開家動感飲食店，做個“魔法”投資人

■項目概述

所謂動態(tài)飲食，就是神奇的味道，酷酷的外形，包裹太多驚喜，你永遠不知道，下一口會帶給你怎樣的味道，不斷變化的炫彩外衣、魔幻般變化的味道，超爽的味覺刺激，超酷的口感。動態(tài)飲食倡導飲食的時尚、健康、美味、新鮮。

■項目特點

1.產(chǎn)品種類豐富。該項目有數(shù)百種產(chǎn)品，適合四季經(jīng)營，尤其適合夏天。

2.投資少、利潤高。該項目有自身獨特的成本控制，單品利潤在80％以上。

3.制作方法簡單。沒有餐飲從業(yè)經(jīng)驗的人只需要簡單培訓就可以上手操作。

■市場分析

與市場上同類的冷飲、小吃店比較，該項目采取了“堂吃+外賣”一站式就餐的新模式，相對而言更具市場競爭力。另外，由于動態(tài)飲食主要是針對食物的味道，因此其業(yè)務涉獵范圍十分廣闊，比如酸奶吧、奶茶店、冰淇淋店、五谷特飲品吧等等。由于服務項目種類多，相比單一的冷飲店、小吃店，更能吸引顧客的目光。

據(jù)電話調查，目前全國大約有相關加盟店200多家，加盟代理區(qū)域覆蓋了十幾個省市，近7成以上的加盟店都取得了不錯的盈利。

■投資條件及效益估算

具有2—5萬元的資金就可投資，一般需要1—2個服務員，店鋪面積最少要30平方米。另外，一年四季熱銷的產(chǎn)品（酷飲、冰飲、熱飲、簡餐、料理、美食小吃）售價從2元一28元不等，毛利潤率約為80％一300％。

■營銷策略

雖然項目不錯，但是也存在一個問題——介入門檻較低，易引發(fā)追風。那么草根投資者如何確保自己的小店立于不敗之地呢?

1.選址是生意成功的主要元素。首先必須考慮客流情況，選址在中小學附近或者在商業(yè)中心可以吸引更多的購買者。同時也要考慮到交通便利的問題，比如學校附近的公交車站同樣可以吸引更多的消費者。

2.采取分時段經(jīng)營策略。即在夏季的時候，投資者可以24小時經(jīng)營，特別要重視午夜之后的市場，而進入冬季之后，投資者則完全可以按正常時段經(jīng)營。

3.與網(wǎng)吧、娛樂場所合作，將產(chǎn)品作為娛樂場所中的飲料進行銷售。

4.提供外賣服務。當顧客消費達到一定額度后，可上門送貨，上門服務的距離不宜超過方圓1．5公里。

5.會員制。即顧客可以免費辦理會員卡，下次來消費可以優(yōu)惠0.5—1元錢。這樣有利于穩(wěn)定客源。

6.由于“魔法”飲食包含的種類很多，投資者可根據(jù)不同的店址有側重的經(jīng)營，比如在商業(yè)街就可以重點經(jīng)營飲品類，而在美食街則可以飲品與特色小吃共同經(jīng)營。

7.宣傳效果間接影響銷售額。發(fā)放精美宣傳單，定期向主要消費者宣傳新產(chǎn)品，適當贈送一些小禮品。還可以送積分卡，消費滿一定金額后兌換暢銷飲品、小吃等。