淺談成都農(nóng)家樂的現(xiàn)狀與發(fā)展前景

摘 要：本文探討了成都農(nóng)家樂的發(fā)展?fàn)顩r，提出成都農(nóng)家樂發(fā)展中的出現(xiàn)的問題以及解決對策。注重提高農(nóng)家樂服務(wù)質(zhì)量，實現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游的可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村旅游；農(nóng)家樂

中圖分類號：F59文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1006-4117（2011）08-0293-01

成都是最早開展“農(nóng)家樂”旅游活動的城市，也是“農(nóng)家樂”旅游非常發(fā)達(dá)的城市。目前有農(nóng)家樂6000多家，并已經(jīng)成為全國農(nóng)業(yè)旅游的示范點，三圣鄉(xiāng)還被評為國家4A級風(fēng)景區(qū)。從郫縣友愛鄉(xiāng)農(nóng)科村起步到現(xiàn)在，大致經(jīng)歷了三個階段，即1987-1991年的萌芽階段、1992-2002年的發(fā)展階段和2003年開始的繁榮階段。現(xiàn)在以錦江區(qū)三圣鄉(xiāng)五朵金花為代表的農(nóng)家樂，已成為成都市乃至全國農(nóng)業(yè)旅游的典范。農(nóng)家樂旅游業(yè)也向著品牌化、規(guī)范化方向發(fā)展。

一、成都農(nóng)家樂旅游發(fā)展現(xiàn)狀

（一）走在全國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展前沿。成都農(nóng)家樂開始走在全國的前面。一年一度的龍泉桃花節(jié)，開展形式越來越新穎。06年開展了萬人結(jié)婚慶典，吸引了大量旅游都同時也把桃花節(jié)的名氣向外傳送。每年五月枇杷節(jié)旅游者也都在享受自己親手摘枇杷的同時可以進(jìn)行棋牌活動。三圣花鄉(xiāng)作為4A的旅游區(qū)發(fā)展勢頭良好。還有現(xiàn)在越來越多的梨花節(jié)紅提節(jié)油菜花節(jié)等等。

（二）分布廣，多而雜。各種小型的農(nóng)家樂星羅棋布，除一些大型正規(guī)的農(nóng)家樂進(jìn)行了嚴(yán)格的規(guī)則，基礎(chǔ)設(shè)施完備外，小型農(nóng)家樂多以戶為單位，接待能力有限。基礎(chǔ)設(shè)施如停車場、住宿、廁所等條件不具備或是不衛(wèi)生。一些開辦者甚至降低接待的質(zhì)量謀取利益，為旅游活動帶來很多麻煩，損害了旅游者的利益。急需加以正確引導(dǎo)和規(guī)劃，提升農(nóng)家樂的整體形象。

（三）震后競爭危機(jī)。成都5.12地震給成都旅游帶來巨大損失，農(nóng)家樂旅游也受到很大程度的影響.一些農(nóng)家樂的依附設(shè)施在地震中損害，經(jīng)過四年的恢復(fù)和發(fā)展有所好轉(zhuǎn)，但是對部分農(nóng)家樂而言還未恢復(fù)元氣。于此同時，震后災(zāi)區(qū)恢復(fù)和發(fā)展，帶動了水墨羌寨、神木壘景區(qū)等地震重災(zāi)區(qū)也是民族地區(qū)的鄉(xiāng)村旅游，加上都汶高速恢復(fù)通車，分流了成都農(nóng)家樂的部分客源。

（四）活動內(nèi)容單一，千篇一律。最主要的活動就是吃飯、麻將、k歌，特別是在城市周邊的農(nóng)家樂。單調(diào)的活動，讓許多游客無所事事，特別是年輕人難以被吸引，重游的意愿不高。

二、成都農(nóng)家樂旅游發(fā)展對策分析

（一）“農(nóng)家樂”與“生態(tài)旅游區(qū)”配套開發(fā)

