生活小竅門五則

怎樣挑選好山藥：首先要掂重量，大小相同的山藥，較重的更好。其次看須毛，同一品種的山藥，須毛多的口感更面，含山藥多糖更多。最后看橫切面，山藥的橫切面肉質應呈雪白色，這說明是新鮮的，若呈黃色似鐵銹的切勿購買。

手表受磁巧處理：手表受磁，會影響走時準確。消除方法很簡單，只要找一個未受磁的鐵環，將表放在環中，慢慢穿來穿去，幾分鐘后，手表就會退磁復原。

煮飯不宜用生水：因為自來水中含有氯氣，在燒飯過程中，它會破壞糧食中所含的維生素B1；若用開水煮飯，維生素B1可免受損失。

防止炒蘑菇出水：蘑菇入鍋前應放入開水中汆一下，下油鍋后急火快炒，起鍋前再勾點薄芡。這樣炒出來的蘑菇水不多。

煮豆漿妙招：先加入少許涼水，再倒入豆漿煮，不會糊鍋。