高校旅游教育人才培養(yǎng)目標(biāo)研究

摘 要 本文通過(guò)國(guó)內(nèi)外旅游管理專業(yè)本科教育培養(yǎng)目標(biāo)對(duì)比分析，找出國(guó)內(nèi)旅游專業(yè)本科生教育在培養(yǎng)目標(biāo)上主要存在的問(wèn)題，對(duì)科學(xué)設(shè)置高校旅游教育人才培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行了探討。

關(guān)鍵詞 旅游教育 培養(yǎng)目標(biāo) 復(fù)合型人才

中圖分類號(hào)：G64 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Research on College Tourism Education Training Objectives

LI Lihong

(Tourism Department， Tianjin University of Finance and Economics， Tianjin 300222)

Abstract In this paper， domestic and international tourism management training objectives of undergraduate education in comparative analysis to identify domestic tourism professional undergraduate education in the training objectives of the major storage problem， set the college of science and tourism education training objectives were discussed.

Key words tourism education; training objects; compound talents

培養(yǎng)目標(biāo)在其形成和訴諸實(shí)踐的過(guò)程中，不僅僅體現(xiàn)為一種具體的教育預(yù)期和標(biāo)準(zhǔn)，而且也逐漸演變?yōu)橐环N教育思想或教育理念，成為整個(gè)教育實(shí)踐活動(dòng)的理論指南，決定著教育實(shí)踐活動(dòng)的性質(zhì)、形式、內(nèi)容和方向。旅游管理專業(yè)本科生培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)模式是旅游管理專業(yè)教育理念和教學(xué)宗旨的綜合體現(xiàn)，它決定著旅游管理人才的培養(yǎng)質(zhì)量。

1 國(guó)內(nèi)外旅游管理專業(yè)本科教育培養(yǎng)目標(biāo)研究

1.1 國(guó)外旅游管理專業(yè)本科教育培養(yǎng)目標(biāo)研究

（1）“專才教育”與通才教育整合式發(fā)展。國(guó)外旅游本科教育培養(yǎng)目標(biāo)經(jīng)歷了一個(gè)不斷更新融合發(fā)展的過(guò)程。在教育解放思想的引導(dǎo)下旅游教育學(xué)者形成共識(shí)：旅游教育需要經(jīng)歷一個(gè)范式轉(zhuǎn)換，突破傳統(tǒng)的以實(shí)踐技能和專業(yè)化建設(shè)為導(dǎo)向的培養(yǎng)目標(biāo)，在旅游教育中融入文化、社會(huì)學(xué)、人類學(xué)、哲學(xué)和自然科學(xué)知識(shí)。旅游管理專業(yè)的發(fā)展方向不能再以“專”取勝了，需要專通結(jié)合，以適應(yīng)對(duì)未來(lái)旅游企業(yè)管理者的知識(shí)、能力與素質(zhì)要求。（2）以學(xué)生職業(yè)發(fā)展和行業(yè)發(fā)展為導(dǎo)向。歐美大學(xué)在培養(yǎng)目標(biāo)的構(gòu)建方面注重學(xué)生個(gè)性的發(fā)展，視學(xué)生為教育的最終受益者，以學(xué)生教育的滿意度和行業(yè)認(rèn)同感為專業(yè)質(zhì)量的衡量標(biāo)準(zhǔn)。研究統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示各學(xué)校培養(yǎng)目標(biāo)中最頻繁出現(xiàn)的詞匯依次是就業(yè)機(jī)會(huì)、行業(yè)關(guān)系、旅游業(yè)發(fā)展、職業(yè)技能與理論聯(lián)系實(shí)際等內(nèi)容，充分體現(xiàn)出歐美國(guó)家旅游專業(yè)以職業(yè)為導(dǎo)向的培養(yǎng)目標(biāo)。

1.2 國(guó)內(nèi)旅游管理專業(yè)本科教育培養(yǎng)目標(biāo)研究

羅茲伯和羅有賢（1997）率先提出了旅游管理高等教育培養(yǎng)目標(biāo)的指導(dǎo)思想。他們認(rèn)為應(yīng)以培養(yǎng)能夠充分適應(yīng)和引導(dǎo)我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的應(yīng)用型、復(fù)合型、高素質(zhì)的旅游業(yè)管理人才作為指導(dǎo)思想。1998年7月，教育部重新頒布了普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄，規(guī)定旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)為“具有旅游管理專業(yè)知識(shí)，能在各級(jí)旅游行政部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級(jí)專門人才”。基于這種概括性的培養(yǎng)目標(biāo)，旅游高等教育研究學(xué)者相繼提出了各具特色的培養(yǎng)目標(biāo)，爭(zhēng)議焦點(diǎn)主要在于是培養(yǎng)技能型的應(yīng)用人才還是理論型的科研人才。同時(shí)也有一些學(xué)者提出將應(yīng)用型和理論型兩個(gè)培養(yǎng)方向相結(jié)合，構(gòu)建組合型人才。

