私房城市:我的西安,雙子性格

楊俊敏 王瑩

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作者簡介

水瓶座，晃蕩在西安城里的武漢伢，來這里居然愛上吃面條和加辣椒有醋味的豆腦。最喜歡是在陽光明媚的春天，穿著布鞋，聽著西安101.1的廣播電臺的主持人們，用西安特色方言，諞著家長里短，逛著四方城。從現在起，武漢至西安的高鐵開通，早晨吃著熱干面，夜宵就變成了biangbiang面，這樣的生活，除了我，你也有福氣享受。

西安，是一座典型雙子座性格的城市，是混搭的。在享受快時代與慢生活姿態時，便品嘗出了兩種不同的味道，一種古樸，一種洋氣。城墻青磚間深藏的古韻與鱗次櫛比高樓大廈的霓虹燈光互相映襯，異域美食與肉夾饃的香氣混在一起，城市深處的繁華之地卻又飽含市井之氣。

環城而行，每一處都是風景，每一處皆有故事。然而，我更愿意親切的稱這里為長安。如果你有思古之情，你會發現每個角落都是一個夢。想體味唐風秦韻流轉的記憶，最好的方式是走入其中親身體驗。

【市井人生】

1、清晨環城公園濃濃的秦腔味。想領略西安最原始的味道，或選擇在一個清晨，沿著護城河邊慢慢晃蕩，可以看見老者提鳥籠招搖過市。還不等你進入環城公園，就會聽到剛健爽朗的秦腔聲。走近一看，你會發現各類業余愛好者群體龐大，齊聚在街頭公園運動。一位老人站在人群中間，拉開嗓門將千百年的滄桑吼出來，拉胡琴的閉著眼睛，同坐在公園的石凳上。周圍有很多同樣年老的聽眾，他們坐在自帶的小凳上認真地聆聽，一段唱罷，大聲叫好。不遠處，也有一些老人一邊拎著塑料小紅桶，一邊用一種海綿筆蘸水在地上寫字。只見起筆熟練，一路行筆流暢，揮灑自如，將一行行蒼勁有力的大字刻畫在水泥地面上。

2、小南門到含光門城墻根最熱鬧的早市，小百姓的真實生活。攤販云集、人來人往，熱鬧異常。“兩元、所有菜全部兩元。”“橘子，橘子，10塊錢六斤的橘子！”“這是自家磨的老豆腐”……兩邊的臺階上，蔬菜、水果、各色食品唱主角，基本生活所需也應有盡有。通道里，推車的、扶老攜幼的，雙手提得滿滿當當還舍不得離去的各色人等熙熙攘攘。

3、春日老城墻騎行，浪漫的一塌糊涂。412580

坐頭等機艙，住星級酒店不心疼一個電話能解決哪些問題？手指輕觸手機屏1-2-5-8-0，撥號，伴隨著“嘟-嘟-嘟……”精彩實惠新生活由此拉開。

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月的西安古城，天湛藍，風箏高飛。城墻內外堆砌的青磚，在漫長的歷史歲月里早已是一片灰撲撲的色彩，安靜祥和，卻也是南門城墻最真實的顏色。左右對稱的板板正正的城門，透著一種威嚴在里面。唯一鮮亮的顏色便是那一盞盞一排排的紅燈籠。小小的紅燈籠，由遠而近，映著石板路。在夜色闌柵的城墻憑欄遠眺，空氣中盡是逝去的帝都風華。在老城墻上環城游，不管你是獨自散步，還是選擇和家人朋友騎自行車，沿著老城墻軌跡，一路走走停停。

4、書院門的手工藝品。選擇從南門城墻下來，就可以看到書院門的牌坊。走進去逛一逛，在這條路兩側的小攤鋪上，最常見且醒目的要數關中民間工藝品，華縣的皮影和鳳翔的泥塑。這兩樣東西，一東一西，蓬勃地生長于關中大地上。還有青花大碗，這個在西安的小吃夜市上隨處可見的食器，依稀可見“爐山不夜”的舊時景象。

【有特色的博物館】

到了陜西，面對中國幾代強盛王朝的帝都，怎么可以不去博物館。一個個由藝術作品構成的過去，重繪我們無法想象的盛唐時光。但在這里，我不想對久負盛名的陜西省歷史博物館和秦兵馬俑博物館或是帝王的皇陵有過多的描述。

