外婆的紅燒肉

久違的雨，在窗外淋漓地下著，紅泥小爐，一縷嵐煙。一支筆，一痕卷皺的嘆息，折疊的心跡，將在滾燙的敘述中漸漸舒展。

外婆，天堂的路好走嗎？

外婆去世約莫有四年了，可現在想起她來，眉眼清晰得依舊如同昨日才相見。

外婆生前很愛把手重重地壓在我的頭上，那般用力，仿佛傾覆了全身力量；然后再用力向后“撫摸”。我不知道她那樣用力的動作能否稱作撫摸。那般粗糙的手，全是老繭，像一塊用久的干抹布，扎得短頭的我生疼，因此我心中不滿的苗子也開始潛滋蔓長。

但是外婆做的紅燒肉好吃至極，所以心中的不滿也只能往下壓。紅燒肉固然很好吃，但做卻需要很長時間。也很麻煩，做的前一天外婆要蹣跚地拄著拐杖去市場親自挑選上好的五花肉，然后把它們切成精致的小塊先在滾水里過一遍再放入砂鍋里，加入各種各樣的佐料用小火慢慢地煨。

所有的事都由外婆一個人完成，她不許旁人插手。接下來她便會搬個小凳子坐在火爐旁，拿把蒲扇慢慢地扇著。陽光灑在她的臉上，灑進她的皺紋里，她不笑，但臉上卻可以看到滿滿的幸福。

4個小時后，紅燒肉就燒好了，未見其物，先聞其味。純正的肉香與各種佐料的香味飄入鼻中，任誰都禁不住垂涎三尺了。那滿滿的一碗紅燒肉上面鋪著一層薄薄的紅油，褐紅的肉浸在香甜的湯汁中，每塊肉上都好像裹了一層晶瑩滑潤的膜，每一塊肉都好像在昭示著它的美味。

燒好了紅燒肉我總是第一個吃，夾起那軟軟的肉放入口中，入口即化，細細的肉絲繞在唇齒之間，好像是肉絲在攪拌舌頭，而不是舌頭攪拌肉絲，五花肉里面肥的部分已經被熬掉了，變成薄薄的一層膜連在瘦肉之間，更增加了瘦肉的韌性。有些肉被煮得松散了，肉絲間裹著湯汁，輕輕一咬，湯汁夾著肉絲就滑到口中，香氣蔓延到整個口腔。肉吃完后，湯汁我也不放過，濃濃的肉湯滑而不膩，口感極佳，咸中摻香，香中摻甜，三種味道摻和在一起，變成一種從未嘗過的鮮美味道，咽下去，仿佛食道里、胃里都長滿了味蕾，可以一直感受到它的香。

每當我吃得稀里嘩啦時，外婆總在一旁笑著看我，雙手絞著圍裙，嘴笑得咧到耳根，滿臉的溝溝壑壑也愈加清晰起來，又伸出她那“抹布”手想要摸我的頭。我一縮，她的手落了個空，她尷尬地閉上嘴，轉身進廚房去。

外婆，現在你走了，我才明白，你撫摸我時，為何那樣用力，你做的紅燒肉為何那樣好吃，這是你獨特的傳達愛意的方式啊！天知道，我有多后悔，我多想再吃一口你燒的紅燒肉，哪怕一口也好；我多想再讓你摸一下，哪怕一下也好；我多想再看你一眼，那怕一眼也好……

只希望，來世，我還能做你的孫女，吃你做的紅燒肉，享受你的撫摸，和你一起坐在夕陽里的小爐旁，輕輕地搖著蒲扇……

（云南省昆明市尋甸縣塘子中學）

指導教師：郭紅春

吉吉工作室

這篇文章讓我陡然想起了一段視頻，其中一幕是一個頑劣的城市少年對一雙手工棉鞋愛不釋手，說它舉世無雙，因為是“溫暖牌”的。這一細節讓我默然落淚，想到了親情的無價。由此來看本文，就很容易理解作者對那一碗紅燒肉的情有獨鐘，因為它是外婆的獨創，而且是為了“我”而做，這也可算是“溫暖牌”的一種吧！縱觀本文，最令人欽佩之處是作者對紅燒肉的制作工藝以及品嘗過程的完美還原。其中，最讓我心動的是后者，可謂是作者觸感的綜合展示。首先是嗅覺，純正的肉香與各種佐料的香味；其次是視覺，褐紅色的肉與晶瑩的膜；然后是味覺，咸中摻香與香中摻甜。由諸多感覺聯合描寫出的一份紅燒肉，可以看出作者對真實生活的觀察之微，讓人有身臨其境之感。

【適用話題】 ，令人難忘、真情無價、 的味道…… [END]