2 國(guó)內(nèi)外旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)對(duì)比分析

根據(jù)對(duì)美國(guó)康奈爾大學(xué)（Cornell University）、國(guó)普度大學(xué)（Prudue University）、美國(guó)休斯敦大學(xué)（Huston University）、南京師范大學(xué)、南開(kāi)大學(xué)、東北財(cái)經(jīng)大學(xué)等國(guó)內(nèi)外6所著名大學(xué)旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的對(duì)比和總結(jié)，國(guó)內(nèi)外著名大學(xué)旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)共同點(diǎn)是，理論與實(shí)踐相結(jié)合，在培養(yǎng)專業(yè)人才的基礎(chǔ)上力求用科學(xué)研究來(lái)幫助旅游業(yè)的持續(xù)發(fā)展；學(xué)者們意識(shí)到旅游業(yè)對(duì)人才的需求趨勢(shì)，努力培養(yǎng)國(guó)際旅游市場(chǎng)所需的復(fù)合型人才。培養(yǎng)目標(biāo)的不同點(diǎn)是，國(guó)外院校從學(xué)生的專業(yè)興趣出發(fā)，在課程設(shè)計(jì)上充分考慮到學(xué)生的興趣愛(ài)好和職業(yè)發(fā)展方向，同時(shí)重視學(xué)生個(gè)性思維的培養(yǎng)和創(chuàng)造力的訓(xùn)練。隨著科學(xué)技術(shù)對(duì)旅游業(yè)的影響不斷深入，國(guó)外院校要求學(xué)生加強(qiáng)對(duì)信息技術(shù)的理解和應(yīng)用。在不斷變化的行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)下，加強(qiáng)學(xué)校與行業(yè)從業(yè)人員和相關(guān)研究機(jī)構(gòu)的聯(lián)系，使研究和教學(xué)與行業(yè)發(fā)展相適應(yīng)；而國(guó)內(nèi)院校基礎(chǔ)理論比較扎實(shí)，但是培養(yǎng)目標(biāo)的定位不是很明確，知識(shí)理論與管理實(shí)踐聯(lián)系手段及要達(dá)到的效果不顯著，不能具體地反映出當(dāng)前行業(yè)發(fā)展需要的專業(yè)知識(shí)和技能。

3 科學(xué)設(shè)置培養(yǎng)目標(biāo)

3.1 國(guó)內(nèi)旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)存在的主要問(wèn)題

通過(guò)對(duì)比分析，發(fā)現(xiàn)國(guó)內(nèi)旅游專業(yè)本科生教育在培養(yǎng)目標(biāo)上主要存在以下問(wèn)題：

（1）培養(yǎng)目標(biāo)缺乏科學(xué)性和系統(tǒng)性。培養(yǎng)目標(biāo)存在的共同問(wèn)題是對(duì)所要培養(yǎng)人才的基本方向表述籠統(tǒng)，人才的使用規(guī)格欠明確。有的高校旅游專業(yè)對(duì)人才培養(yǎng)的目標(biāo)表述欠完整，如對(duì)人才培養(yǎng)的規(guī)格和要求表述不清晰，缺乏可操作性；有的甚至根本沒(méi)有提示所要培養(yǎng)的人才規(guī)范和要求。顯然，這樣的培養(yǎng)目標(biāo)很難真正具體化為課程目標(biāo)，因此致使一些高校旅游專業(yè)本科課程設(shè)置多隨意性，而少科學(xué)性。（2）培養(yǎng)目標(biāo)定位模糊。受旅游學(xué)科歷史發(fā)展的影響，大多數(shù)旅游學(xué)院或旅游系是在原有歷史、地理、外語(yǔ)等專業(yè)基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)，有些至今仍然掛靠于這些專業(yè)。因此，旅游管理本科教育各個(gè)院校的定位大都依據(jù)現(xiàn)有師資和科研提出了突出自身辦學(xué)優(yōu)勢(shì)的培養(yǎng)目標(biāo)。（3）培養(yǎng)目標(biāo)層次偏差。教育部提出的旅游管理專業(yè)本科生的培養(yǎng)目標(biāo)中指出高等教育旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的是高級(jí)管理人才。參照這一指導(dǎo)思想，許多學(xué)者在研究旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式時(shí)也將人才培養(yǎng)目標(biāo)定位于旅游管理高級(jí)人才。一些院校總想成為培養(yǎng)“總經(jīng)理”、“企業(yè)家”的搖籃，過(guò)高的目標(biāo)在實(shí)際培養(yǎng)過(guò)程中無(wú)法落到實(shí)處，造成學(xué)生眼高手低、動(dòng)手能力差的普遍現(xiàn)象。因此，如何正確界定高等教育旅游管理人才培養(yǎng)層次，實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)確的人才定位，成為旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)構(gòu)建中亟待解決的問(wèn)題。

