新建本科院校旅游管理專業產學研合作教育模式研究

[摘 要]產學研合作教育是培養應用型本科旅游人才的必由之路，能使該專業在人才培養、師資隊伍優化、學科專業建設、學生就業等方面取得重大突破。教育部已經把產學研結合作為對本科教學人才培養水平的重要評估指標。以廣西民族師范學院為例，在分析國內外旅游高等教育產學研合作成功經驗的基礎上，從宏觀環境層面、微觀運作層面兩個方面探討新建本科院校旅游管理專業產學研合作教育模式的構建。

[關鍵詞]新建本科院校 旅游管理專業 產學研合作教育

[中圖分類號] G712.21[文獻標識碼] A[文章編號] 2095-3437（2012）11-0008-04

產學研合作教育，是以培養學生的全面素質、綜合能力和就業競爭力為重點，充分利用學校和企業兩種不同的教育環境和教育資源，通過課堂教學與學生參加實際工作、教師參與企業問題研究有機結合的方式，培養適合用人單位需要的具有全面素質和創新能力人才的一種人才培養模式。[1]產學結合即教學與生產實踐之間的結合。產研結合即科研與生產實踐之間的結合；而研學結合則為科研與教學方面的結合，產學研合作教育是一種既適合培養學術型人才， 又適合培養應用型人才的模式。[2]產學研合作教育是高等旅游教育的必由之路。旅游教育是面向和服務于旅游產業、具有鮮明職業特色的專業教育，旅游教育的供給必須與產業需求相匹配。要辦好旅游教育，培養適合行業所需的人才，關鍵是要處理好教育與產業的相互關系，實現產學研互動，校企合作辦學。

一、產學研合作教育的重要意義

產學研合作教育的過程是“雙向進入、互助共贏”的過程，即校企雙方互惠互利的過程。

（一）有利于提高旅游企業的競爭力

旅游企業參與學校教育，能夠使企業在提升員工素質、解決實際難題、建設企業文化等方面受益，進一步提高企業的競爭力，使企業獲得可持續發展。企業參與學校教育，能夠結合行業的特征與企業實際需求培養具有全面素質的優秀旅游人才。同時，旅游企業可以利用學校的教育資源、科研資源，運用先進的專業理論和經營管理方法解決企業在經營、管理、技術創新等方面的問題。此外，旅游企業還可以通過借鑒校園文化建設的經驗來建設優秀的企業文化，形成企業強大的向心力和凝聚力，從而進一步提高企業的管理和服務水平。

（二）有利于增強學校的辦學實力

隨著產學研合作教育在我國高等教育中的重要作用和地位日益凸顯，教育部已經把產學研結合作為對本科教學人才培養水平的重要評估指標。廣西民族師范學院成立于2009年， 前身是南寧師范高等?？茖W校。作為一所新建的本科院校，我院本科教育辦學實力與國內其他本科院校相比還有一定的差距。2003年我院開始設立旅游管理專業（專科），2009年9月招收第一批本科學生，并定位于培養應用型的旅游本科人才。經過多年的旅游?？平逃覀兎e累了一定的辦學經驗，但是旅游本科人才不僅要具備扎實的專業技能，而且還必須具備一定的管理組織能力、研究創新能力。因此，積極探索有效的旅游管理專業本科人才培養模式就顯得極為迫切和重要。國內外多年的旅游高等教育實踐表明：產學研合作教育是旅游高等教育的必由之路。產學研合作教育能夠使我院在人才培養、師資隊伍建設、學科專業建設、學生就業等方面取得重大突破。[3]

1.培養旅游產業所需的真正優秀人才

旅游行業的特征決定了從業人員不僅需要掌握理論知識，更重要的是要具備動手實踐能力以及創新能力。產學研合作，使學生除了在課堂學習之外，更重要的是能夠深入行業實踐，掌握行業運營的規律及其操作技能，培養學生的職業能力和職業素質，實現人才培養的目標。

2.推動專業師資隊伍、學科專業的建設

旅游管理專業的教師不僅需要具備扎實的理論知識，更重要的是要擁有豐富的管理經驗和嫻熟的專業技能。產學研合作教育，能夠為專業教師深入行業開展掛職鍛煉、技能培訓、開展課題研究等方面提供便利平臺，進一步推動“雙師型”教師的培養。此外，通過產學研合作教育，深入旅游行業開展實際調研，可使我院在旅游人才培養方案與教學計劃的制定、實習實訓安排、課堂教學改革等方面更具有科學性和實用性，體現行業發展的需求和趨勢，進一步推動旅游學科的建設。