農(nóng)家樂要想辦法擴(kuò)展客源。比如說在成都大熊貓基地旁邊發(fā)展的北湖景區(qū)，就可以想辦法和旅游機(jī)構(gòu)合作，吸引大熊貓基地的客人。依附生態(tài)旅游景區(qū)，能夠帶動農(nóng)家樂的發(fā)展。借助生態(tài)景區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施，也能夠改善周邊農(nóng)家樂的交通、生活和服務(wù)。還能增加游客逗留時間和消費意愿。

（二）采取自主經(jīng)營，集體管理的經(jīng)營模式

現(xiàn)有的農(nóng)家樂缺乏統(tǒng)一的管理，無序經(jīng)營，惡性競爭大量存在，低質(zhì)高價時有發(fā)生，市場十分混亂，影響了良性發(fā)展。建議改變管理體制，在經(jīng)營行為上還是以個體為單位進(jìn)行經(jīng)營，向游客提供休閑、餐飲、娛樂服務(wù)。但在市場秩序上要加強(qiáng)規(guī)范。由專門的管理機(jī)構(gòu)進(jìn)行統(tǒng)一組織和規(guī)范。如制定行業(yè)收費標(biāo)準(zhǔn)、促銷形式還有游客的容量控制。

（三）加大宣傳，提升農(nóng)家樂的內(nèi)涵

面向全國宣傳優(yōu)勢，將農(nóng)家樂與成都其他人文旅游資源結(jié)合起來。比如一些物質(zhì)文化如農(nóng)家編制制品等。開展多項活動打造一個與眾不同的農(nóng)家樂格局。形成“人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我特”的農(nóng)家樂資源。打造更多的星級農(nóng)家樂。完善農(nóng)家樂的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和內(nèi)涵拓展。

（四）設(shè)置開發(fā)門檻

設(shè)立必要的開設(shè)要求，在規(guī)模上、衛(wèi)生上還有人員素質(zhì)要求上制定相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。并且控制每個旅游點從業(yè)數(shù)量，防止一哄而上，重復(fù)建設(shè)，導(dǎo)致不必要的浪費和供需失衡。協(xié)調(diào)好產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，除提供餐飲、住宿和土特產(chǎn)銷售的產(chǎn)業(yè)之外，還要做好本地餐飲原料的供應(yīng)、產(chǎn)品加工和制作等工作。

（五）增加活動內(nèi)容

餐飲、住宿是游客的基本需求，但是留住客人的關(guān)鍵在于豐富旅游內(nèi)容，提供更多活動。最好增加與當(dāng)?shù)刭Y源相結(jié)合，能夠滿足旅游者關(guān)于養(yǎng)生、放松、親近田園的需要的活動。如江家菜地引導(dǎo)旅游者參與到耕種中，體會農(nóng)事活動。還有參與制作的農(nóng)家美食如泡菜、臘肉，以及采茶、采水果等等活動尤其受到家庭游客的歡迎。

（六）加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

現(xiàn)階段成都農(nóng)家樂的設(shè)施普遍不夠健全：道路顛簸泥濘，衛(wèi)生設(shè)施簡陋；大部分經(jīng)營個體沒有污水處理設(shè)施。但事實上游客對活動設(shè)施和衛(wèi)生設(shè)施尤為重視，因此，鄉(xiāng)村需要加強(qiáng)改造，加大基礎(chǔ)投入，解決好農(nóng)家樂設(shè)施配套問題。

從成都第一家農(nóng)家樂于1987年春天誕生起，這種就地轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動力，通過休閑旅游帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的模式，較好地解決了農(nóng)民在城市化過程中出現(xiàn)的最難的問題即農(nóng)民收入的多元化和持續(xù)性，極大地提高了農(nóng)民的生活水平。成都農(nóng)家樂走在我國農(nóng)家樂發(fā)展的前沿，為我國農(nóng)家樂的發(fā)展積累了許多經(jīng)驗，盡管存在許多不足，但是對社會發(fā)展和經(jīng)濟(jì)繁榮作出了相當(dāng)重要的貢獻(xiàn)。美麗、富饒的成都平原，盡顯川西壩子恬靜、閑適的田園風(fēng)光。

作者單位：成都職業(yè)技術(shù)學(xué)院

作者簡介：黃露（1982— ），女，雅安人，碩士，助教，研究方向：旅游文化。

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