過大年,打糍粑

過新年了!新年自然少不了農家風味的打糍粑啦!糍粑嘛，當然要自家做的才香，這可是傳統文化喲!

糍粑的原料就是糯米。媽媽先把糯米放在水里泡了一個晚上，然后把它們放到鍋里去蒸，蒸的過程中還要翻動幾回，這樣才能讓所有的糯米蒸透。出鍋的時候，糯米們圓圓胖胖的，活像一顆顆小珍珠。

下面就要把糯米飯打成泥了。我們用搟面杖當工具，一下一下地捶打著糯米飯，不一會兒，我的手就酸得不行了。可是想到美味的糍粑，我就又來了力氣。費了九牛二虎之力，糯米終于被打成了細細的米泥。

下一道工序就是做糍粑了。我拿起一團糯米泥，沒搓幾下就粘了一手。媽媽告訴我，用手蘸點水就不會這樣了。于是，我在水里泡了泡手，拿起一團糯米泥，把它搓成一個圓圓的球，然后再壓扁，這就是一個可愛的糍粑了。我們一起做了十幾個。做好的糍粑要放一個晚上，它們就會從軟塌塌變成硬邦邦的，這樣更方便儲存。

第二天，媽媽說可以煎糍粑了。媽媽在鍋里倒了點油，把兩個白白的糍粑放下去，油立刻熱情地擁抱了糍粑，還親吻著它們，發出“吱吱”的聲音。不一會兒，糍粑就變成金黃金黃的了。媽媽把它們盛出來后，我看著它們金黃的臉頰，迫不及待地咬了一口。哇!真香啊!我又撒了點白糖，外焦里嫩的糍粑和著白糖，真是又甜又香!

宛揚媽媽說，小時候，每到過年，家家都開始準備吃食。大家圍著燒柴火的大灶一起打糍粑、做高梁粑……大房間里熱氣騰騰，歡聲笑語，煞是熱鬧。現在已經好多年沒有回過老家，這樣的場景一去不復返。但傳統文化還是得傳承給下一代，就讓我們和宛揚一起來學做糍粑吧!

1 準備食材：糯米、水、食用油、白糖。

2 泡米：取適量糯米，用水浸泡一個晚上。

3 蒸米：把泡好的糯米瀝干，放在鍋里蒸熟，蒸的過程中要注意翻動，讓糯米均勻受熱。用電飯鍋煮也可以喲。

4 搗米：把蒸好的糯米用搟面棒或搗蒜棒搗成米泥。

5 捏制：雙手沾水，取適量米泥，搓成團，想吃大糍粑就搓大團，想吃小糍粑就搓小團。搓好后壓成餅狀。為了方便儲存，最好放置一個晚上。

6 煎食：鍋里放少量食用油，油熱以后將糍粑放入鍋內煎至雙面金黃即可。出鍋后均勻地撒上白糖，便可以享用傳說中外焦里糯、又甜又香的風味糍粑啦!