處女地

老寨，一個未被旅游家知之的地名，云遮霧繞的群山是那么的雄奇秀麗！

老寨，一個未被作家們知之的地方，秀木茂草中淌出的山泉是那么的清涼甘甜！，

老寨，一個未被探險家發現的邊陲之地，風化千年的石林里，竟有著神奇瑰麗的大溶洞！

老寨，一個未被廣大詩人們涉足的苗鄉，山民們是那么的淳樸和好客！

歷史悠久的老寨，山美洞奇水甜人淳厚，這使不好游動的我連住兩夜三日竟流連忘返！一片老寨人的挽留聲中，我說還會再來。想不到一句普通的客氣話，竟使老寨鄉村委會朱主任激動地擁抱過來，說我記住你的話了，下次來，你非得到我家不可，你不到我家我找你急！眾鄉民也爭說道：下次來，講老寨的歷史和美麗的傳說給我聽。村支書竟趨步走來告訴我電話后低聲說，來時聯系我，吃住我負責，帶你游個夠！甚或有人誘惑地說，下次來，帶我登大黑山頂，說立在大黑山頂，不僅能感受杜甫“會當凌絕頂，一覽眾山小”的意境，東望，能攬文山州入懷，西眺，紅河州州府所在地蒙自城、波浪滔滔的長橋海、碧波蕩漾的大屯海盡收眼底。

大山雄奇小山秀

老寨山脈，內分四箐：花園箐、羊街子箐、菲土箐和牛作底箐。最高山為大黑山，海拔2567.8米，為蒙自市境內的最高山，去年蒙自舉辦過橋米線節，一根創吉尼斯世界紀錄的長米線，其長度就是根據大黑山的海拔高度制作出來的。

大黑山南北走向，立于老寨鄉政府，雄奇的大黑山便撲面而來。老寨鄉名因所在地老寨而得，而老寨名的由來，則蘊含著老寨悠久的歷史。蒙自最高山大黑山古時便是軍事戰略要地，土司武裝常年安營扎寨，老寨寨名也因此而來。人佇立在大黑山處，各自為政的大小山，或如合攏的油傘狀，山峰傲指藍天，仿佛要把藍天錐個洞，讓天水流下來澆灌他們的經濟作物大白菜；或圓潤如乳，誘惑著人們去攀登；或若千年龜，靜如處子安臥不動；或若苗家美女佳人睡，靜等情郎歸。佳人睡便是其中一山名，她酷似苗族美姑娘的一張半身照，大眼高鼻小嘴鑲嵌于圓形的面龐上，下巴下面是一對饅頭似的隆胸。這里有個優美的傳說：相傳，苗族美女佳人睡非常漂亮，惹得四菁里的群山爭相求愛，因山們各有所長，大黑山高大雄偉，西山溶洞瑰麗，白牛山白銀儲量驚人，佳人睡便一時難以選定。此時，大黑山憑借自身高大勇武發起戰爭征服情敵，眾小山則連橫抗擊，一時間飛沙走石黃灰四起，山們都不同程度地受傷，老寨人更是被鬧得雞犬不寧。佳人睡為了鄉人安寧出面制止道，誰能安分守己呆那兒5千年就嫁給誰。此言一出，山們便偃旗息鼓各自班師回朝，從此不興風不作浪，起風時也只是給人們送爽，他們都在靜候著佳人睡拋來繡球。如今，大黑山被西山偷襲的那一記拳傷還沒養好呢，身上的拳印還有幾尺深。

著名的安南長官司

“念天地之悠悠，獨愴然而涕下。”

古時的安南長官司是何等輝煌，如今，大黑山山麓僅存古城墻遺址，古城墻遺址一側是安南長官司遺址。安南長官司遺址，現僅剩一些柱腳石，且多埋于土中，少許可見則矮于荊棘勁草，只一二尊不屈的基柱石，蒼勁昂然地高出荊棘草叢，毅然地穿越漫長的歷史時空，仿佛在用渾厚的聲音，對四菁的人們訴說著老寨人昔日的那段繁榮與輝煌。長官司是中國古代土司制度的一種軍事行政機構，是國家授予少數民族地區及其首領的世襲官職，盛行于元、明、清。土司分為土官和土司兩類。土官有土知府、土知州和土知縣諸官，屬文職；土司有指揮官、宣慰使司、宣撫使司、招討使司和長官司，屬武職。安南長官司，昔名“褒古”，是云南最為古老的一個土司王國，宋末傳至孫舍資，稱“舍資部”。元時設舍資千戶，隸目則（蒙自）千戶。后因舍資千戶接近交趾（越南）改為安南道防送軍千戶，隸臨安路。明洪武（1382）年，土官那由歸附，設安南長官司，隸新安御。1622年沙源抗擊交趾，以軍功復設安南長官司，官職正六品，副長官正七品。后沙定州亂，率安南長官司和阿迷州土司武裝入昆明，企圖號令全滇，平定后其地為王朔據有。1665年撤長官司設安里，其地屬蒙自縣。民國時期屬文山縣凌云鎮。建國后屬文山縣第五區。1957年劃入蒙自縣，屬鳴鷲區。1962年設老寨公社，1984年改為老寨區，現為老寨鄉。

