推行DHI測定技術 走奶畜強縣之路

文/ 馬海軍

推行DHI測定技術 走奶畜強縣之路

文/ 馬海軍

奶牛生產性能測定（DairyHerdImprovement，DHI）是奶牛良種繁育體系和乳品質量安全保障體系的重要組成部分。我縣是全國、全省奶牛優勢區域縣，推行DHI測定技術管理畜牧產業發展后，奶牛存欄量雖降低了，但奶牛日產鮮奶量、乳制品產量、乳制品企業年產值均明顯提高，奶畜從業人員大量減少，規模化養殖在我縣形成新的格局，使畜牧業產值在農林牧漁業總產值中所占比例明顯提高，為全力打造“陜西乳都核心區”，走奶畜強縣之路奠定了堅實的基礎。

奶牛生產性能測定發展奶牛產業的效果 提高奶畜強縣

奶牛生產性能測定（DairyHerdImprovement，DHI）是奶牛良種繁育體系和乳品質量安全保障體系的重要組成部分，其工作核心是通過個體奶牛生產性能數據測定和牛群基礎數據的分析，對個體奶牛和牛群的生產和遺傳性能進行綜合評定，發現奶牛育種和生產管理上存在的問題，從而有針對性地提出解決辦法，以提高奶牛的生產水平和養殖效益。建立DHI體系，對加快我國奶牛改良速度，提高奶業生產水平，以及從源頭上控制奶制品安全具有重要意義。

我縣是全國、全省奶牛優勢區域縣。但發展之初以小規模的農戶散養為主，給奶牛的疫病防控、生鮮乳的質量安全以及農村的環境衛生等帶來諸多問題。近年來，我縣為大力發展以奶牛標準化養殖園區為重點的規模養殖作為現階段轉變畜牧業生產方式、加快推進畜牧業現代化建設的戰略措施，在省農業廳、市農業局的大力扶持和指導下，縣委、縣政府立足縣情，堅持科學發展觀，把以奶牛規模養殖和乳品加工為主體的奶畜產業當作建設特色農業強縣和山區工業大縣的首選支柱產業來抓，至2009年來，推行DHI測定技術管理奶畜產業發展，全力打造“陜西乳都核心區”。

以上數據說明實行DHI測定技術管理后我縣奶畜發展走上了健康之路。

1.2009年我縣奶畜發展并不樂觀，約6萬頭中低產奶牛占65%左右，家家戶戶散養奶牛，日產鮮奶量10多斤，造成大量資源浪費。推行DHI測定技術后，廣大奶農淘汰低產奶牛，通過良種奶牛擴繁.低產奶牛改良和大力進口高產奶牛等措施的實施，2010年奶牛存欄為3.37萬頭，奶牛日產量達到40多斤。2011年高產奶牛存欄2.80萬頭，奶牛日產鮮奶55斤左右。這樣一來全縣奶牛的存欄數降低了，但日產鮮奶量提高了，被廣大奶農喜稱為“高產奶牛寶寶”。

2.2009年我縣年產鮮奶13.93萬噸，難以保證奶企的生產需要.社會投入成本大。推行DHI測定技術后，奶牛生產性進一步提高，到2010年產鮮奶15.33萬噸，2011年達到17.34萬噸。這些成績的取得歸功于我縣推行DHI測定技術。

3.DHI測定技術中對乳蛋白率、乳糖率、乳干物質含量等都有嚴格的要求，2009年以前我縣奶牛多，產能低，鮮奶品質難以控制，影響到乳制品產量，2009年為4461噸。推行DHI測定技術后，提高了源料奶質量，加大了乳制品企業技術改革，引進了先進生產工藝，到2010年乳制品產量5927噸，2011年為6720噸。

4.2009年以前我縣奶畜發展格局不一，層次高低不同，難以形成規模養殖氣候。推行DHI測定技術后，縣委縣政府從土地、資金、宣傳等方面鼓勵新建規模化奶牛場，新辦奶牛小區，建千頭奶牛場，規模化高標準奶牛養殖基地。2010年規模養殖場23個，2011年31個，使我縣奶畜發展形成新的格局。

5.奶畜生產需要人力和財力的投入。2009年以前我縣奶畜養殖散戶多平均每人飼養2-4頭奶牛，養殖場為8-10頭，還需要專業飼料飼草供應種植人員，專業獸醫員和防疫員， 2009年奶畜從業人員為8900人。推行DHI測定技術管理奶畜生產后，大力推進小區建設、規模養殖、建奶牛養殖基地，生產中進行科學管理，實行機戒化，提高了個體勞動者的工作效率。到2010年奶畜從業人員為6500人，2011年3500人。

6.奶畜生產的最終效益是看乳制品企業的產值。我縣有三戶乳制品加工“龍頭”企業，2009年三戶企業產值為1.5億元，推行DHI測定技術管理奶畜生產后，直接受益的是乳制品加工企業，到2010年企業產值為2.0億，2011年為2.6億。

通過一滴奶就可以檢測奶牛的飼料配方是否合理，是否患有隱性疾病以及生產性能等，這些都是奶牛生產性能測試體系（DHI）檢測項目的功勞，這一項目自2009年初落戶我縣以來在提高奶牛經濟效益方面發揮了重要作用，截至目前，全縣高產奶牛存欄2.4萬頭，建成規模化奶牛場、小區46個，其中達到農業部部級標準化奶牛場4個，省級標準化奶牛場1個。培育產值0.5億元乳制品企業1個，打造了2個億元乳制品企業航母，全縣畜牧業產值達到5億元，是農民致富財政稅收的主要來源。

推行DHI測定技術來我縣發展奶牛產業的效果分析

[1]高紅彬，張沅，張勤.奶牛生產性能測定發展歷程[J].中國奶牛，2005(03):25-29.

[2]包月圓，葛君萍.DHI牛奶測定技術在奶牛生產中的作用[J].浙江畜牧獸醫，2003(05):23-24.

作者地址

隴縣農業行政綜合執法大隊 陜西 寶雞 721200