3.2 科學(xué)設(shè)置培養(yǎng)目標(biāo)的具體思考

通過(guò)上述討論分析，結(jié)合目前國(guó)內(nèi)旅游管理專業(yè)本科教育的現(xiàn)狀，認(rèn)為科學(xué)設(shè)置培養(yǎng)目標(biāo)需要從以下兩方面入手。

（1）培養(yǎng)旅游專業(yè)復(fù)合型人才應(yīng)是總體培養(yǎng)目標(biāo)。寬泛的知識(shí)面，較強(qiáng)的行業(yè)適應(yīng)能力和業(yè)務(wù)能力、較高的道德修養(yǎng)是現(xiàn)代社會(huì)各個(gè)行業(yè)對(duì)人才素質(zhì)要求的共識(shí)。培養(yǎng)復(fù)合型人才就是融合專業(yè)所涵蓋全部知識(shí)、能力和素質(zhì)要求的人才培養(yǎng)。然而復(fù)合型人才的培養(yǎng)仍然需要以專業(yè)為依托，服務(wù)于行業(yè)的發(fā)展。培養(yǎng)旅游專業(yè)復(fù)合型人才是要將旅游行業(yè)所涵蓋的知識(shí)傳遞給學(xué)生，培養(yǎng)其適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的能力與素質(zhì)。（2）培養(yǎng)目標(biāo)需要考慮寬口徑與厚基礎(chǔ)并存。而目前旅游管理本科生的價(jià)值取向、就業(yè)取向及就業(yè)壓力造成了很多旅游管理專業(yè)在培養(yǎng)目標(biāo)的構(gòu)建上，需要考慮學(xué)生就業(yè)和出路問(wèn)題。在一些旅游產(chǎn)業(yè)欠發(fā)達(dá)地區(qū)，向其他行業(yè)分流一部分旅游專業(yè)的畢業(yè)生也是解決旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)的重要途徑之一。因而旅游管理人才培養(yǎng)又需要寬口徑與厚基礎(chǔ)并存。寬口徑不僅反映了旅游行業(yè)綜合性特點(diǎn)對(duì)人才知識(shí)、能力和素質(zhì)的要求，而且拓寬了旅游專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)面，增加了就業(yè)機(jī)會(huì)。而厚基礎(chǔ)要求旅游專業(yè)理論知識(shí)與實(shí)踐知識(shí)相結(jié)合，并融合經(jīng)濟(jì)、管理、歷史文化、人文藝術(shù)等多方面的知識(shí)。也就是說(shuō)要求旅游管理專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)旅游管理方面的基本理論和基本知識(shí)，進(jìn)行旅游經(jīng)營(yíng)管理方面的基本訓(xùn)練，掌握分析和解決旅游經(jīng)營(yíng)問(wèn)題的基本能力，并通過(guò)學(xué)習(xí)應(yīng)獲得多方面具體的知識(shí)和能力。

參考文獻(xiàn)

[1] Airey， D.， Johnson， S. The content of tourism degree courses in the UK [J]. Tourism Management， 1999.20:229-235.

[2] 羅茲伯，羅有賢.高等教育旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)計(jì)研究[J].旅游學(xué)刊，1997(S1):58-29.

[3] 徐剛，梁文蘭，牟紅，陳更.創(chuàng)建有中國(guó)特色的高等旅游管理專業(yè)學(xué)科體系[J].旅游學(xué)刊，1998(S1):28-30.