寒風料峭小家電助你趕走冬日嚴寒

焦糖核桃布丁

焦糖核桃布丁滿是核桃香，是非常適合上班族的一款下午茶點心，益智補腦。每一口都是滿滿的桃仁，每一層都是香甜的味道，從頭吃到尾，都是甜蜜#8943;#8943;

用料：

焦糖核桃：核桃仁100克，細砂糖30克，黃油10克。

布丁液：低筋粉35克，雞蛋1個，細砂糖15克，鹽2克，淡奶油120克。

做法：

1. 平底鍋中放入一小塊黃油，小火加熱。

2. 黃油融化后放入核桃仁，小火翻炒至核桃稍稍變干，加入白砂糖。

3. 待砂糖融化，桃仁著色均勻，熄火，晾涼待用。

4. 取一干凈碗，將雞蛋打入，加細砂糖攪打至蛋液顏色發白，篩入面粉攪拌均勻。

5. 篩入面粉攪拌均勻，再加入淡奶油，繼續攪打均勻，調成布丁液。

6. 布丁液倒入盛放核桃仁的容器，烤箱200℃預熱，中層烤18分鐘左右即可，吃前篩少許糖粉裝飾。

烹制心得：

桃仁均勻掛色即可熄火，炒太久會發苦； 布丁液一定要攪打至均勻順滑，如追求細膩口感，可過一次篩；烘焙溫度和時間視自家烤箱而定，烤至上色即可。

椰香爆米花

香香脆脆的椰香爆米花，十幾分鐘就可以爆出一大碗，奶味十足，椰香撲鼻，保準可以吃得心滿意足，盡享悠閑愜意的時光……況且，自己動手樂趣無窮！

用料：

小玉米粒30克，黃油20克，細砂糖10克，椰蓉適量。

材料準備：

黃油切成小粒，放在玻璃碗中，小玉米粒吹去浮塵，放入一個微波爐可用的帶蓋大容器中（蓋子上要有氣孔）。

做法：

1. 盛放黃油的小碗送入微波爐，低火加熱1分鐘，至黃油全部融化。將融化的黃油倒入盛放玉米粒的容器中。

2. 再加入細砂糖，充分攪拌均勻，蓋上蓋子，將容器移入微波爐，高火加熱3分鐘。

3. 取出容器，趁熱加入適量椰蓉，搖晃均勻，將爆米花倒出，稍涼后就可以吃了。

剁椒蒸芋仔

慵懶的胃口，怎么吃，才可以既增進食欲，又不上火呢？只需改變一下做法，用“蒸”來料理，一切問題都可以解決。這道香氣誘人的剁椒蒸芋仔，十幾分鐘就可以搞定，不僅香辣過癮、讓人胃口大開，而且滋潤軟糯，好吃不上火，不失為一道促進食欲的健康美食。

用料：

小芋仔150克，剁椒2大勺。

做法：

1. 小芋仔洗凈、去皮，對半切開，整齊碼入盤中；

2. 舀兩大勺剁椒，均勻撒在芋仔表面；

3. 將芋仔放入蒸箱的蒸盤中，然后用100℃蒸汽蒸15分鐘左右即可。

烹制心得：

小芋仔去皮時戴上一次性手套，以免黏液粘到皮膚上會發癢；剁椒的用量可根據自己的口味調節；如果喜歡吃新鮮的剁椒，可以將芋仔蒸熟后，再放入剁椒；蒸制的時間視芋仔大小調整，個頭越大，需要蒸制的時間越長。