加州奶農盯上中國市場

美國《華爾街日報》4月21日文章，原題：農場主轉向養活中國

美國人看似永不滿足的胃口令加州農業生產基地繁榮了幾十年。如今，隨著國內市場增速放緩，美國農場主正轉向不同的消費群體：被西方飲食——如牛奶和杏仁——吸引的中國中產階級。

經營加州乳業公司的大衛·布什最近發現，對華牛奶出口量不是很大，而中國人如今是世界最大的奶粉消費者。于是他投資3500萬美元用于更新設備，以便把牛奶加工成奶粉來迎合中國人和其他亞洲人的需求。

全球經濟調整正迫使美國農場主轉向他們從前不屑的市場，并重塑美國農民與其他地區的關系。來自加州的奶粉現在用于中國乳業公司生產出售的冰激凌、奶味飲料和嬰兒奶粉。美國中西部地區種植大豆和玉米等作物的大農場主們，近幾年來一直倚重中國市場。大豆仍是美國對華出口量最大的農產品，過去主要用于喂牲口。但（中國）消費者對直接消費的（美國）食品產生興趣還是最近的事。

中國人對美國食物的需求與他們變化的口味、有限的國內供應及擔心國內產品質量有關。說到牛奶，美國生產商落后于新西蘭的競爭對手。2011年新西蘭對華出售37.97萬噸奶粉，比前一年增加10%。相比之下，美國去年對華出口1.49萬噸，反而比2010年下降4%。

奶農約翰·摩恩斯說，他仍在經歷衰退之苦，但從中國對奶粉的興趣中看到一絲希望。在美國奶農的優先生產清單上，奶粉一直位置較低，因為它在美國并不受青睞。“奶粉突然成了有價值的商品”，摩恩斯說，“知道（中國）那里有需求真令人興奮。”

2008年到2010年中國平均每年消費133.8萬噸奶粉，美國則是52.8萬噸。中國近年來不能滿足國內對牛奶的需求，這正推高對外國奶粉的需求。布什面臨的挑戰是，美國乳品商長期以來為中國和其他亞洲國家生產的奶粉都不對路。中國主要進口保質期長的奶粉。而美國產品不能在室溫下保質較長時期。布什的公司計劃再建個新廠，目標是讓對華銷售占公司出口的比重從目前的5%增加到1/3。▲（作者瓦希尼·韋拉，陳一譯）