由此可見，老寨鼎盛時期，其勢力范圍達越南。安南長官司沙土司家，其家居房屋亭臺樓閣依山而建，富麗堂皇，后因一場大火使浩大的沙土司家宅建筑變成了現在的一片蔥綠。

東距安南長官司約六百米的關圣廟、玉皇閣舊基保存較好，此處為明朝后期沙氏土司建造，建筑東西長百米，石板道連接兩地。鄉人說，關圣廟、玉皇閣于百年前被大火燒了七天七夜，余下的建筑材料于文革又被人拆走上面部份。改革開放后，鄉人自主集資于原址重建廟宇，供奉之神如初。廟宇據說靈驗且有傳說：相傳以前土匪作亂，在一個風雨交加的夜晚，土匪趁亂借機進寨搶收老百姓割倒晾在地里的糧食，而關云長騎坐下龍駒飛出圣廟退了匪兵，并把糧食搬運到高處干燥之地，免遭水淹，第二天，人們到關圣廟時，發現龍駒口銜麥穗，蹄染鮮泥，關圣爺的戰袍大刀上尚有土匪鮮血，為此，鄉人皆對關帝圣君敬奉有加。

瑰麗的溶洞

滴水穿石經年久，溶成幻境現奇觀。中國屬多溶洞的國家，尤以廣西境內的溶洞著稱，如桂林的七星巖、蘆迪巖，但云南的溶洞也美麗無比，如瀘西的阿蘆古洞、彌勒的白龍洞等，可我在老寨也見到了奇偉瑰怪的溶洞。老寨溶洞很多，最大的溶洞叫靈芝洞。我們一行是泡溫泉之后接著去的，溫泉在古布龍村委會境內，靈芝洞處菲土村委會之地。

洞口在山之高處，剛入洞下行四五米，便給人一個掏空了山肚子的空曠，電筒光所到處即是美景，仿佛進入的不是溶洞，而是仙人之地。溶洞往下延伸，賞洞便需徐徐下行，邊下邊賞。或似石筍叢生，你不讓我，我不讓你地賽著瘋長；或若瀑布嘩啦啦流淌，大有黃河之水天上來的意境；或像仙人閑云野鶴地駕云行走；或如帝王寶庫，一大堆金元寶閃爍著誘人的光芒；有處酷似一朵碩大的靈芝，靈芝生于第一洞天和第二洞天過渡處，伸手可摸，摸之涼爽。靈芝是稀奇高貴之物，故此洞以其命名。下至第二洞天，其景也比比皆是。同行的當地人介紹說，其洞向下有三個洞天，約兩公里長，洞底左側向上有洞相連，其景也蔚為壯觀，并不乏奇偉瑰怪。同行者有上花甲年歲之人，望而生畏勸阻道：行了，看這些夠了。安全第一，一行人只得折返。

這使想起流芳千古的美文《游褒禪山游記》來，作者王安石對游褒禪山半途而返頗有精辟見解，并說“險以遠，則至者少，而世之奇偉瑰怪非常之觀，常在于險遠，而人之所罕至焉。”

老寨鄉另有一可游的龍門洞石窟，同屬石灰巖溶洞。洞內石鐘乳、石筍也目不暇接。此洞進洞一丈，只容得一人側身而過，過后則生別有洞天之感，有如巍峨雄壯的佛家羅漢堂，尊尊羅漢參差布落，栩栩如生，令人游而忘返。

