答疑解惑

問：為什么螺旋藻沒有新鮮的，它到底是屬于食品還是保健品呢？

專家解答：螺旋藻是一種熱帶藻類，它只能在非常嚴格的條件下生存，而且體型非常微小，不是海帶那樣可以撈出來賣的東西，味道也比較差，故一般都是做成干片作為保健品，不是普通食品。

問：我媽媽今年54歲，有膽管多發結石，結石非常小，且沒有癥狀。醫生建議定期復查并注意飲食。媽媽有個習慣就是每天早餐吃一個煮雞蛋，只吃一個，不多吃。請問吃煮雞蛋對她來說合適嗎？

專家解答：早餐吃煮雞蛋并不一定是膽管出現問題的原因。相反，早餐沒有任何含脂肪食物，才會增加患膽結石的危險。如果實在擔心，可以吃半個。

問：我每天都自制豆漿，請問有什么好辦法避免用上轉基因大豆呢？

專家解答：一般來說顏色黃一些、個頭小一點的比較安全。或者買那種標注了非轉基因的包裝大豆。標注有機食品和綠色食品的也是非轉基因的。

問：家人買了一盒蛋白質粉（大豆分離蛋白、乳清蛋白、大豆磷脂、植脂末），過了一整夏，雖保質期尚未過，但上面寫明需儲存于24℃以下，而我們整個夏天都沒有把它放冰箱里，現在是否不能再吃了？

專家解答：可以吃。粉狀食物保存期很長，沒開封就不用擔心。

問：我工作越累越不想吃飯，這時是應該少吃點，等下頓有胃口的時候再吃還是硬塞進去呢？我工作是要常走動的，我覺得運動量也不算小了，可是下半身越來越胖，這是什么原因呢？

專家解答：工作累了需要休息，不能多吃，更不能硬塞。這時候消化吸收功能弱，不能增加胃腸負擔。如果腰不胖，就不算是肥胖。要測定你的體脂肪才能斷定是增加了肌肉還是脂肪。

問：在有機超市買的啤酒酵母粉可以用來補充B族維生素嗎？會產生依賴嗎？普通超市那種發饅頭用的酵母可以直接吃用來補充B族維生素嗎？

專家解答：都可以。含量都相當豐富，只是味道不好。

問：保健類的益生菌都宣稱可以長期服用，而作為藥品類的益生菌通常只是寶寶腹瀉的時候用，醫生也不會建議長期服用。不知道可不可以給寶寶長期服用藥品類的益生菌呢？

專家解答：藥片狀態的乳酸菌類也可以作為保健品長期服用，而且還比飲料型的少了糖和香精。

問：現在的豆腐大多質地很密，分量也重，結結實實地讓人不敢買，到底是增稠劑放多了還是另有原因呢？常吃這樣的豆腐能行嗎？

專家解答：豆腐質地密是正常的，太嫩才不正常。

問：水牛奶怎么樣？

專家解答：水牛奶質量不錯，蛋白質和脂肪更高一些。如果你不在意價錢的話可以嘗試。它飽和脂肪含量更高，非常適合瘦弱者。

問：我是一名在校大學生，我便秘很嚴重，好多年了。高中的時候吃了三年酚酞片，現在雖然不再吃了，但是感覺腸胃變得非常差，消化食物非常慢，自己身材也偏胖。請問怎么樣才能消除酚酞片對我身體的影響？飲食上注意哪些問題對恢復消化系統的功能有幫助？

專家解答：你吃瀉藥已經嚴重損害了腸道功能，所以現在嘗到惡果。身體毀壞容易修復難。消化吸收越差，人反而越容易胖，因為代謝率太低。在用餐時應注意補充消化酶、復合維生素等。此外就是去看看中醫，吃點助消化的中成藥之類。每天做些運動，無論跳操跳舞做瑜伽跑步都行，至少40分鐘。加強體能，腸子才能有力量做消化和排泄。

責任編輯/劉穎