手性之謎

牛朝陽

上月我們聊了雙氧水的故事，使我聯想起一個同學們很陌生的詞眼——手性。今天我們就來聊聊什么是手性。攤開你的雙手來開始吧。你有沒有發現你的左右手形狀是不同的？哪里不同啊？把你的左手和右手疊在一起，你會發現，它們是怎么也重合不了的：手心都朝上，五個手指不重合；反過來，五個于指重合在一起，手心和手背卻一個朝上，一個朝下，也不重合（圖1）！科學家發現，世上許多物體有跟你的手一樣的性質，有的像左手，有的像右手，物體的這種性質被稱為手性。