高職水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐實(shí)習(xí)存在的問題及對策

張安國

遼寧醫(yī)學(xué)院畜牧獸醫(yī)學(xué)院水產(chǎn)養(yǎng)殖教研室 遼寧錦州 121001

高職院校的水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)是實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用型專業(yè)，生產(chǎn)實(shí)踐實(shí)習(xí)是水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的一個(gè)重要教學(xué)環(huán)節(jié)，它是理論教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合。生產(chǎn)實(shí)踐實(shí)習(xí)是學(xué)生在生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地，在專業(yè)教師指導(dǎo)下，按照教學(xué)大綱和指導(dǎo)書的要求，直接參與育苗及養(yǎng)殖生產(chǎn)過程，獲得感性知識與專業(yè)實(shí)踐能力及培養(yǎng)綜合素質(zhì)的一系列實(shí)踐教學(xué)活動。它是水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)教育中的重要環(huán)節(jié)。目前水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)學(xué)生在生產(chǎn)實(shí)踐實(shí)習(xí)過程中存在一些問題，嚴(yán)重影響了學(xué)生實(shí)踐動手能力的提高，同時(shí)也制約了水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)一線技術(shù)人員的培養(yǎng)，所以應(yīng)及時(shí)采取有效的措施來提高水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐實(shí)習(xí)質(zhì)量。為此，結(jié)合多年帶隊(duì)指導(dǎo)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)學(xué)生生產(chǎn)實(shí)踐實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)，筆者試就水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)學(xué)生在生產(chǎn)實(shí)習(xí)過程中暴露出的問題以及相關(guān)的對策進(jìn)行總結(jié)探討。

1 生產(chǎn)實(shí)習(xí)中存在的問題

目前在水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)學(xué)生在生產(chǎn)實(shí)習(xí)過程中主要存在以下幾個(gè)方面的問題，嚴(yán)重影響了學(xué)生生產(chǎn)實(shí)習(xí)的實(shí)習(xí)效果。

一是一部分學(xué)生不認(rèn)真領(lǐng)會生產(chǎn)實(shí)習(xí)內(nèi)涵，認(rèn)為生產(chǎn)實(shí)習(xí)就是圖新鮮，在生產(chǎn)實(shí)習(xí)過程中走過場，應(yīng)付了事。學(xué)生沒有將生產(chǎn)實(shí)踐活動與未來的職業(yè)生涯聯(lián)系起來，對實(shí)習(xí)熱情不高，導(dǎo)致不能積極地參與生產(chǎn)實(shí)踐過程。筆者多年帶隊(duì)參與生產(chǎn)實(shí)習(xí)，發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生對實(shí)習(xí)目的不明確，有學(xué)生甚至認(rèn)為實(shí)習(xí)就是簡單參觀生產(chǎn)企業(yè)單位，了解一下生產(chǎn)過程，至于如何將學(xué)到的理論知識運(yùn)用到實(shí)際生產(chǎn)中，他們根本不予考慮。他們參與實(shí)習(xí)活動就是為了應(yīng)付考核，完成學(xué)業(yè)。

二是生產(chǎn)實(shí)習(xí)過程中部分學(xué)生沒有做好吃苦的思想準(zhǔn)備，對困難準(zhǔn)備不足，一遇到困難就退縮，導(dǎo)致生產(chǎn)實(shí)習(xí)工作比較難以開展。相對其他專業(yè)而言，一方面，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)實(shí)習(xí)基地緊靠海邊，距城市繁華中心較偏遠(yuǎn)，地理位置比較偏僻，生產(chǎn)實(shí)習(xí)期間業(yè)余生活比較枯燥，而且育苗場及養(yǎng)殖場的工作及食宿條件較差。另一方面，現(xiàn)在大學(xué)生多為獨(dú)生子女，從小嬌生慣養(yǎng)，平時(shí)缺少鍛煉機(jī)會，不能忍受條件艱苦的工作環(huán)境，導(dǎo)致心理落差較大，造成較大的情緒波動，經(jīng)常出現(xiàn)請病假逃避實(shí)習(xí)的現(xiàn)象。尤其是水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的女生，由于實(shí)習(xí)地點(diǎn)、環(huán)境、工作的季節(jié)性等特殊原因，一些女生對于實(shí)習(xí)企業(yè)基地的生活、實(shí)習(xí)工作較難適應(yīng)。另外，實(shí)習(xí)單位從工作、安全和生活多方面考慮，都不愿意接收女生，從而給女生實(shí)習(xí)安排造成很大的困難。