1、去碑林里，看看那些帶著歲月的表情的石頭。沿著書院門走到頭，拐個彎便到了碑林博物館，一條浸透墨香的路便在遠方鋪展開來。博物館本身即為孔廟舊址，其建置可以追溯到北宋末年。照壁、牌坊、泮池、欞星門、華表、戟門、碑亭、兩廡等明清建筑保存至今，并遵循著孔廟固有的建筑格局，組成了一個綠樹掩映、古樸典雅的庭院式建筑群。一進入碑林博物館的時候，即可感受到一股石磬的涼氣，心就此安靜了下來。悠然走在其間，欣賞到篆、隸、草、行等各種書體，還可以一睹歐陽修、顏真卿、柳公權等書法家的親筆刻石，以及王羲之、蘇軾等名家的墨寶真跡。一排排的古樸厚重的碑石向你訴說一個又一個古老的故事。如果感覺有些乏了，可以隨意地坐在院子里的一角，聞著墨香聽著鳥叫發發呆。

2、中國西安皮影博物館。皮影分南北，西安的這一間，前身是“關中皮影研究所”。與南皮影不同，它的造型與漢代畫像石藝術一脈相承，形象設計洗練，面部線條不多，著色對比強烈，人物性格卓然可見。民間皮影戲給人印象最深的是由張藝謀拍攝的影片《活著》中的皮影戲，片中演唱的是有鮮明地域特色的陜西皮影，將電影的主題推到了一個更高的境地。足以想象，若是將這些鬼斧神工的皮影，在夜色燈火中的幕布前，配合著幕后悲憤蒼涼的秦腔，將是多么的動人心魄。

3、關中民俗博物院。在西安市長安區南五臺山腳下，坐落著關中民俗博物院。其展出的藏品既非皇家器物，也非出土文物，而是關中地區人民日常生產生活中習見常用的各種生產生活物品、器具，全是從民間征集而來。各種石雕、磚雕、木雕、漆器、馬車、風車、水車，配套完整的晚清時期家具、窗欞、門扇，皮影、臉譜、服飾、鞋帽、繡品、織品等，林林總總，一應俱全。二百多件飲馬槽，均是整塊石頭挖鑿而成，外側面是各種古樸拙雅的石刻浮雕。數千個栓馬樁多是用渭北青石制成，或人、或獸，或武士、或神怪，胡人、漢人裝束不一，神態各異，形神兼備，栩栩如生。

【古城嗨班子】

古城墻下的順城巷里，一間挨著一間的酒吧，咖啡屋，小客棧，工藝品店，是文藝青年迷戀終日的一條街，也是外籍友人聚會的最佳地。你會與一些外國游客、藝術家，每日買醉的游客偶遇，找到適合自己的方式 “嗨”起來。

1、德福巷酒吧街。單門式的牌樓，一條彎彎曲曲石砌的小道的兩側，是仿古式的樓閣，這里有西安最著名的酒吧一條街——德福巷。這條巷子雖然古老，卻又處處充滿時尚元素，不到200米長的街道上，一家接一家地開滿了大大小小的咖啡屋、酒吧、茶館，在夜色里有一種魅人的誘惑。每一間不同風格的老店、酒吧、咖啡館里，不同的電子、JAZZ、藍調、搖滾……

2、西安書院國際青年旅舍。順城巷內的國際青年旅舍總是特別“火”。距南大街只有20米，老城墻下的西安書院國際青年旅舍是一幢三層樓的獨立建筑，旅舍類似北京四合院的庭院。肥碩的貓和懶散的金毛犬一副懶得理會你的表情，來自世界各地的人來到一起住在一間房間，互道一聲HI就可以成為朋友。這里的西餐很地道，以披薩、牛排和百利甜味的咖啡最受人歡迎。

3、旅店負一樓的park qin 是以秦文化為主題的酒吧，用極具特色的環境和氛圍，吸引了許多的金發碧眼的外國游客，想來場異國戀的男女們可以來邂逅一把。“生冷蹭倔”的陜西娃是駐唱，總是用輕松幽默的陜西方言說唱陜西文化，將百姓的瑣碎生活演繹得淋漓盡致，聽上去既親切又好玩。

4、治愈系男女們的貓咪森林。在park qin酒吧的不遠處，有一間以貓咪為主題的休閑靜吧。神秘溫暖“貓咪森林”，深受西安文藝男女們的熱捧，被譽為治愈系。室內禁煙，全面預約制。在這里有14只貓咪可以陪你玩耍，看著“膩咕”們都慵懶的躺在你身邊，整顆心都酥掉了。和朋友一人一杯特色酸奶，外加店內特色的貓餅干，聽著店家播放著一些小野麗莎好聽的歌，和愛貓的眼鏡男聊聊天，逗逗貓，十分溫暖。

