，宜選擇晴暖天氣，將蟹種均勻放在蟹池四周的邊坡上，讓其慢慢爬入水中，切勿直接成堆倒入池中。放養操作要仔細，使蟹種在池內均勻分布。蟹池不能混養兇猛魚類和鯉魚、鯽魚等底層吞食性魚類，因為河蟹的生長期要蛻殼，剛蛻殼的河蟹易遭吞食性魚類的傷害。養蟹池內可適量混養上層濾食性魚類（如鰱、鳙魚等），以利河蟹當年成熟，提前上市。

四、調節水質

河蟹喜歡生活在水質清新、水草茂盛且呈微堿性的水域中。水質清新不僅有利于河蟹的生長發育，而且能增加河蟹的鮮美度。在河蟹養殖期間，要注意調節水位，控制水質。池水的pH值應保持在7.5~8.5之間，溶解氧要達到5毫克/升以上。春、秋兩季每10~12天注排水1次，每次換水1/3左右。夏季高溫時節，每5天左右加注新水1次，每次加水10~20厘米，有條件的地方，每天或隔天沖水1次，若能保持微流水更好。如白天發現養殖的河蟹成批爬出水面，且口吐泡沫，要立即打開微孔增氧機或者一邊放水、一邊注水。要做到勤檢查、勤換水，同時進行清污物、除蟹殼。

養殖期間，每半個月施生石灰1次，每次每畝用量為15~20千克，化漿全池均勻潑灑，這樣既可調節池水的pH值、改良水質，又可增加池水中鈣的含量。池水應常年保持肥、活、嫩、爽。

五、餌料投喂

蟹是雜食性動物，喜吃腐爛的動物尸體、蠶蛹、蚯蚓、蚌、螺等，也吃麩皮、米糠、荷葉、藻、萍、菱等植物性餌料。在人工飼養條件下，還可投喂顆粒配合飼料。投餌要堅持做到“四定”：①定時。投喂時間選在傍晚前后，因河蟹晝伏夜出。水溫15℃以上時每天投喂1次，水溫低于15℃時隔日或數日投喂1次；②定位。水草直接投入池中，其他飼料投放在接近水位線的土坡上，或投在池邊淺水處。一般每畝設2~3個投餌點，以便觀察河蟹吃食、活動等情況，隨時增減餌料或調節水質；③定質。精、青、粗料合理搭配，前期粗飼料和草料要稍多投些，后期是河蟹育肥與積聚蟹黃的重要時期，動物性餌料要多投些；④定量。每天每次投餌量以河蟹總體重的5%~8%為宜，并根據具體吃食情況靈活掌握。此外，要認真做好天氣、水溫、投飼、放養、捕撈等漁事日志。

六、防治病蟲害

防治病蟲害是人工養殖河蟹生產中不可忽視的一環，它關系到養殖產量和養殖效益。河蟹常見病蟲害及其防治方法如下：

1. 細菌性疾病。河蟹的附肢出現斑點性腐爛，斑點由黃變灰到黑，最后侵蝕成洞，有些河蟹表現出腹部水腫、外殼長毛等癥狀，輕者影響生長發育，重者大批死亡。防治方法：每畝用生石灰20千克或1毫克/升漂白粉溶液全池潑灑。

2. 寄生蟲病。河蟹常見的寄生蟲病有聚縮蟲病、蟹奴病等，一般寄生在幼蟹和成蟹體外及鰓部，吸收河蟹體液為營養，嚴重時造成河蟹不蛻殼，影響河蟹的生長發育，直至死亡。防治措施：嚴格清塘，注意改良水質；病蟹可用20毫克/升高錳酸鉀溶液浸洗15分鐘；定期用生石灰或漂白粉全池潑灑，可殺滅寄生蟲。

3. 敵害生物。河蟹的主要敵害有水蛇、青蛙、蟾蜍、鳥類、水老鼠等，水老鼠對河蟹危害最甚。防治方法有藥餌毒殺、工具捕殺和夜間人工捕捉。藥餌只能放在防逃墻外側，否則易造成河蟹中毒。另外在防逃墻上加1層膠絲網，可有效防鼠害。

七、防逃防偷

人工養殖河蟹，除建好防逃設施外，平時要掌握其逃逸規律，以便及時采取相應的防護措施。出現以下3種情況時河蟹最容易逃逸：一是幼蟹放進新池塘1周內，苗種不適應新環境而逃逸；二是水質惡化、天氣突變和水中餌料生物嚴重匱乏時，河蟹為求生存而逃逸；三是每到秋季霜降前后，河蟹的生殖器官中就會分泌出一種激素，刺激其向海洋洄游產卵，像俗話說的“西風響、蟹腳癢、返故鄉”。另外，在秋季河蟹成熟時會大批上岸，容易被人捕捉，應加強值守。

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