偏執的背后

鹿有忠是重慶有友食品開發有限公司的總經理。幾年前，鹿有忠發現泡椒雞爪很有市場，便開了一家小型工廠準備批量生產。

為了讓泡椒雞爪味道鮮美不變質，鹿有忠建好工廠之后特地請來保鮮技術專家李教授，請他研制保鮮的菌種。

有了專家做技術后盾，鹿有忠的心里亮堂了許多，隔三差五就往實驗室跑。李教授負責管技術，鹿有忠則負責管口味。一年多時間過去了，他們如愿以償。

鹿有忠為保鮮菌種的成功研制興奮不已，這時，李教授神秘地把他叫到一邊，指著桌上擺放的五個樣盤，請他品嘗各個盤里面的泡椒雞爪。看著花色、品種不一的幾盤泡椒雞爪，鹿有忠一陣疑惑。李教授哈哈笑著道出了原委。

原來，李教授在工作的過程中，不但成功研制出菌種，更暗自開發了五種不同口味的泡椒雞爪，現在才請鹿有忠品嘗，就是要給他一個驚喜。

鹿有忠欣喜若狂，拿起筷子逐一品嘗。五個盤子都試過之后，他非常滿意地點點頭。

李教授和助手洋洋得意，鹿有忠卻大手一揮，把五個樣品中的四個抹到了一邊，指著剩下的一盤，執拗地說：“其它產品都不要，我只選定這一款重慶地方口味的泡椒雞爪做為公司的拳頭產品。”

李教授和助手一看這情形，頓時急了：“你是不是太武斷了一點？消費者都會有不同偏好的，幾個口味的泡椒雞爪一齊出售，市場不是更大嗎？”

“是的，口味多確實是一個很好的賣點。但我們的產品剛推出市場，想要讓消費者在最短的時間記住我們，最好的辦法就是只推出一種最經典的口味。等我們的品牌逐漸被人們關注和熟記的時候，再添加其它的口味也不遲。”鹿有忠這樣解釋。眾人聽完，都覺得鹿有忠的分析非常有道理。

事實正如鹿有忠所預料的一樣，這種具有重慶地方口味的泡椒雞爪非常受當地消費者的歡迎，人們一下子就記住了這種獨特的口味。在隨后的幾年時間里，鹿有忠的泡椒雞爪搶占了重慶各大市場。

可見，偏執的背后是對市場的準確判斷。■