三是水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)期間需要夜晚值班，一些學(xué)生比較厭惡。例如，刺參育苗生產(chǎn)實(shí)習(xí)過程中，刺參產(chǎn)卵一般在夜間進(jìn)行，需要有專人值班觀察刺參產(chǎn)卵、受精及孵化情況，育苗期間各個(gè)環(huán)節(jié)都必須認(rèn)真仔細(xì)，絕不能馬虎大意，稍有疏忽，就可能給生產(chǎn)帶來損失。因此，要求從事生產(chǎn)的人員必須每天起早貪黑地觀察、分析，體力勞動量較大，很多學(xué)生不能適應(yīng)育苗生產(chǎn)的勞動強(qiáng)度，出現(xiàn)逃避現(xiàn)象，尤其女學(xué)生對實(shí)習(xí)厭惡情緒較嚴(yán)重。

四是部分學(xué)生基礎(chǔ)知識掌握不扎實(shí)，動手能力差，造成育苗及養(yǎng)殖生產(chǎn)中手忙腳亂、不知所措。例如，在文蛤育苗生產(chǎn)過程中，有些學(xué)生對文蛤幼體發(fā)育不同階段的特征掌握不牢固，用顯微鏡觀察時(shí)辨別不清文蛤幼體發(fā)育到哪個(gè)階段，造成育苗生產(chǎn)工作上的被動；在刺參育苗過程中對刺參變態(tài)附著的標(biāo)志不清楚，從而延誤附著基的投放時(shí)間，對生產(chǎn)造成損失。這些現(xiàn)象的產(chǎn)生基本上是由于學(xué)生的理論知識掌握不扎實(shí)造成的。

五是從實(shí)習(xí)報(bào)告的批改情況來看，撰寫的實(shí)習(xí)報(bào)告出現(xiàn)內(nèi)容膚淺、缺乏創(chuàng)新、表達(dá)不夠流暢等問題。這一方面反映出部分學(xué)生觀察問題不夠認(rèn)真仔細(xì)，平時(shí)對所學(xué)的專業(yè)基礎(chǔ)知識缺乏系統(tǒng)的聯(lián)系和思考；另一方面也反映出學(xué)生論文撰寫的基本功底較差，平時(shí)缺少論文撰寫的鍛煉機(jī)會等問題，從而造成撰寫的實(shí)習(xí)報(bào)告不盡如人意。

六是生產(chǎn)實(shí)習(xí)過程中學(xué)生與企業(yè)員工及領(lǐng)導(dǎo)溝通不夠完善，造成相互之間的矛盾和誤解，相互之間的關(guān)系不夠融洽。一方面與技術(shù)員溝通交流較少，在生產(chǎn)過程中不能主動地向技術(shù)員及老員工虛心請教，盲目自大；另一方面與企業(yè)員工相處不融洽，產(chǎn)生矛盾，對生產(chǎn)實(shí)習(xí)的順利進(jìn)行造成困難。

2 提高生產(chǎn)實(shí)習(xí)質(zhì)量的措施

2.1 對學(xué)生進(jìn)行專業(yè)思想教育

新生一入學(xué)，就要抓住時(shí)機(jī)及時(shí)進(jìn)行職業(yè)理想和職業(yè)規(guī)劃教育。可以組織新生參觀實(shí)驗(yàn)室、專業(yè)教室、實(shí)習(xí)基地、優(yōu)秀畢業(yè)生事跡展覽，讓他們了解專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)的優(yōu)勢地位及發(fā)展前景等，增強(qiáng)學(xué)生對專業(yè)學(xué)習(xí)的興趣。實(shí)習(xí)之前召開實(shí)習(xí)動員大會，闡明生產(chǎn)實(shí)習(xí)的重要性，激發(fā)學(xué)生的求知欲和參加實(shí)習(xí)的熱情。

2.2 實(shí)習(xí)前做好充足的準(zhǔn)備工作

完善實(shí)習(xí)工作計(jì)劃、生產(chǎn)實(shí)習(xí)教學(xué)大綱與指導(dǎo)書、實(shí)習(xí)紀(jì)律、勞動安全、總結(jié)報(bào)告書等，讓學(xué)生明確實(shí)習(xí)的目的和任務(wù)；進(jìn)行必要的物質(zhì)準(zhǔn)備，包括實(shí)習(xí)用的儀器、藥品、用具等物品及生活必需品等；建立保障體系，包括管理、技術(shù)、學(xué)生信息、后勤服務(wù)等。遼寧醫(yī)學(xué)院水產(chǎn)養(yǎng)殖教研室從2006年起對水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)模式改革，取得可喜的成果，并于2010年被確定為省級品牌專業(yè)。每年春季新學(xué)期開始，針對生產(chǎn)企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)情況，給學(xué)生重點(diǎn)講授魚類增養(yǎng)殖技術(shù)、蝦蟹增養(yǎng)殖技術(shù)、海水貝類增養(yǎng)殖技術(shù)和名特優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)等4門專業(yè)課程的理論知識。在學(xué)生進(jìn)入生產(chǎn)廠家之前，利用一個(gè)月的時(shí)間對學(xué)生進(jìn)行水產(chǎn)專業(yè)操作技能的集中綜合實(shí)訓(xùn)，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐動手能力。

