薺菜秋栽抓好9點(diǎn)

秋季光照、氣溫適宜，薺菜生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，種植后不僅可以多次收獲、產(chǎn)量高，而且不易抽薹、品質(zhì)好，因此秋季是薺菜的主要栽培季節(jié)。一般7月下旬至9月上旬均可播種，9月下旬至10月中下旬開始收獲，9月中旬播種的晚秋薺菜，可在元旦或春節(jié)上市。大棚栽培于10月中下旬至11月上旬播種。

1. 選品種 早播宜選板葉薺菜，晚播宜選散葉薺菜。

2. 整地 選用土質(zhì)肥沃、疏松的壤土，耕前每畝施充分腐熟的有機(jī)肥2000～3000千克、三元復(fù)合肥30～50千克，將肥料均勻撒施于地表，然后耕翻，一般耕深15厘米，整細(xì)耙平后做畦。

3. 催芽 在自然條件下，薺菜種子成熟后有休眠期，因此播種前應(yīng)對(duì)種子進(jìn)行處理，可用泥土沉積法或?qū)⒎N子

放在2～7℃低溫冰箱中催芽。泥土沉積法是將種子放在花缽內(nèi)，上封河泥，然后放置于陰涼處，7月下旬取出播種，經(jīng)l～5天后種子可出苗。低溫處理除了用冰箱外，也可用細(xì)沙拌種，拌好后放于2～10℃處，4～5天可出苗。

4. 播種 8月份以前播種，天氣炎熱，雨水多，地面易干結(jié)，不利于出苗，播種風(fēng)險(xiǎn)大；9月中旬以后播種，出

苗后就遇低溫，產(chǎn)量低，所以華北地區(qū)播種不能晚于9月中旬。7月至8月上旬播種的出苗差，每畝用種量2千克；9月上旬播種，因天氣轉(zhuǎn)涼，出苗率高，每畝播種1千克左右即可。早秋播種的薺菜，為防止高溫、干旱影響出苗，播后可用遮陽(yáng)網(wǎng)、玉米秸等覆蓋，以降溫、保濕、防雨和防曬，出苗后及時(shí)揭去覆蓋物。

5. 澆小水 早秋播種薺菜產(chǎn)量的高低、收獲的早晚與及時(shí)澆水有密切關(guān)系。出苗前要不斷澆水，一般用噴壺澆

灑，每天早晚各澆1次，避免大水漫灌；出苗后每天噴1次水。每次澆水不宜過多，保持土壤濕潤(rùn)即可。薺菜生長(zhǎng)需要多次澆水，如果在具有噴灌條件的菜地栽培，則產(chǎn)量高、品質(zhì)好。晚秋播種的薺菜，澆水只宜輕澆、勤澆，宜在早晚露水未干時(shí)進(jìn)行。

6. 追施肥料 秋播薺菜，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，施肥要掌握“勤、輕、稀”的原則，共需追肥4次。秋播一般3天出苗，長(zhǎng)出2片真葉時(shí)即可追肥，第二次追肥在采收前的7～10天進(jìn)行，以后每采收1次追1次肥，越冬前（11月下旬至12月上旬）和翌年2～3月份各增加1次追肥。每次每畝施稀薄腐熟糞水1500～2000千克。

7. 防寒凍 薺菜雖屬耐寒性作物，但嚴(yán)冬氣溫在－5℃以下時(shí)，也會(huì)發(fā)生凍害，受凍葉片發(fā)紫發(fā)黃，最后脫落，晚秋播種的要考慮防寒防凍。可采取在寒潮來臨前適量灌溉，在冰凍過后于晴天進(jìn)行灌溉的辦法，冰凍前可用草包、舊薄膜、瓜豆類藤蔓進(jìn)行田間覆蓋，四周用泥塊或磚塊壓緊，這樣既可防寒，又可促進(jìn)植株良好生長(zhǎng)。覆蓋前3～4天可追1次肥。一般覆蓋后10～15天薺菜葉色轉(zhuǎn)嫩綠，向上伸長(zhǎng)，可一次性采收上市。如果分次采收上市，可搭建小拱棚或用薄膜覆蓋。大棚栽培還要注意溫度管理。從10月下旬至11月上旬開始進(jìn)行大棚扣膜，前期適當(dāng)通風(fēng)，后期加強(qiáng)保溫，寒潮來臨時(shí)夜間需用遮陽(yáng)網(wǎng)、無紡布等進(jìn)行浮面覆蓋，并注意揭蓋管理，防止植株徒長(zhǎng)、抽薹。

8. 采收 采收技術(shù)的好壞會(huì)直接影響采收的次數(shù)及薺菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。每次采收時(shí)應(yīng)做到“頭刀為第二刀著想”，做到“細(xì)收、勤收，挑得勻、留得勻、長(zhǎng)得快”。挑采時(shí)盡量挑大留小，出苗稀的地方即使是大株也可保留，密的地方即使植株較小也要挑采，使留下的容易發(fā)棵，均勻生長(zhǎng)。夏秋播種的薺菜采收期在7～9月份，即播后30～40天、當(dāng)植株有10～12片葉時(shí)可陸續(xù)采收，一般共采收1～2次，畝產(chǎn)量750～1500千克。晚秋播種的采收期在10月上旬至翌年3月中旬，可采收3～4次，畝產(chǎn)量3000千克左右。大棚栽培的播后45～60天采收，可采收4～5次。

9. 加工 薺菜產(chǎn)品應(yīng)達(dá)到鮮嫩、翠綠，葉大光潔，無病蟲為害，無黃葉，無泥土，無抽薹，切根后根長(zhǎng)不超過0.5厘米，具商品菜葉片10～20片的要求。收獲后裝入竹制或鐵絲做的簍內(nèi)，放在清潔水池中沖洗掉泥土、污物等，揀去黃葉、病葉和雜草，以提高產(chǎn)品質(zhì)量，然后按規(guī)格、品種、數(shù)量分裝入箱，及時(shí)就地鮮銷。冬季需儲(chǔ)藏的薺菜，要選擇無病蟲害、無黃葉的健康植株，連根撬起，捆成小捆，利用陽(yáng)畦假植或冷窖儲(chǔ)藏的方法來保鮮，隨需隨取。也可挖儲(chǔ)藏溝，溝深40～50厘米、寬1米，將捆好的薺菜根朝下，依次排放溝內(nèi)，上覆1層濕土，以后隨溫度下降逐層覆土，并在此期間進(jìn)行抽樣檢查，防止薺菜發(fā)熱腐爛。

（作者聯(lián)系地址：山東省棗莊市山亭區(qū)農(nóng)業(yè)局 郵編：277200）