中國蜂蜜產業出口貿易研究

■ 于亞麗

（作者于亞麗為北京尚普信息咨詢有限公司分析師）

我國蜂產品種類豐富，涵蓋了蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉、蜂蠟、蜂膠、蜂毒等產品，而蜂蜜則在其中占據了主導地位。當前，國際蜂蜜市場潛力廣闊，消費量穩步增加，從而推動了我國蜂蜜產業出口貿易的大力發展，但同時我國蜂蜜出口貿易也面臨著日趨嚴重的挑戰，情況不容樂觀。本文旨在研究中國蜂蜜產業的出口貿易情況，并有針對性地提出相關發展建議，具體論述詳見下文。

世界各地區蜂蜜出口貿易綜述

世界蜂蜜生產與出口主要集中在亞洲、歐洲、北美洲、南美洲以及大洋洲。其中，阿根廷、中國、墨西哥為世界主要蜂蜜出口國，合計占世界蜂蜜總出口額的40%以上。具體說明如下：阿根廷是全球第二大蜂蜜生產國，其生產的蜂蜜中約95%對外出口，主要出口市場為歐美、大洋洲和日本等地區。阿根廷長期位居世界蜂蜜出口第二位，但從2002年開始，取代了中國在國際市場上的地位，成為全球蜂蜜出口第一大國；中國目前為世界蜂蜜出口第二大國，出口貿易在整體上具有比較優勢，但與阿根廷及墨西哥兩國相比，國際競爭力正逐漸減弱；墨西哥蜂蜜產量居世界第4位，蜂蜜出口量為第3位，主要出口美國、德國等地。世界各大洲蜂蜜出口具體說明見表1：

中國蜂蜜產業出口現狀分析

中國是世界上最大的蜂蜜生產國，依托于價格競爭優勢，也曾經是最大的蜂蜜出口國。但自2002年以來，由于歐盟、美國、日本先后以抗生素殘留超標為由限制進口中國蜂蜜，中國蜂蜜遭遇“綠色壁壘”，世界第一大蜂蜜出口國的地位被阿根廷所取代。當前，我國蜂蜜產業出口現狀分析如下：

出口呈現波動性

由于地域遼闊，環境氣候變化大，近幾年來我國蜂蜜產量、價格及質量年際間波動較大。2005年至2010年，中國蜂蜜出口呈現出一定波動性，年均進出口數量和金額分別為81983.6萬噸和12384.05萬美元。

2002年，受歐盟禁令影響，我國蜂蜜出口跌至谷底；2005年，出口數量有所回升，同比增長9%，升至8.8萬噸，但出口額仍保持下滑趨勢，同比下降2%至8763萬美元；2006年，受當年減產、新國標實施后出口資源緊張、日本實施“肯定列表”制度等因素影響，出口數量再次回落至2004年水平以下，同比下降8%，至8.1萬噸，但出口金額仍大幅增長20%，至1.05億美元；2007年，受日本國內摻假事件、美日等主銷市場“中國制造”風波及人民幣升值等因素影響，蜂蜜出口數量及金額同比下降21%和10%；直至2009年，中國蜂蜜出口始終呈跌宕起伏態勢。

表1 世界各大洲蜂蜜出口概況一覽表

表2 2005年～2011年中國蜂蜜出口統計一覽表

2010年，蜂蜜出口量及金額飆升至101137.62噸及18251.31萬美元，同比增幅分別為40.8%和45.2%。2011年1～11月，中國蜂蜜出口量出現了1%的同比下滑，跌至90700.67噸，而金額仍延續了上年的增長態勢，同比增長10.9%，增長至18263.41萬美元（見表2）。

出口國別地區分布不均勻

截至2011年，我國蜂蜜主要出口世界76個國家及地區（見表3）。其中，歐洲及亞洲為我國蜂蜜的主要出口地區，兩洲合計占中國總出口地區數量的72.37%；其次為非洲，占總出口地區數量的17.11%；而大洋洲所占數量最少，僅為1.32%。

中國蜂蜜出口貿易問題分析

我國蜂蜜出口貿易面臨著日趨嚴重的挑戰，主要源自兩方面的原因：

表3 截至2011年中國蜂蜜出口所有國家及地區一覽表

表4 中國蜂蜜主要傳統出口國概況一覽表

內因：國內企業競爭能力較弱，外貿知識匱乏

由于市場準入條件低，而行業利潤率較高，目前中國衍生出上百家具有生產加工出口蜂蜜能力的企業。其中，知名度較高的蜂蜜出口企業主要有：汪氏蜜蜂園、百花、冠生園、老山、頤壽園、明園蜂業、蜂之語、華林、寶生園、融氏王等。但大部分蜂蜜出口企業屬于市場跟隨者，實施小型化的經營模式，蜂蜜加工設備及工藝簡單，年出口量達到2000 噸的企業所占比例較小。且多數加工廠及出口企業與蜂農、養蜂聯合體和基地尚未形成緊密型的利益共同體機制，制約了蜂蜜出口的長遠發展。由此可見，中國蜂蜜企業與國際上的規模化跨國企業相比，競爭能力較弱。

此外，我國蜂蜜出口的主體由原來的國營外貿企業逐步轉變為由生產加工企業自營出口，企業經營者通常缺乏充足的國際貿易專業知識和經驗，尤其是專業外銷人才缺位比較嚴重。

外因：進口國的技術壁壘制約了我國蜂蜜出口貿易

我國傳統出口創匯農產品蜂蜜的出口在國際市場上占有舉足輕重的地位，但隨著國際蜂蜜貿易競爭日益激烈，貿易伙伴國的技術壁壘日益制約了我國蜂蜜出口。技術壁壘具有數量控制和價格控制相結合的雙重控制機制及連鎖效應，是眾多影響我國蜂蜜出口因素中的最重要因素。

日本、歐盟、美國等地是我國蜂蜜的主銷市場，對蜂蜜類動物源性食品指標要求與監管十分嚴格，而且具有完備的食品監察檢驗體系。并且為了限制發展中國家蜂蜜產品的涌入，他們利用其技術優勢，對我國實施技術性貿易壁壘和反傾銷制裁。上世紀中國出口以上三大市場的蜂蜜約為10萬噸/年，目前則變為美國和歐盟各1～2萬噸，日本3萬噸左右。

對中國蜂蜜出口的發展建議

針對我國蜂蜜產業的出口現狀，提出以下相關的發展建議：

1、加強蜂蜜質量標準建設，促進蜂蜜國內標準與國際標準的接軌。同時，建立和完善蜂蜜安全生產監督體系，加強從蜜蜂養殖到蜂蜜儲運、加工、流通等各個環節的全面質量監管。并逐步培育、扶持和壯大國際知名品牌及蜂蜜出口龍頭企業。

2、在鞏固原有重點出口市場的基礎上，大力開拓海外新興市場，實行市場多元化戰略，從而分散我國蜂蜜出口貿易的風險。

3、響應國家號召，積極推行“出口企業+行業組織+蜂農、養蜂聯合體和基地”模式，發展產、供、銷一體化經營，從而提高我國蜂蜜出口的整體實力。

4、我國蜂蜜出口企業應大力提高產品的附加值，擴大產品種類和科技含量，進一步促進瓶裝蜜、零售小包裝蜂蜜和有機蜜的出口。同時實施多元化、針對性產品出口策略，即對日本重點開拓洋槐、紫云英，對歐盟、新加坡等地重點出口椴樹等單花種蜜產品。