2.3 充分發(fā)揮帶隊(duì)教師的主導(dǎo)作用

主講課程的專業(yè)教師一般為生產(chǎn)實(shí)習(xí)的帶隊(duì)指導(dǎo)教師，根據(jù)需要或聘請實(shí)習(xí)基地專業(yè)技術(shù)人員兼任指導(dǎo)教師。指導(dǎo)教師的主要職責(zé)是在學(xué)校、實(shí)習(xí)單位、學(xué)生三者之間起溝通和協(xié)調(diào)作用，全權(quán)負(fù)責(zé)處理學(xué)生實(shí)習(xí)的日常事務(wù)，同時(shí)還要從專業(yè)上、技術(shù)上指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)。所以指導(dǎo)教師應(yīng)具備扎實(shí)的基礎(chǔ)理論水平與專業(yè)知識、豐富的專業(yè)實(shí)踐能力與經(jīng)驗(yàn)、較強(qiáng)的組織領(lǐng)導(dǎo)與協(xié)調(diào)能力、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，這樣才能及時(shí)了解學(xué)生的思想狀況，集中精力指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)活動。

2.4 建立學(xué)生頂崗帶薪實(shí)習(xí)制度

2010年，學(xué)校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)開始建立學(xué)生帶薪頂崗實(shí)習(xí)制度，取得良好的實(shí)習(xí)效果。進(jìn)入企業(yè)后學(xué)生帶薪上崗，更加激發(fā)了學(xué)生的工作熱情，在企業(yè)的真實(shí)生產(chǎn)環(huán)境中學(xué)生就是企業(yè)的員工，學(xué)生把企業(yè)看成自己的企業(yè)，學(xué)生按照企業(yè)安排直接參與企業(yè)生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)。學(xué)生在職業(yè)崗位上頂崗訓(xùn)練，接受企業(yè)化管理，大部分學(xué)生的表現(xiàn)得到企業(yè)的首肯，同時(shí)拓寬了學(xué)生的就業(yè)渠道，也擴(kuò)大了水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)在本地區(qū)的影響力。

2.5 嚴(yán)格學(xué)生實(shí)習(xí)守則，合理評定實(shí)習(xí)成績，增強(qiáng)考核力度

由校內(nèi)教師和廠家技術(shù)人員共同在真實(shí)的生產(chǎn)過程中完成生產(chǎn)實(shí)踐任務(wù)，并改革考核方式，注重過程考核。在校外實(shí)習(xí)，學(xué)生除了遵守學(xué)校的規(guī)章制度外，還要遵守實(shí)習(xí)守則。要虛心向?qū)嵙?xí)單位工人、技術(shù)人員和管理人員學(xué)習(xí)，聽從指導(dǎo)，服從安排，努力完成實(shí)習(xí)任務(wù)，嚴(yán)格遵守勞動紀(jì)律，模范執(zhí)行實(shí)習(xí)單位和學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度，注意安全。實(shí)習(xí)成績的評定實(shí)行百分制，評定過程應(yīng)嚴(yán)格、合理、客觀、公正，一般由實(shí)習(xí)報(bào)告、生產(chǎn)實(shí)習(xí)單位鑒定、實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師評三部分組成，其比例為2:2:1，依據(jù)上述考核內(nèi)容綜合評定為優(yōu)、良、及格和不及格四個(gè)等級。如果實(shí)習(xí)綜合成績不及格，不給予畢業(yè)。

3 結(jié)語

總之，通過生產(chǎn)實(shí)踐實(shí)習(xí)，學(xué)生能夠真正掌握實(shí)踐生產(chǎn)過程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)，增強(qiáng)對海洋水產(chǎn)行業(yè)的信心，提高適應(yīng)社會的能力，為畢業(yè)后成為一名合格的生產(chǎn)一線技術(shù)人員奠定基礎(chǔ)，同時(shí)也為就業(yè)拓寬了渠道。

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