5、福寶閣聽陜西話的單口相聲。粉巷口的福寶閣茶樓5樓，有本土特色的相聲演出。觀眾巨多，位子難定。正式的座位大概有100個左右。每逢周末的演出，走廊里都會臨時加上好幾排椅子。和朋友一邊喝著茶嗑瓜子，吃著，“諞(陜西話中聊天的意思)著”，一邊伸長著脖子聚精會神地欣賞著表演，樂呵著。隨著臺上的相聲演員抖起包袱，臺下響起一片的叫好聲和掌聲。還有一部分資深相聲迷，會發出“吁”的一聲。茶館里的相聲段子，陜西方言，插科打諢，吐槽諷刺，卻也是相聲藝術的精髓所在。

【面里的味道】

大碗賣的羊肉泡饃、臘汁肉、粉湯羊血、黃桂柿子餅、臊子面、一定要夾辣子的鍋盔……名牌老店的招牌好吃不貴。面條更是花樣百出，剪面、扯面、干面、喜面。扯面寬得像褲帶，端起碗來邊撥邊吸，狼吞虎咽才過癮。Biang biang 面配上一瓶老冰峰（當地產的橘子味汽水），邊吃邊喝，有滋有味。每家小店每張臺面上都不可缺少的是油潑辣子和蒜瓣。想要“吃遍西安”的先決條件：超大容量的胃+與時俱進的攻略 +“吃飽了是為了更好的減肥”的精神才可以呀！

1、西安出名的并非炒菜，而是小吃。但游客云集的地方也不能去，我這兒推薦的全是本地人喜歡的地兒。甜水井的于老大小炒，蓮湖區北廣濟街101號的老劉家泡饃館、西羊市的老米家泡饃，還有小南門里西安晚報社旁的菠菜面館都是當地人經常去的地兒。

2、西安小吃里面，應該說數泡饃名氣最大，幾乎成了西安美食的標志。泡饃有葫蘆頭（肥腸）泡饃、牛肉泡饃和羊肉泡饃三種。別看西安人外表粗狂，可吃起泡饃來，就變成了一件挺細致有講究的事。“掰饃”一定要記得不要硬掰，而是順著饃斜著茬扯，扯下一小片以后再掰成小塊塊。兩瓶啤酒，叫上一盤涼菜，一邊掰一邊諞（音pian，泛指閑聊）。所以在西安，吃泡饃更是一種文化，而掰饃則是這種文化中非常重要的一環。你的饃要是掰的不好，師博就不給你好好做。西安飯店的葫蘆頭最有名，做法也最地道。西羊市的老米家泡饃是地道的羊肉泡饃。

3、瓦庫喝茶，瓦片曲江遺址公園邊上的大唐通藝坊，有一條仿古建筑一條街。街面上有間瓦庫茶舍，瓦片成為室內最主要的裝飾元素。入門處也用一面瓦做成的墻作為玄關，漢瓦圓形墻，對瓦庫的印象從這里開始。瓦做的幕墻，瓦砌成的回廊，室內裝飾以瓦為主要設計裝置元素，瓦的粗糙質樸給人回歸自然古樸的質感。木質的書架、沙發、案幾被放置在室內的角落，圍坐在敦實的實木茶桌邊，一杯一杯地喝陜南綠茶，然后用大瓷碗吃油潑扯面或者一勺一勺的細品湯麻食，很是舒坦。

4、高新區的左右客，客房里展示油畫，小碟小菜精致可口。它的門臉被凸顯的青磚遮掩，如果不告訴你他是一間酒店，你一定會和我一樣，以為是某個行為藝術家的作品。在左右客，你可以欣賞到復制的國畫大師的力作和西方美術大師的油畫經典。客房里也展示著楊小兵紀實黑白照片，傅強的陶藝和趙希崗的剪紙均為手工親制。透過老家具，老土布，老字畫這些匠心獨具之作，便能體會到左右客的個性主張：深睡眠，茶生活。這里的茶也許并沒有什么特別的地方，但是小碟小菜，卻是可口而精致。比如雞汁燉油豆腐條、紅燜小雞腿還有油潑餃子皮和菠菜鍋盔夾辣子。盛菜的那些盤子，瓷釉細密，很是精美，淡淡的古箏聲彌漫在墻角四周，視覺有享受，吃飯有食欲，時間在慢慢地消磨……