中職旅游課堂中案例教學的意義與案例選擇

摘要：在現代中職教育的課堂教學中，無論是基礎課的教學，還是專業課的教學，教師們越來越多的喜歡和使用案例教學。本文依據中職旅游專業教學的實踐，綜合分析案例教學在實踐過程中的意義和在案例教學中應怎樣選擇合適的案例進行教學。

關鍵詞：中職旅游專業；案例教學；實踐

[中圖分類號]：G424.1[文獻標識碼]：A

[文章編號]：1002-2139(2011)-19-0081-02

案例教學法是在理論教學的基礎上通過引導學生對具體的實際案例進行討論分析，培養學生獨立思考、解決實際問題能力的一種教學方法。中職旅游專業案例教學過程中，教師在講解某一知識點、某一旅游景點和服務操作時，結合較為典型的事件和實務案例加以剖析，通過案例教學實踐，不難發現案例教學法的運用為提高課堂教學效果產生很大的作用。

一、中職旅游課程案例教學的意義：

1、牢固掌握所學知識

案例教學的著眼點在于培養學生分析問題、解決問題的能力，而不僅僅是獲得那些固定知識和原理。通過案例掌握如何更有效的方式獲得知識，能較好地發揮學生的學習積極性。教師在案例教學中，可以發現，學生各抒己見，自由爭辯，生動活潑，能使學生鞏固和加深所學的知識。如在《旅游概論》課程中的第二章中國旅游簡史中的宗教旅游的代表：玄奘，剛開始講的時候同學們只是知道這個人物，我在講課的時候插入了關于玄奘取經路上的一些故事、傳說和關于佛教的小故事，同學們聽后久久回味，最后掌握了關于宗教旅游這個旅游的類型。

2、有助于師生更好的交流

傳統教學模式以老師講為主，學生被動地接受知識，形式比較單一，師生之間的互動較少，不能更好地調動學生學習的積極性，主要表現是以老師的提問為主，老師問學生回答的比較呆板的傳統的交流模式。這種教學模式應用，可以在較少的時間里向學生傳授系統、準確的知識。而案例教學模式是一種師生互動型的教學模式，教學形式較活潑、生動。在一定程度上克服傳統、呆板的教學模式的弊端。例如我在上課的時候，即使有的課沒有直接案例，我就給學生講解一個或者幾個簡短的與本節課相關的小故事來掉一下學生的胃口。透過案例（故事）講解，老師給學生正確的引導，讓學生成為課堂中的主角，改變了傳統的老師在講臺上枯燥的講解和唱獨角戲的模式，為師生的交流奠定良好的基礎。

3、有助于激發學生的興趣

旅游專業課程包括社會、政治、經濟、地理、歷史、語言、人際溝通、民俗風情和組織管理以及文學、藝術、美學、旅游行為等多個領域，如果教師課堂上單純地講解，學生會感到課堂的枯燥和乏味，對老師講授的知識難以理解、難以接受，此時恰到好處的引用案例教學法，由淺入深的導入，由抽象到具體；一方面，案例教學也是書本知識的一種延伸，學生通過閱讀案例，分析案例，既學習知識，又明白道理。另一方面，通過生動有趣具體的案例抓住學生的心，激發了學生的學習興趣。

4、有助于發散學生的思維能力

在教學中可以邊推出、邊提問邊討論；再推出、再提問、再討論，循序漸進。并引導學生從事積極的智力活動，從質疑問題、答疑解惑中理解教學內容。通過案例分析，使學生能強化和鞏固已學過的基本知識，有利于課堂理論與旅游（導游、酒店）實踐相結合，培養學生分析綜合能力，發展思維能力。通過教師們的言傳身教，讓學生們學習老一輩教師堅厚的基礎知識、廣闊的思維方式、嚴謹的治學態度，充分發揮他們學習求知的積極性，不僅要訓練學生良好的思維和積極主動精神，而且要有正確的思維方法和綜合分析能力，使所學到的知識融會貫通。

二、中職旅游課程教學案例的選擇

教師在案例教學中，要注意案例的選擇，案例的好壞會直接影響教學的效果，案例的選擇要注意以下幾點：

1、選擇的案例要貼近生活

首先要求老師要從實際出發，了解不同學生的身心發展規律，根據學生的學習和生活實際，理論知識的實際來設計案例。這樣的案例容易引起學生的有意注意，引發學生積極的思維和探索，使學生對學習的理論知識有認同感；其次案例是為了增強教學效果而設置的線索、背景，案例選擇是否恰當是案例教學成敗的關鍵因素，所選案例不僅不能脫離教材內容，要同教材內容“接近”，而且還要使其具有一定的通俗性、簡潔性、疑難性和典型性，便于學生從案例中準確地理解教材的基本觀點和基本原理，案例要力求簡潔，要將主要時間用在講授理論和學生思考 、討論上，不能把整堂課變成故事會，避免沖淡授課的重點；此外只有真實的案例才最具有說服力。為此，在課堂教學中所設置的案例盡可能真實、具體，讓學生信服，而“信度”提高了，“效度”也就自然提高了，也就達到了案例教學的最佳效果；最后選擇案例還應考慮疑難性，給學生開辟一個廣闊的思維空間，讓學生從多角度多層次去發現問題、思考問題，提供多種意見。而要做到這些方面的有機結合往往較為困難。

2、選擇的案例要通俗易懂

通俗易懂，便于知識的掌握。人們對于事物的認識過程一般都遵循從感性到理性的規律，采用案例教學，就是從生動具體的感性直觀開始，再到對理性知識的認知過程，使學生既知其然，又知其所以然，通俗易懂，有助于更深刻的理解和掌握所學知識。

3、選擇的案例要形式多樣

首先要搜集案例，多留意一下平時讀的各類旅游報刊、旅游類的新聞、旅游類雜志、旅游類網站等有關的內容，看到經典的案例就搜集起來，日積月累，建立取之不盡、用之不竭的素材資料庫；也可以通過學生搜集，特別是已經畢業的學生或者是實習學生，返校時請他們講述工作中碰到的各種奇聞趣事；再就是教師親眼所見到的和親身經歷的事件。案例的形式一般有a.典型案例；b.對立案例；c.邊緣案例；d.相關案例。E.實習案例法。通過系列案例教學法，在提高學生智力的同時，也發展和提高學生的動機、興趣、情感和性格等非智力因素，而非智力因素的培養對發展學生的創造過程起著推動、引導、維持、強化、調節、補償等重要作用，反過來又強化了學生的以上能力。

4、選擇的案例要有趣味性

興趣是學生學習的最好老師，從理論到理論的教學，一般比較枯燥，難以激發學生的學習興趣，而案例教學形象具體，再加上老師適時恰當的引導，繪聲繪色的講解，課堂上氣氛活躍，學員們積極思考踴躍發言，就能極大地激發學員學習興趣，收到事半功倍的學習效果。

綜上所述，案例教學在中職旅游專業課教學中的應用，提高了學生學習的熱情與參與的自覺性，有利于學生綜合素質的提高。案例教學法以實際情景，對學生的思維、經驗、技巧等進行強化訓練，它是在學生掌握一定理論知識的基礎上，有目的、有選擇地把企業的客觀實際情況展示給學生，以此來鍛煉和提高學生發現問題、分析問題和解決問題的實際能力。所以，通過案例加以綜合學習，符合理論與實際相結合的精神，注重培養學生的實際技能，這恰恰達到了旅游類專業的教學要求。

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