提高烏雞生長速度的主要技術措施

袁春英 馬秀娟 （山東省成武縣畜牧局 274200）

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提高烏雞生長速度的主要技術措施

袁春英 馬秀娟 （山東省成武縣畜牧局 274200）

烏雞產品以其獨特的風味和價值深受消費者喜歡，如何在保證質量的前提下，適當提高烏雞的生長速度，降低飼養成本，使烏雞生產既適應市場，又有利可圖，了解影響烏雞生長的主要因素，并在實踐中加以實施非常必要。

1 選擇符合品種要求的雛雞

目前烏雞生產中有兩種不良的傾向，一種是根本不進行選育，結果退化嚴重，主要表現是生長速度慢，體重小。這可能與有不少地方出售的活烏雞不以重量計，而是不管輕重，以只為單位出售有關。另一種則相反，為了讓烏雞生長的快，并有大的體重，用烏雞與肉雞或蛋雞進行雜交，結果雜種失去了烏雞固有的特性，如皮肉不黑或不全黑、肉味改變等。經主管部門驗收合格的正規廠家一般實行以本品種選育為主的育種方案，生產的雛雞符合品種要求，質量可靠。目前，有關烏雞品種選育的研究報道很少。

2 選擇高質量雛雞

同樣的品種，不同廠家生產的雛雞的質量是不同的，而雛雞質量的好壞，直接影響烏雞的生產速度和群體均勻度。雛雞質量首先決定于種雞的種質水平和健康狀況，這是遺傳因素，需要堅持育種工作來保證。其次就是孵化技術和種雞場的質量管理控制水平。高質量的雛雞，不僅育成率高，而且生長快，發育均勻，群體整齊度高。所以飼養者在購前要對種雞場進行考查、比較、選擇，不能只看廣告。

3 保證供應優質飼料

良種生產性能的發揮依賴于優質飼料這一物質基礎做保證。烏雞的日耗料量較小，成年雞約在60g左右，不同于肉雞和蛋雞，所以，需要相對高的營養濃度，才能滿足其生長需要。30日齡前，飼料蛋白質含量不低于21.5%，能量不低于12.333MJ/kg；30日齡后，蛋白質不低于20%，能量應達到12.54~12.96MJ/kg。到80日齡，母雞體重可達1000~1150g，公雞可達1100~ 1400g。飼料中維生素、氨基酸、微量元素的含量也應適當增加，還要添加少量粗纖維含量高的飼料成分如麩、糠等，以防止烏雞啄羽。實踐中，有的飼養者用肉雞料代替烏雞料，常出現啄羽現象。

4 減少應激

烏雞膽小，跟蛋雞特別跟肉雞相比更容易產生應激現象。導致應激發生的因素較多，凡能使肉雞和蛋雞產生應激的因素，如防疫、捉雞、生人、更換衣服的飼養員、突然出現的聲響、鼠、狗等動物進入雞舍、飼料突然更換、環境溫度突變等都能使烏雞產生應激。烏雞受應激后很容易“炸群”，如果白烏雞舍進入一只黑烏雞，就會引起“炸群”：大聲鳴叫、不安，而且持續較長時間?；\養雞表現為在籠內上下撲騰，頂撞籠具，結果撞開籠門，好多雞跑到雞籠外，地面上。散養雞炸群的表現是聚堆，向著一個角落或者離應激源較遠的墻跟扎堆，產生擠壓，造成死亡。烏雞每產生一次應激炸群，就會影響生長2~3d，而且易引發許多疾病。

5 疾病防治

健康的雛雞，正常的防疫，再加上悉心的管理，烏雞很少生病，不像肉雞那樣幾乎整個飼養期都離不開藥物。但如果認為烏雞吃食少，長的慢，個體小，就疏于管理，或者圖省事、存有僥幸心里那就錯了，象有的飼養者認為商品烏雞飼養時間短，不進行雞痘免疫，結果吃了虧，造成嚴重的經濟損失；有的地面散養，不重視球蟲病預防，不僅造成死亡，而且影響烏雞正常生長。烏雞易患的傳染病和疾病預防措施與蛋雞基本相同。

（2011–11–29）

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1007-1733(2012)02-0066-01