古人的速食品

據說古人經常在初夏郊游時，把四個粽子系在一起成為一提，到了吃午飯時，便可十分方便的隨吃隨剝，因此粽子也被稱為古人的速食品。如今的速食品既無營養又高熱量，除了方便外，真是無太多可取之處，看來古人的生活方式有太多值得我們學習的地方了……

小時候每到農歷五月初，媽媽就會買回很多的棗、粽葉和糯米，準備包粽子。每每到了這個時候，我都會雙手托腮蹲在一旁望著一泡就是滿滿一大盆的糯米，一遍又一遍地催問媽媽：“什么時候才能吃啊？”粽子包好后姥姥會把它們沿著鍋沿依次放進大大的鐵鍋里，再用煤爐子的小火慢慢燜煮整整一夜。第二天把煮好的粽子放進裝有清水的鐵皮桶中，浸得涼涼的再吃。那混合著濃郁棗香和粽葉清香的滋味，令我永生難忘……六月的天氣越來越熱了，總是想著吃些清清爽爽的食物，而這被清水浸得涼涼、韌糯清甜的大棗粽便是一個相當不錯的選擇！

用料：

粽葉、糯米、棉線、紅棗。

做法：

1.提前一晚將糯米、粽葉洗凈后浸泡。取兩片洗凈的粽葉，毛面相貼反面相疊，葉柄在兩側，如圖，把粽葉用手握成漏斗狀。

2.在折好的漏斗中放入一勺糯米。

3.接著放入兩粒紅棗。

4.然后再蓋上糯米（糯米的用量不要超過漏斗頂端的葉邊），用勺子稍微壓一下米面。

5.左手握住粽體，右手握住粽葉，在靠糯米3厘米的地方，朝自己的方向折一下，將葉面壓平，用右手將粽葉右葉面向下折并用左手指壓住。

6.再用右手將左邊的粽葉向下折，并用左手大拇指按住。

7.用右手將折好的粽葉握住，將粽葉的剩余部分捏住。

8.朝順時針方向緊靠粽體旋轉形成尖角并將折疊后的粽葉貼覆粽體。

9.取棉線將粽子捆好。

10.將包好的粽子依次緊實地放入電壓力鍋的內膽中。

11.倒入沒過粽子的水量。

12.若不是滿滿一鍋粽子，要再蓋上一個盤子。

13.調高火檔煮開，待到氣壓閥出氣時調小火檔，20分鐘后關掉電源開關，再燜30分鐘左右即可。