栽培秋冬大白菜如何做到科學抗旱

鄂南地區秋冬大白菜生產一般在7月下旬至8月上旬播種，10月底至翌年1月份陸續收獲，然而7月下旬至10月中旬正處于夏秋高溫干旱季節，特別是苗期至蓮座期，極易受高溫干旱為害，對秋冬大白菜的前期生長影響較大：一是導致大白菜成苗率降低，易暴發立枯病和炭疽病；二是干旱可推遲其生育期進程，嚴重干旱時還可導致無法結球，造成散包（也稱“散棵大白菜”），降低商品性；三是干旱影響大白菜對微量元素的吸收，特別是硼元素的吸收；四是干旱不但導致大白菜生育進程緩慢，還使其易受蚜蟲（菜蚜）為害，致使菜田病毒病大量發生：因此，在秋冬大白菜生產中，做到科學抗旱非常重要，主要包括以下幾項管理：

1. 苗床水分管理 在鄂南地區，由于7月下旬至8月上旬是一年中氣溫最高的干旱季節，因此育苗要選擇水源充足和澆灌方便的地塊。播種前除按常規施好底肥和用藥物消毒土壤外，很重要的一點就是給苗床土壤澆好水，濕度把握用手捏土能成團掉下即散，這樣的泥土既能用于營養缽育苗，也可用于苗床直播。種子播后用灑水壺將苗床淋濕，隨即在廂面上鋪上地膜，再搭上小拱棚并蓋上遮陽網，遇暴風雨天氣在遮陽網上加蓋農膜防止風雨襲擊幼苗。同時注意預防立枯病等病害的發生。待種子齊苗后迅速揭去地膜，遮陽網也要夜揭晝蓋，苗床要保持長期濕潤，遇干旱時隨時灑水促苗。

2. 移栽至蓮座期水分管理 從移栽到蓮座期是大白菜受旱最嚴重的時期。由于此時期雨量少，溫度高，光照強，田間水分蒸發量大，如果水分供應不足，幼苗移栽后成活率降低，緩苗期延長，遇到旱情嚴重時，發棵慢，根系也不發達，老葉發黃，病毒病（菜農俗稱“觸筋”）為害猖獗，綠色營養葉片少，蓮座期推遲。如果該時期能及時抗旱，使菜田含水量長期達到15%～18%，就能起到“以水調肥、以水發棵、以水促長”的作用，還能減輕病毒病和干旱引發缺硼“裂幫”的發生。抗旱方式有兩種：一是廂溝滲透的方式，人工將溝水澆透廂面，然后讓溝水自然落干；二是采用機泵塑料軟管（購買有噴眼的軟塑管）噴灌。這兩種方法比較適宜蔬菜基地大面積灌溉，同時也適宜大白菜移栽時和生長期的灌溉，小菜園可采取人工澆水抗旱，灌溉時間以早晚為好。

3. 結球期水分管理 結球期遇干旱球體膨大變慢，球體變小、緊實度差，產量下降。如能及時灌溉使田間持水量達到19%～21%，則有利于促進球體發育，使球高頭圓、葉大緊實、幫嫩葉鮮，成包率高，商品性好，產量高。結合抗旱畝追施尿素12.5千克對提高產量效果更好。灌水可采用溝灌或機泵塑料軟管噴灌，時間以下午4時后為好。

4. 商品成熟期水分管理 大白菜商品成熟期氣溫開始下降，光照強度減弱，田間水分蒸發量減少，進入冬季降雨及寒潮發生頻繁，這時菜田土壤一般以干燥為主，土壤水分宜控制在10%以下。為了防止冬季雨量過多，還要及時搞好清溝排漬，防止地下水位過高，導致爛根壞幫及軟腐病和霜霉病的發生。如果不是大旱，盡量不要灌水，特別是在大白菜收獲前10天左右，要禁止灌水，否則大白菜收獲后含水量高，不耐儲藏和長途運輸。

（作者聯系地址：湖北省嘉魚縣農業局 郵編：437200）