3.有利于提高學生的行業就業率和就業質量

當前，旅游管理專業的大學生行業就業率低已成為共識。如何改變這一現狀，關鍵在于轉變學生對旅游行業的認識。產學研合作教育，能使學生在校期間充分地接觸行業實踐活動，深入行業實踐開展“實戰”演練，充分發揮他們的聰明才智，培養行業工作的興趣與積極性，從而提高行業就業率和就業質量。

二、國內外旅游高等教育產學研合作教育的經驗借鑒

1.國外旅游高等教育產學研合作教育的經驗

國外旅游教育的發展以歐美地區最為發達，從1893年瑞士洛桑酒店管理學院的創辦至今已經有100多年的發展歷史。美國康奈爾大學酒店管理學院和瑞士洛桑酒店管理學院是世界高等旅游教育的典范，一直以來都非常注重學生操作技能和實踐經驗的培養，在產學研合作方面成績顯著。康奈爾大學酒店管理學院的專業教師都具有從事旅游企業管理的經歷，教師隊伍由專職教師和兼職教師兩部分組成，而后者基本上是由企業家和專家組成。同時學校擁有自己的酒店并為學生提供不同的實習機會。所有學生都必須在酒店的某一相關部門工作滿800小時。此外，還擁有一個產研之間合作的重要平臺——酒店業研究中心。這是學術界與酒店業之間溝通的重要橋梁。 [2]洛桑酒店管理學院本身就是一個酒店，有300余間客房，餐廳、廚房、酒吧、康樂設施一應俱全。課程根據酒店需求設置，并且嚴格按照酒店的要求對學生的在校學習、著裝進行訓練。此外，全校50%的學生在世界各地酒店實習。[3]

2.國內旅游高等教育產學研合作教育的經驗

當前，國內許多高校的旅游教育也正朝著產學研合作的方向發展，但合作內容絕大多數還停留在旅行社、酒店、景區為學生提供實習場所的層面上，缺少實質性、深層次上的合作內容，也不乏做得較為成功、值得我們借鑒的高校，如北京聯合大學旅游學院。北京聯合大學旅游學院創建于1978年，是我國最早建立的專門培養旅游管理高級人才的學院，其創辦的《旅游學刊》是我國旅游類唯一核心期刊，是旅游學界業界公認的最具權威性的專業學術刊物。在辦學過程中，該院始終堅持產學研合作教育并取得了顯著成效，在國內外同類專業院校和全國旅游行業中具有重要影響和良好聲譽。（1）產學方面，與旅游企業、政府旅游職能部門建立緊密的戰略合作關系。（2）產研方面，專業教師充分發揮專業優勢，深入行業實踐，充分利用自身的專業優勢承擔多項橫向課題，為旅游企業的經營管理、旅游城市的發展獻言獻策；（3）研學方面，教師在授課過程中將大量科研成果引入課堂教學中，增強了學生對該門課程的興趣及其進行科學研究的積極性與主動性，[2]大大提高了教學質量。

由此可見，國內外旅游高等教育取得顯著成績的院校都非常重視產學研合作教育，并且始終貫穿在人才培養的整個過程中，充分發揮學校、企業的資源優勢，資源共享，實現共贏。

三、旅游管理專業產學研合作教育模式的構建

隨著我國旅游產業的快速發展及其對人才需求的變化，產學研合作教育必須由成立“專業指導委員會”和“建立校外實訓實習基地”的初級階段進入到借助產學研合作機制進行課程開發建設、構建科研平臺、 加強教師隊伍建設、 促進學科發展的深入階段。[4]結合廣西民族師范學院的資源優勢以及辦學實際，我們提出從宏觀環境層面和微觀運作層面來共同構建旅游管理專業的產學研合作教育模式，并樹立“企業全程參與”的人才培養理念，使企業全程參與到旅游管理專業應用型本科人才培養的各個教育和教學環節中。

（一）宏觀環境層面

1.政府要加大引導和扶持力度，增強企業參與的熱情與積極性

國外成功的產學研合作教育與政府在政策與資金上對產學合作的大力支持是密不可分的。如在德國，政府以法律的形式規定由學校與企業共同制定專業設置、教學計劃，培養方案、考核標準等，企業還必須向職業院校的學生提供實習實訓環境、場地、指導等，政府也有專項經費支持職業院校的建設。[5]當前，我國很多旅游企業缺乏參與產學研合作教育的積極性與主動性。其主要原因有兩個：一是企業以追求利益為目的與學校培養人才的公益性本身就存在矛盾，企業對產學研合作教育意義的認識不足、缺乏積極性；二是缺乏相關法律的約束和相關政策的激勵。產學研合作教育涉及學校、企業、學生和社會四方面的利益，因此要保證其能夠順利并且持續開展下去離不開政府的推動與引導，政府要充分發揮其政策導向與經濟杠桿作用。

