南鄭縣發展生態茶業的實踐和思考

王琦 胡強

(陜西省南鄭縣蠶茶果技術指導站 723100)

南鄭縣位于陜西省西南部、漢中盆地西南部，由于北依秦嶺，南靠巴山，形成了一個天然的封閉性盆地，工業化程度相對落后，沒有大的污染源，農業生態環境良好，在漢江與嘉陵江的上游，是國家南水北調中線工程的重要水源地。2001年，南鄭縣作為漢中市西南的一個生態大縣，被批準為國家級生態示范縣建設試點。十年來，全縣始終堅持“生態立縣、產業興縣”的發展思路，大力培育以農業、工業、旅游為主的生態產業。全縣生態環境已達到國家級生態示范區Ⅱ類建設標準，生態示范建設26項指標均達到或超過標準，2010年通過了省級驗收和國家預命名。在全國生態示范縣項目建設中，南鄭的生態茶業的發展引領了全縣生態農業的全面發展。

1 生態茶業發展成效

1．1 茶葉基地規模擴大，良種茶園比例增長2

2011年底，全縣茶園總面積達到6 534hm，投產園4 068hm2，無性系良種茶園面積2 066hm2，總產量3 653t，總產值達4．31億元。茶園總面積、投產園面積、總產量同2001年底相比分別增長82．6%、48．6%、94．1%，總產值增長 11 倍，無性系良種化比例由2001年的3．6%提高到23．8%。茶葉產值占農業種植業產值的百分比由2001年的15%提高到28%。茶農來自茶葉的純收入由2001年的600元增加到現在的2 350元。茶園總面積、茶葉產量、產值均穩居漢中市前三位。

1．2 茶葉企業標準化建設穩步推進

目前，全縣有產茶鎮17個，其中重點鎮10個，產茶行政村175個，其中省級“一村一品”茶葉示范村8個，種茶農戶4．43萬戶，初步形成南海、紅廟、碑壩、新集四個茶葉基地。擁有茶葉生產經營企業212個，其中加工企業156個，經營企業56個，注冊資金超過500萬元的4個，年加工能力3 500t以上。全縣已通過無公害基地及產品認定認證240hm2，有機茶認定認證734hm2，有16家茶葉生產企業通過QS認證，年生產無公害、有機茶450t。

1．3 品牌效應顯著提高，促進了茶業升級

自從“漢水銀梭”茶產品1989年首次獲得全國名茶稱號以來，南鄭縣委縣政府高度重視，全方位、多渠道的宣傳推介這一品牌，大力實施品牌帶動戰略，促進全縣茶產業的升級發展。2007年、2008年籌備舉辦了兩屆茶葉節，組建成立了“茶藝表演隊”，進行南鄭茶文化、茶品牌的宣傳與交流。2001年“漢水銀梭”獲得“中國北京國際農業博覽會名牌產品”，2007年再次喜獲第七屆“中茶杯”全國名優茶評比一等獎;2008～2011年“漢水銀梭”牌漢中仙毫連續4年參加北京中國國際茶業博覽會獲得金獎。2010年、2011年組團參加了陜西第一、二屆茶葉節。通過開展參加這些茶事活動，南鄭茶葉的品牌知名度得到了顯著提高。

1．4 茶葉生產技術水平和效益提高

全縣有縣級茶業協會1個、縣級茶葉技術推廣機構1個，從事茶葉專業的技術人員20余人，取得市縣級科技成果10余項，茶葉科技水平逐步提高。引進國家級茶樹優良品種平陽特早、龍井長葉等20多個，建立良種母本園50hm2，年繁育出圃良種茶苗6 000萬株，成為西北較大的良種繁育基地;先后開發出“漢水銀梭”、“黃云翠竹”、“漢水毛峰”、“南湖炒青”等高中檔名優茶。密植速生豐產栽培技術，無性系良種栽培、繁育技術，無公害、綠色、有機茶栽培技術，現代茶園管理技術，低產茶園改造技術，機械化修剪、采摘、耕作技術，名優茶加工技術，茶葉冷藏保鮮技術在全縣推廣應用，青茶(烏龍茶、鐵觀音)、紅茶的研制開發已經起步。

1．5 茶葉標準化生產邁出堅實步伐

2006年成立了南鄭縣茶業協會，2008～2010年相繼組建11個茶葉專業合作社，按照“協會+公司(合作社)+基地+農戶”的發展模式，構建生產、加工、銷售一體化的產業格局。制定了南鄭縣《漢水銀梭茶加工技術規范》、對《漢水銀梭茶標準》進行了修訂，貫徹執行陜西省《漢中仙毫茶加工技術規程》、《漢中綠茶標準綜合體》，推廣標準化建園，實現規范化生產。茶葉標準化生產在產茶鄉鎮、茶葉生產企業、種植大戶普遍推廣應用。茶葉的加工技術和產品質量得到了明顯的提高。

