“丫健康”到底是誰惹的禍？

從表面來看，中國人的肚皮越挺越高，可是填飽了肚子，不等于喂飽了細胞。因為細胞需要的是食物中的營養(yǎng)素，而不僅僅是食物本身。如今，老百姓日常吃的大米和小麥，已經(jīng)在加工過程中，被拿掉了胚芽，沒有了胚芽的大米、小麥，便不再具備生命活性，其營養(yǎng)價值大打折扣。

長期食用沒有胚芽、只有胚乳的大米、小麥，導致體內(nèi)攝糖過剩，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、粗纖維等微量元素嚴重不足。因為，胚乳只含有一定量的碳水化合物（糖），其它營養(yǎng)素嚴重不足。

調(diào)查顯示，一半以上的中國人患有腳氣、便秘！而且，大多發(fā)生在以精白米為主食的地區(qū)。腳氣是由于維生素B1攝取不足，便秘是由于粗纖維攝取不足，而引起的營養(yǎng)缺乏性疾病。

農(nóng)藥、化肥的出現(xiàn)，讓虱子從此消失；而精白米的細加工，也讓腳氣病、便秘與人類同行。如今，老百姓基本上吃的都是沒有胚芽的大米，殊不知，小小的胚芽含有整粒米80%的營養(yǎng)成分。

揭開“死米”的面具

所謂死米，是指在加工過程中去掉了糠皮層、胚芽的精米，即便放在土壤里，在氣候溫度適宜的環(huán)境下，也不能發(fā)芽，這種米因為沒有胚芽，而喪失了生命活性。俗稱為“死米”。

死米，只保留了含有碳水化合物最多的胚乳部分，外表顯得更白、更亮，吃起來沒有米香味，營養(yǎng)價值大打折扣。被拿掉的胚芽，含有大量的維生素、礦物質(zhì)、植物蛋白、植物纖維等營養(yǎng)成分。如果長期食用死米，就會嚴重缺乏維生素B1導致腳氣、口腔潰瘍等。

市場上90%以上的米都是“死”米，例如：超市的大米，一般都缺少一個小斜角，那就是被拿掉的胚芽部分。

胚芽的營養(yǎng)最豐富

雖然，胚芽只占米粒重量的2 %～3.5%，但是，胚芽是大米的核心部分，其營養(yǎng)價值占全部米粒的80%以上，并且，含有人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪酸、植物纖維素、維生素、礦物質(zhì)和微量元素，是大米的營養(yǎng)精華部分，種子發(fā)芽就是從這里長出來的，其營養(yǎng)價值比普通米高出十幾倍，甚至上百倍。

其中，胚芽米中人體所需的8種必需氨基酸含量均衡，與人體吸收比例最為接近，為全價優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。同時，胚芽米中脂肪酸含量相當豐富，其中70%～80%的脂肪酸為不飽和脂肪酸，能夠預防心腦血管疾病；并且，胚芽米中含天然維生素E高達2～3毫克/克，抗氧化效果非常好；胚芽中還含有5%的纖維素，也就是說，每100克胚芽米中含有5克植物纖維，植物膳食纖維可以預防和改善便秘。

有機米與精白米的營養(yǎng)成分比較

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蒙族有個古老的風俗，如果家里來了客人，又沒有客房，便安排客人睡在家里最漂亮的女孩身邊，表示對客人的尊重。如果是男客人，就在女孩與客人之間放一條紅色線繩，清晨給這位客人喝下一碗涼水。如果這位客人在晚上，對漂亮姑娘有不軌行為，絕對不敢喝下這杯涼水。因為，在生殖器勃起前后8小時之內(nèi)喝涼水，就會逐漸喪失性功能。

可如今，不管三七二十一，我們的男同胞，尤其在夏天，一律喝冰飲，正值暑夏，喝冰啤當然爽，別忘了這就等于自殘！

什么是原生態(tài)有機食品？

有機種植。原生態(tài)有機健康食品，是自然賦予動植物的最本原的精華，遠離技術(shù)性和操縱性，保留了天然之美、自然之美和原始之美。例如：“喝”的水，自然是天上、地下的天然水；農(nóng)作物“施”的肥，自然是有機肥(農(nóng)家肥)；主要靠輪作、稀植和放養(yǎng)青蛙、殺蟲螨、七星瓢蟲等防治病蟲害，而不是依靠農(nóng)藥和化肥防治病蟲害。其次，使用土壤的基質(zhì)種植糧食、蔬菜、果品時，應在露天自然狀態(tài)下，而不是大棚、錯季農(nóng)作物，以防食品被污染或品質(zhì)不良。

有機養(yǎng)殖。原生態(tài)有機健康食品，在充分保持自然環(huán)境養(yǎng)殖的前提下，必須使用天然原料加工食品，在養(yǎng)殖過程中，不允許使用增肥劑、瘦肉精、速肥激素，不使用抗生素做防病藥物，多采用混合飼養(yǎng)，并配以自然放牧。

有機加工。原生態(tài)有機健康食品，在保持自然種植、養(yǎng)殖的前提下，假如用天然動植物做原料加工食品或飲品，不允許添加大量的糖精、甜味素、香精、防腐劑、色素、膨化劑等化學添加劑。

總之，原生態(tài)有機健康食品是沒有經(jīng)過任何破壞和人為的改變，遵循它的自然生長規(guī)律，按季節(jié)、地區(qū)、水土、氣候等自然因素，自主生長的健康有機食品。

什么是非原生態(tài)無機食品？

例1：原來一年才可以養(yǎng)大的豬，使用催肥素后，提前到四個月出欄；原來一年才可以長到一斤左右的雞，使用催肥素后，提前到28天出欄，就能長到10多斤重；原來每月平均產(chǎn)蛋25~28顆的蛋雞，通過夜間照明的非原始手段，使雞不睡覺，以提高產(chǎn)蛋量，但雞蛋的營養(yǎng)價值勢必大打折扣。