2.建立長效合作機制，為產學研合作教育提供制度保障

產學研合作教育要實現持續合作、成效顯著、互惠共贏，必須要高度重視長效合作機制的建設，從而為其可持續發展提供制度保障。

（1）機構保障機制。構建由崇左市政府、旅游局、學院、旅游企業共同組成的“產學研合作教育委員會”作為旅游管理專業產學研合作教育的領導與決策機構，共同研究和探索合作教育的內容和制定組織實施方案，特別是對旅游人才培養目標和規格的制定、專業方向的設置、課程體系建設與改革、師資隊伍建設等重要問題進行研究和組織實施。

（2）協議制約機制。在合作的過程中，為了明確雙方的責任、權利與義務，特別是為保障校企雙方的利益，實現共贏的目的，校企雙方要簽訂合作協議。這是構建產學研合作教育人才培養長效機制的有力保障。通過簽署協議，校企雙方能夠在合作辦學、合作育人、 合作就業、合作發展等方面達成共識，并自覺履行各自的職責和義務。旅游企業能夠自覺地在學生的實踐教學、畢業論文設計以及畢業實習等重要教學環節履行職責；為旅游專業教師開展課題研究、參與企業科研和產品研發提供支持和幫助。[4]同時，在合作過程中，學?？梢愿鶕陨淼慕逃Y源和科研資源，為旅游企業在提升從業人員素質、產品與服務的創新、經營與管理水平的提高等方面提供人力、物力和智力支持。

（3）協調反饋機制。及時有效、相互尊重的協調反饋機制是產學研合作教育持續健康發展的重要保證。要形成定期交流、走訪制度。學校和系部領導、專業教師要經常走訪合作單位，增進校企間的感情交流；共同討論合作教育中存在的問題，并虛心向他們征求旅游管理專業在教學科研、社會服務以及學生管理等方面的意見。同時，信息溝通要及時。凡是涉及旅游管理專業相關信息的調整或變革的，系部要及時向合作單位通報，以便各項合作工作的順利開展；凡是合作單位向學?；蛳挡刻岢龅囊庖姾徒ㄗh，合理的要及時采納并將執行情況反饋給合作單位。對不合理或無法一時采納的意見和建議，也要及時反饋給合作單位以表示尊重。[6]此外，政府要定期深入學校、企業開展合作教育的調研工作，了解合作教育的進展、成效及其存在的問題，并提出優化的意見和建議。

（二）微觀運作層面

1.加強實踐基地和師資隊伍建設，深化產學結合

（1）建立廣泛、穩定的校外實踐基地，深化合作的內容與形式。首先，在鞏固原有實踐基地的基礎上，增加合作單位的類型，擴展實踐基地網絡。在進一步鞏固與南寧海外旅行社、廣西龍州縣旅游局、東莞三正半山酒店、東莞旗峰山鉑爾曼酒店、深圳香格里拉大酒店、深圳中南酒店集團等合作的基礎上，增加其他類型的合作單位，如知名旅游景區景點、會展公司、旅游航空服務公司等。同時要充分利用崇左打造陸路東盟經濟帶的優勢，廣泛開展與東南亞國家旅游企業的合作，爭取與一些具有國際影響力的旅游企業、單位達成合作意向，使本專業擁有海外、高標準、高起點的實習基地，從而形成高層次性、多樣性、穩定性，并涵蓋旅游行政管理部門、旅游景區（點）、旅行社、酒店、旅游航空公司、會展公司等在內的實踐基地網絡，進一步滿足教學和學生實習就業的需要。其次，進一步深化合作的內容與形式。精選3～5家管理先進、實力雄厚的旅游企業開展深層次的合作，從由基地為學生提供實訓實習機會，進一步深入到校企雙方合作開發課程、編寫教材、制定教學大綱、聯合指導學生畢業論文設計與答辯。企業設立優秀獎學金等主要的實質性合作內容，深化產學合作的內容與形式。