2 主要做法

2．1 加快生態茶葉基地建設，擴大基地規模

根據發展生態綠色茶業的要求，從茶樹新品種引進、母本園基地建設、良種繁育、良種選育、良種基地開發等環節入手，建立了茶樹良種苗圃基地34hm2，大力推進無性系茶樹良種發展，統一建園標準，做到高起點、高標準建園，集約化生產，全部采用適宜縣域環境的龍井長葉、平陽特早、翠峰、烏牛早等無性系良種茶苗，使茶樹良種普及率得到了很大的提高，為生產生態有機茶葉建立高質量原料基地打下了基礎。在發展良種基地的過程中做到三個堅持、二個重視，即堅持統一規劃、堅持全面推行雙條密植、堅持山地開發和大田開發相結合;重視改造老茶園，結合改植換種，增加良種比例;重視良種合理搭配，根據地理條件因地制宜發展良種。近四年來全縣無性系良種化建設進展迅速，平均每年以334hm2的速度遞增，無性系良種茶園面積絕對數位居全市第一。

2．2 切實抓好標準化生產，發展綠色茶業

按照縣政府的綠色產業發展規劃，加強標準化生產技術推廣，堅持以“有標貫標，無標制標”和“優質、高產、高效、生態、安全”的原則，加大對茶葉綜合標準的宣傳、培訓和達標工作力度，推動了全縣綠色、有機茶園建設進程。在生產中，嚴格遵照國家行業標準無公害茶葉及有機茶的生產、加工技術規程，推行《漢中綠茶標準綜合體》標準化生產技術。根據茶事管理活動，定期組織技術人員對茶農進行集中培訓，指導茶農進行無公害、有機茶園科學管理，建立茶園農事管理記錄檔案，完善質量可追溯體系，推行責任追究制，保障無公害、有機茶葉生產各環節的有序銜接。累計舉辦茶園管理、鮮葉采摘、病蟲害綜合防治等培訓1 200多場次，培訓茶農達到12萬余人次，通過印發技術資料、辦黑板報、開展咨詢服務等形式，向大家傳授無公害、有機茶生產管理技術，尤其是在茶園病蟲害防治方面，嚴禁使用一切農藥。病蟲害防治堅持“預防為主、綜合防治”的方針，保證了無公害、有機茶生產管理技術的深入普及。

2．3 壯大龍頭企業，規范茶廠建設

自2006年開始，南鄭縣每年安排財政扶持資金支持縣內茶葉龍頭企業進行標準化茶廠建設。結合全縣實際出臺了《南鄭縣標準化示范茶廠建設實施意見》，明確了建設目標，出臺了扶持政策，落實了推進措施，現已完成標準化示范茶廠建設15家，有16家茶廠獲得QS認證。這些企業不僅改善了生產硬件設備，并建立與完善了茶葉加工技術規程，健全了質量管理制度和加工檔案，實現了茶葉產品質量的全程控制。其中漢中綠嬌子茶業有限公司、漢中市云山茶葉有限責任公司、南鄭縣漢山茶業有限公司通過ISO9001質量管理體系認證，被漢中市政府認定為市級農業產業化重點龍頭企業。通過開展標準化示范茶廠建設及優化改造，實施茶葉加工企業準入制度，淘汰了一批不符合生產條件的企業，堅決取締無證加工行為;通過扶持壯大重點龍頭企業，促進企業走規模化發展之路，提高茶葉加工水平，茶葉產業的組織化程度得到了大幅提高，有效地保證了全縣茶葉安全生產和質量要求。

2．4 打造茶葉品牌，提高產品競爭力

南鄭縣委、縣政府高度重視茶葉品牌的打造、宣傳工作，積極提升南鄭茶葉的知名度，為搶占市場打下了良好的基礎。多次組織全縣重點茶葉企業參加省、市茶葉節和賽茶大會，海峽兩岸特色農產品展覽會、中國楊凌農業高新技術博覽會、中國北京國際茶業博覽會等各種茶事活動，名優茶產品共獲得各項獎項122個。從新茶上市起，各茶葉經營門店門頭實行統一標志。在省內外開設直銷、代銷窗口16家，申請安排茶葉產品品牌在中央電視2套購物欄目播出，擴大了茶葉在全國的知名度，收到了良好的效果。

3 發展思路

“十二五”期間(2011年～2015年)，南鄭縣生態茶業的發展思路是:以科學發展觀為指導，緊緊圍繞社會主義新農村建設和增加農民收入目標，以質量安全為中心，強化標準化技術推廣，大力實施綠色、有機戰略，全力培育扶持龍頭企業，整合茶葉品牌，逐步實現種植規模化、管理科學化、生產標準化、銷售品牌化，全面提升茶葉產業整體檔次，促進茶產業持續健康快速發展。發展目標是:到2015年，全縣茶園總面積達到8 000hm2，全部建成高產密植生態茶園，其中無性系良種茶園4 000hm2，茶葉總產量達到9 000t，實現茶葉綜合產值36億元。新建標準化茶葉加工廠15個，建成茶葉清潔化生產線4條，茶廠優化改造65個，在現有4個市級重點龍頭企業的基礎上，新培育市級龍頭企業6個，省級重點龍頭企業2個，使市級龍頭企業達到10個，省級龍頭企業達到2個。同時，加快推進以茶園觀光、度假休閑、茶文化展示、茶葉采制等為主的茶旅游開發使茶產業從一二產業向第三產業延伸，促進茶企增效、茶農增收、茶業發展，最終實現區域經濟、社會和環境的協調發展。