例2：為了提前上市，使用催紅素的番茄、葡萄，紅得發(fā)紫；使用了孕激素的黃瓜，花使勁搖都搖不掉；反季節(jié)的大棚蔬菜等，都是非原生態(tài)無機食品。男人吃多了孕激素食品，導致不長胡子，甚至出現(xiàn)“娘娘腔”；女人吃多了孕激素食品，促生乳腺腫瘤、子宮腫瘤的可能性非常大。

例3：當人體食用了喂食過避孕藥的魚，避孕藥會在人體內(nèi)繼續(xù)分解，導致不孕不育癥；食用了轉(zhuǎn)基因飼料的奶牛產(chǎn)的牛奶或牛肉，不僅導致不孕不育癥，瘋牛病就是食用了轉(zhuǎn)基因飼料的結(jié)果。

例4：食品在加工過程中添加了香精、色味劑、防腐劑、膨化劑等，以及食品添加劑嚴重超標的食品，都是非原生態(tài)無機食品。例如：可口可樂喝多了小男孩該變聲時不變聲，小女孩不該發(fā)育時卻過早發(fā)育。北京兒童醫(yī)院發(fā)現(xiàn)一例五歲女童有了月經(jīng)，據(jù)女童的媽媽說，這個小孩從小把可樂當水喝。

有機大米的標準和要求

第一個原則：遵循國家有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準。在種植和生產(chǎn)過程中，不采用基因工程，不使用農(nóng)藥、化肥、激素等手段，遵循自然規(guī)律和生態(tài)規(guī)律種植。第二個原則：遵循自然工藝的原則。在加工過程中，必須采用純物理手段，沒有任何化學添加物質(zhì)。第三個原則：整個產(chǎn)業(yè)鏈，乃至從種源、種植、加工、生產(chǎn)、包裝、運輸?shù)戒N售過程中，都是統(tǒng)一封閉式管理，嚴格實現(xiàn)產(chǎn)、供、銷一體化原則。

種子要求：選擇當?shù)剡m宜性最強的優(yōu)良品種做種子，嚴禁使用轉(zhuǎn)基因工程獲得的種子。

肥料要求：選擇有機肥料，禁止使用智利硝酸鹽（硝酸鈉）和化學合成肥料，禁止使用工業(yè)和城市污水、污泥及糞尿作肥料。

土壤要求：選擇黑色肥沃的土壤，黑土層必須厚，土壤中含有有機物，嚴禁在重金屬超標的土壤種植。

環(huán)境要求：要求有機生產(chǎn)基地不僅遠離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場。而且，光照要足。

水質(zhì)要求：灌溉選擇清澈天然無污染的地表湖、水庫、河水澆灌，水質(zhì)需要達到國家一級飲用礦泉水標準，禁用上游有污染源的水系。

光照要求：必須要有充足的陽光，滿足水稻從灌溉到成熟的光照條件，從而使水稻積累豐富的干物質(zhì)，干物質(zhì)是含有大米營養(yǎng)成分的重要物質(zhì)，能使米飯吃起來香甜可口，非常有益人體健康。

緯度要求：中緯度溫帶大陸性季風氣候，更適宜水稻的生長，使水稻的生長期延長，成熟期相對集中，谷粒就會更加結(jié)實，吸收的營養(yǎng)成分更高。

加工要求：不使用化學添加劑、化學色素和防腐劑等化學物質(zhì)，更不允許拿掉胚芽。

包裝要求：采用綠色環(huán)保包裝材料，可重復使用和再生機能。

儲藏要求：嚴格管控空氣、溫度和濕度等因素，保障恒溫儲藏條件。

運輸要求：獨立分裝、卸貨，堅決杜絕二次污染。

銷售要求：全程管控和質(zhì)量檢測，從公司直接到達消費者手中，沒有假冒偽劣產(chǎn)品。

有機大米的營養(yǎng)價值

有機大米比常規(guī)大米更有營養(yǎng)，所含的維生素、礦物質(zhì)25%~500%，在已知的50多種營養(yǎng)素中，人體最容易缺乏的鈣、鋅、鎂、鉻、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B族、維生素B6和葉酸等各種營養(yǎng)素的最佳來源就是有機大米。有機大米也是預防腳氣病、消除口腔炎、預防便秘的重要食療資源。有機大米中的粗纖維，有助于胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等效果非常好。有機大米含不飽和脂肪酸達80%，從而能降低膽固醇，預防高血壓。有機大米中的蛋白質(zhì)含量高，生命活性強，可防治過敏性疾病。

素有“貢米”之稱的 “澤谷”有機大米，從田頭到餐桌，原生純正，營養(yǎng)天成，采用原生態(tài)種植，天然水灌溉，三面環(huán)山、一面環(huán)水，杜絕一切工業(yè)污染和農(nóng)藥殘留，實施全產(chǎn)業(yè)鏈嚴格管控。優(yōu)質(zhì)種源，水稻生長期長達146天，受獨特的地理、氣候條件影響，積累了豐富的雙鏈蔗糖，高含量的支鏈淀粉，清淡香甜，米型瘦長均勻，顆粒飽滿，色澤清白光亮，醇厚綿長，芳香四溢，營養(yǎng)價值極其豐富。

有機大米是普通精白米營養(yǎng)價值的四倍，長期食用有機大米，可預防營養(yǎng)缺乏、營養(yǎng)過剩性疾病。特別是預防維生素、礦物質(zhì)、粗纖維缺乏性疾病，效果非常好。