（2）建設經營性的校內實踐基地，為校企合作奠定基礎。結合專業主干課程教學的需要，進一步完善導游模擬實訓室、旅游規劃制圖實訓室的建設，增加沙盤模型的數量以及電子觸摸屏、教學掛圖等設施，努力建設成為三維模擬仿真實訓室，以適應當前旅游業發展的需要。此外，要把酒店管理實訓中心努力建設成為經營性的實踐基地。校內經營性實踐基地的建設不僅能為學生及時提供市場需求變化與行業勢態發展的快速信息，同時，也能為學生提供了解與認識社會的窗口。[7]這是一個真實的行業場景，有利于強化學生的職業角色意識，培養學生的敬業精神、責任意識以及溝通與合作意識。根據學校的實際情況，把酒店管理實訓中心的餐飲服務實訓室建設成為經營性的實踐基地，為學生提供實際的經營場所，學、產一體化即學生能把所學的知識轉化為實際的產品，既能提高學生的職業意識和經營與服務的能力，又能促進校園生活配套設施的完善。

（3）制定激勵政策，加快“雙師型”師資隊伍的建設。借助企業環境，培養和建設具有企業工作背景的專業教師隊伍是產學研合作教育的重要內容之一?？梢圆扇　罢堖M來、送出去”的策略，聘請旅游企業的技術能手或管理者擔任專業兼職教師。并通過制定鼓勵教師參加企業服務與管理實踐的制度，如《關于加強實踐教學隊伍建設的意見》、《雙師素質教師隊伍管理辦法》等，鼓勵專業教師通過兼職、合作科研、培訓等途徑，深入旅游企業的服務和管理崗位，熟悉企業的運作與管理，加深教師的企業背景，豐富行業經驗。

2.以科研促產業發展，推動產研合作

科學研究要緊密結合旅游業發展的需要，同時研究成果要對旅游業的發展起到實際性的指導和促進作用，實現科研反哺企業，促進產業發展的目的。第一，要整合科研隊伍力量，根據服務旅游行業和地方經濟發展的需要組建科研團隊，改變教師科研課題單打獨斗的現象，并從整體上對科研團隊建設進行長遠的規劃。[8]

3.以科研促教學，提高教學質量

以科研促進教學是提高大學教學質量的重要途徑。旅游管理專業是實踐性很強的專業。為避免課堂教學的枯燥與乏味，教師必須要緊跟行業發展的步伐，向學生傳遞最新的知識與信息。教師開展科學研究，能夠對學科的前沿動態有及時的了解和深入的把握，更新教師的知識結構。把研究成果與教學有機結合，將最新的行業知識和信息傳遞給學生，不僅可以增強教學的深度、拓展教學的廣度，而且能夠調動學生學習的積極性與主動性，從而提高教學效果。教師要把科研項目成果融入教學中。教師將承擔的省級、市級等各類科研項目的成果內容引入教學能夠提高學生的興趣。

[參 考 文 獻 ]

[1] 趙鵬，湯利華.構建旅游院校“產學研一體化”辦學模式的幾個問題探析——以北京聯合大學旅游學院為例[J].北京聯合大學學報（人文社會科學版），2007，5（3）：79.

[2] 黃建偉.旅游高等院校產學研合作教育模式的中外比較研究——以康奈爾大學酒店學院與北京聯合大學旅游學院為例[J].旅游學刊， 2009，（2）：87-90.

[3] 馮冬明.旅游高等教育產學研合作模式的構建[J].黑龍江高教研究，2010，（7）：47-49.

[4] 毛智勇，楊帆.產學研合作教育人才培養模式創新實踐與研究[J].教育與職業， 2011，（8）：18-19.

[5] 陳鐵牛.試論高等職業教育產學合作機制的建立[J].昆明冶金高等?？茖W校學報，2004，20（2）： 41-45.

[6] 譚屬春.試論高職教育產學合作的長效機制[J].黑龍江高教研究，2010，（7）：83.

[7] 張培茵，王玉.旅游高等教育校企合作人才培養模式的構建[J].黑龍江高教研究， 2009，（10）：163-165 .

[8]鄧小艷，王遠坤.旅游高等院?；诋a學研合作教育的本科人才培養路徑探析[J]. 湖北經濟學院學報（人文社會科學版），2011，8（12）：191-193.

[9] 馬力.將培養學生創造能力的理念貫穿于教學活動各環節中[J].大學教育，2012，（1）：51.

[10]梁深.簡述大學生就業指導課程研究現狀與發展方向[J].大學教育，2012，（4）：53.

[責任編輯：王朝元]

[收稿時間]2012-08-21

[基金項目]廣西民族師范學院教育教學研究項目成果之一，項目編號：JG201004。

[作者簡介]潘冬南（1983-），女，廣西田陽人，廣西民族師范學院經管系講師，碩士，研究方向：旅游經濟研究。