紅茶坊和西餐廳

睿雪

幾年前，吳江西和妻子韓勤耕在四川成都一條不太熱鬧的街上開了一家名叫“歐洲房子”的西餐廳。餐廳一開張就引來周圍居民的熱議：這里住的都是老市民，對西餐文化不了解，而且西餐的消費那么高，會有客人光顧嗎？

果真如大家猜測的一樣，“歐洲房子”開張了近三個月，卻沒有幾個人光臨。然而，吳江西和韓勤耕并不焦急，也不往“歐洲房子”那里跑，而是成天駐守在西餐廳左側的紅茶坊里。

原來，他們在經營西餐廳的同時，也租下西餐廳旁邊的一個店面，開了一家紅茶坊。成都人愛喝茶，這家紅茶坊剛開張就很受歡迎，來店里的顧客一撥接著一撥。

紅茶坊熱鬧非凡，西餐廳卻門可羅雀，一些親朋好友都勸吳江西關閉“歐洲房子”，專門經營紅茶坊。吳江西卻神秘地搖搖頭：“我們的主要經營方向是西餐廳，而不是紅茶坊。至于西餐廳今后有沒有生意，就看紅茶坊的回頭客多不多了。”

西餐廳的顧客和紅茶坊扯得上什么關系？朋友們感到不解，韓勤耕笑著解開了這兩間店面的一個玄機。

原來，吳江西覺得這里的居民同所有中國人一樣，并不是對西餐沒有好感，而是不好意思主動進店了解、接觸。為避免這種尷尬，他在兩家店面的裝修上下了一點工夫。紅茶坊和西餐廳的店面裝修是同步進行的，吳江西不在紅茶坊里配置衛生間，只在西餐廳的右側設置了一個公共的衛生間。每當客人到紅茶坊消費飲料，需要使用衛生間時，就必須要穿過西餐廳。這樣一來，很多顧客在上衛生間的同時就能自然而然地瀏覽到西餐廳里的一切，然后改變原本對西餐廳難了解、高消費的不好印象。

果然不出吳江西預料，一段時間過后，西餐廳的生意開始慢慢興旺起來，來這里的客人幾乎都是紅茶坊的老顧客。經營兩年時間之后，“歐洲房子”已經成為吳江西和韓勤耕兩夫妻的事業重心。

到這個時候，很多人終于明白紅茶坊只是一個“幌子”，吳江西正是在上衛生間這件事情上“算計”了顧客，為他們在西餐廳的消費做一個高級的、自然的消費引導。

（編輯：木勺 lycyzy@163.com）