甜水和溫泉

水是生命之源泉，人可數天無食，不可一天無水。老寨雖屬高寒山區，卻可謂山有多高水有多高。蒙自市最高的大黑山，便有四條清泉嘩啦啦流淌，在安南長官司南側，在下親眼見兩條泉水從山肚子里流出來，水清澈，使人忍不住手掌當瓢捧水喝，喝之清涼甘甜，仿佛放入少許冰糖似的。更令人難以想象的是，最低海拔1480米的老寨高寨山區，居然也有地熱溫泉。從老寨到地熱溫泉途中極有趣味，車子時而在云霧中穿行，時而在云海一側上空行駛，仿佛你去的是天上瑤池一般。這是蒙自市唯一的一個地熱溫泉，未曾開發，像二八殊麗待字閨中，她地處河谷地帶，四面皆山，林木蔥郁，秀色可餐，溫泉下方是老寨鄉有名的差沖河，溫泉高于差沖河約20米，人立溫泉處，能聽到河水潺潺聲。青山綠水中，唯我們一行，但見鳥在山間飛，魚在河中游，蝶在花上舞。因未曾開發，只見附近村人簡單地在原地圍砌池子兩個。池中碧水冒泡泛波，伸手試水，滑膩，水溫正好合泡。來時不知高寒山區有溫泉，未帶泡浴用具，但酷愛溫泉的我，卻經不住溫泉水滑膩且水溫正好的誘惑，不顧身邊有女士，忙不迭地穿著平常內褲跳進池中，那個痛快啊，有詩為證：飛鳥盤旋賞人浴，河水潺潺避人去。肌膚渴飲溫泉水，仰望藍天白云移。

后知悉，老寨鄉雖有水，但隨著人口驟增，逢天干時，大黑山四條清泉便瘦了許多，長年流淌的差沖河也減肥厲害，其他河流也如是，近2萬人的老寨鄉人便鬧水荒，為徹底解決用水問題，老寨鄉人便如火如荼地在花園菁擴建一個引水工程。所謂擴建，是原來便有一個。在聞星華的帶領下，我們一行參觀了在建的引水工程。一條巨大的峽谷中，挖掘機挖，工程車跑，干得正歡。聽完了這個高原造平湖的故事，我欽佩老寨鄉人很有遠見，欽佩老寨鄉領導班子很有智慧。據悉，此項民心工程久未獲批立項，鄉領導班子急鄉人所急，憂鄉人所憂，籌措資金先修路，民心工程，鄉人用實際行動踴躍支持，紛紛義務出工，修路被占地占林之戶，都不要政府分文賠償，甚或有鄉人到靈驗的關帝廟燒香磕頭，求關帝圣君保佑此項飲水工程早日竣工告捷。挖山修路不止，此舉不知是感動了關帝老爺，還是感動上級父母官，抑或是皆有，路修通后不久，工程便立馬被批準立項。現今，工程已近尾聲。

鄉領導干部說：工程竣工后，不僅僅是解決了老寨的飲水問題，更是解決了困擾開發老寨的一個瓶頸，同時還是游客游覽的一個美景。以后再在周圍山上養起滿山跑找蟲吃的土雞，以此作為蒙自過橋米線肉源的一個基地……

閃爍耀眼的銀都

銀子白花花，實惠到苗家。老寨鄉是一個苗鄉，老寨鄉又是一個銀都，老寨鄉地域礦藏資源擁有著儲量世界第二、亞洲第一的白牛廠銀多金屬礦脈，白牛廠礦床由70余個礦體組成，分布于咪尾、白羊、穿心洞、對門山和阿尾五個礦段，老寨白牛廠銀多金屬礦白銀儲量6640噸、鉛鋅276萬噸、錫11萬噸、銅11萬噸，為我國目前最大的銀礦和正在崛起的世界最大的銦冶煉基地，也是中國銀文化之地。相傳，上天財神放七頭大白牛到云南，原打算全放到云南個舊的，因其中二頭負財太重，走到蒙自老寨便躺倒不動，化為大山，故有現今的白牛廠之說，而另有五頭被趕到個舊后化為大山，故個舊成為舉世聞名的錫都。

銀都礦區位于蒙自縣老寨苗族鄉白牛廠村，東南與文山縣接壤，東北與硯山縣為鄰，地理坐標：東經103°43′—48′，北緯23°27′—30′。東西長50公里，南北寬4公里，面積約200平方公里。地處高原山區，地勢南東高北西低，最高峰白牛廠后山海拔2266.9米，最低牛作底河與響水溝交匯處海拔1740.32米。屬亞熱帶山區氣候，偶有積雪。礦區南17.5千米有差沖河電站，裝機容量2400千瓦，3.3萬伏高壓線至楊梅壩，1萬伏輸電線路已接通礦區。牛作底等河年徑流量約一億立方米，水質好，可供生活及工業用水。

二十世紀八十年代尚存爐渣約13萬噸，為古時采冶遺跡。現居住在羊街子上的胡仲宅所，便是其祖先胡仲卿在清朝時期用白牛廠干銀礦所得建蓋起來的古式建筑物，其百葉窗、走馬轉閣樓、大門前的拴馬石，便是早期開采銀礦的實物佐證，也是銀文化興起的實物佐證。

白牛廠銀礦地質勘探工作始于1958年，蒙自縣委、縣政府最早開發白牛廠始于1985年，但因開發成本高、技術難度大、綜合利用效果差，致使該礦豐富的礦產資源未能盡快形成經濟優勢。1996年，為加快開發白牛廠，變資源優勢為經濟優勢，縣委、縣政府加大開發力度，從廣西南丹縣引進資金、技術力量雄厚的龍泉礦冶總廠獨資開發白牛廠礦產資源，當年11月在蒙自注冊成立具有獨立法人資格的蒙自礦冶有限責任公司，全面負責實施開采。規劃投資1.2-1.5億元，建成日采選1000噸、年產電解鉛1萬噸的采選冶生產系統。1999年8月，冶煉出第一錠白銀，這是白牛廠多金屬礦開發的一個歷史性突破。同年，蒙自礦冶有限責任公司生產鉛鋅精礦8000萬噸，粗銀4600千克，完成營業收入54多萬元，創工業產值5600多萬元。2000年營業收入8787萬元，固定資產達1300萬元，白牛廠多金屬開發的綜合效益開始得到體現，隨著開發工作的繼續深入，待礦山全面投產后，預計銷售收入可達1.2億元以上。 2011年礦山司屬職工390人，各類生產員工（農民工）約2500-3500人，目前年采礦石110余萬噸。

因了閃爍耀眼的銀都，老寨鄉人啟動實施了白牛廠村民搬遷工程；因了閃爍耀眼的銀都，老寨鄉的教育事業得到了發展，2005年6月，該公司捐資100萬元建設白牛廠村小學，同年9月，捐資35萬元建設阿尾村小學；因了閃爍耀眼的銀都，老寨鄉人修通了老寨至花園菁水庫的路，使花園水庫工程得以早日啟動；因了閃爍耀眼的銀都，老寨鄉人的就業不成問題，蒙自礦冶公司先后為當地群眾提供了4500多個就業崗位，甚或有的老寨鄉人還成為該公司高管。

老寨名吃

孔子云：飲食男女，人之大欲存焉。可見亙古以來吃為首，由此推動出來的是各地均有名吃，走進老寨，游可心曠神怡，吃可胃口大開，這里名吃有三：一為差沖魚，二為水晶肉，三是洋瓜根。

差沖魚為老寨鄉絕無僅有的魚類，此魚頭鈍圓，身子至尾部呈扁錐形，最大不超過二兩。少刺多肉，肉質潔白細膩，賞之食欲大震，入口香脆無腥，且蛋白含量極高。相傳，此魚為凡間漢人敬奉天庭享用的美味佳肴，漢人因匆忙，忘了放作料香蔥，天庭震怒，便把此魚拋入苗鄉老寨差沖河，并責令漢人永遠不得捕捉此魚。說來也怪，此魚至今只有苗族用竹篾編織的網絡才捕獲得到，此為一大奇談怪事。

水晶肉，此菜為鄉政府左側餐館談美英女老板傳承祖宗制作的一道美味佳肴，肉質為自養的不喂飼料之本地豬肉，命名則是當地美食家聞星華。談美英，老寨鄉白牛廠人，嫁至老寨后跟隨婆家從事飲食生意至今。制作主要工序是腌、煮、炸、油泡，用時撈出切成塊狀，厚3－5毫米，烹飪后即可食用。此菜色香味俱全，聞之香氣濃郁，賞之透明如水晶，吃著肥而不膩，就餐后至夜也余香滿口。

洋瓜根，屬老寨高寒山地綠色食品，惟老寨鄉才能吃到，比山藥味美，為上等綠色食品，制作方法簡單：粗根去皮洗凈后，切成疙瘩狀煮熟即可食。

另外，老寨苗族鄉出產的花椒地道純正，其味幽香，為人們食品中的名貴作料，方圓數省州極負盛名。

本文攝影/易維勇

責任編輯/何武生 高峰