要多看的：最新的那些市場預警

★洋奶粉頻繁漲價，零售商“玩不起”

近期，美贊臣、雀巢等洋奶粉再次漲價，大多在10%以上。洋奶粉頻繁揮動漲價大棒，讓終端零售商處境艱難。洋奶粉利潤本來就不高，以前主要靠走量來獲得利潤，但現在，洋奶粉頻頻漲價，進貨價處于高位，終端零售的加價空間就更有限。加價多消費者難接受，加價少成本難承受，導致一些經銷商無奈之下已經離場。

★廢棄食用油脂“油水”太少

自從整治地溝油后，一些正規企業開始參與到廢棄食用油回收利用領域。但一年的時間過去了，很多企業都抱怨收不上料，大部分設備閑置，一直處于虧損狀態。以大連為例，每月廢棄食用油脂的產生量為600噸左右，而4家正規企業每月處理的廢油加到—起不到50噸，還不到總量的十分之一。實際上，多數廢棄油脂還是被“游擊隊”收走。因為對于產生大量廢棄油脂的餐飲店、食品加工店來說，廢棄食用油脂沒有利益可圖，因此到底是正規企業回收還是“游擊隊”回收，大家基本上采取放任自流的態度，使許多不法分子有了可乘之機。

★兩千種保健品“強制退市”

最新的《保健食品監督管理條例》將保健食品現有的27項功能合并、減少為18項。將有至少2000種產品不得銷售。此外，《條例》還大大加強對違規的處罰。更嚴格的監管，準入門檻的提高可能淘汰掉—部分保健品企業。

★山野菜出口難

我國一直是山野菜出口大國，參與的企業大多是小企業。但最近幾年，要獲得國際訂單越來越難，出口量減少20%以上，超過6%的企業倒閉或轉產。原因之—是資源缺乏身價暴漲。比如以前收購山野菜每斤1元，現在每斤3元，甚至5元；此外，人力成本也在提升。價格的上漲對出口阻礙很大。原因之二是國外市場萎縮。比如山野菜的主要出口市場一日本，只有中老年人還有吃山野菜的習慣，年輕人對此很淡漠。導致市場萎縮。未來要想做好野菜出口，比較有效的做法就是大規模的人工種植，以此來降低成本，培育新品種。

★暴跌40％，天價紅酒退燒

從陷入“假酒”風波到價格暴跌，數萬元—瓶的波爾多葡萄酒終于“退燒”。一方面，“拉菲”等超高檔紅酒面臨市場考驗，一些年份酒跌幅逾40%；另一方面，名酒仿冒亂象頻發，紅酒價格仍遭遇“炒作”拷問。上海是國內主要的進口葡萄酒集散地，進口量已連續五個月下滑。前瞻產業研究院首席分析師吳朝瑜認為，參與紅酒炒作的主要是游資和部分酒商，高收益、保本宣傳、外部投資機會少促成了投資熱潮。此次價格變動是價值回歸，下跌的心理因素影響較多，一些熱炒的紅酒降價是主要的導火索。國家質檢總局等七部門聯合下發通知，2012年4月至12月，全國范圍聯合開展以打擊假冒白酒、葡萄酒為重點的酒類產品打假專項集中行動。葡萄酒行業準入條件也有望在年內發布。

★翡翠最高下跌50%，年內不會漲

半年來，這瘋狂的石頭終于止住了前進的步伐，而且有著最高50％的跌幅。經營者表示：“過年前后到現在，市場一直冷清，我店里的翡翠幾乎沒有成交量。”雖然翡翠價格下跌超過30％，但買主并不多。現在叫價7000元的鐲子，在前兩年10000元可以輕易賣出，現在卻很難賣。越是翡翠價格一路上漲，越是生意好做，而一旦下跌，這行情就算入冬了。買主就是這樣，只買漲不買跌。不只是翡翠，瓷器、銅鏡等老東西樣樣賣不上價。國內的翡翠成品多來自廣東四大翡翠玉器市場一廣州華林街、四會、佛山平洲、揭陽陽美，而原石多來自云南的瑞麗、騰沖。目前這些集散地也冷清異常。30％左右的店家暫停營業，也有一些玉器經營者轉行。一方面是翡翠不好賣，另一方面卻是高房租、高生活成本。從事玉器研究多年的王長江認為，高端玉降價空間很少，但中低檔玉，包括和田玉和翡翠，今年一年內不會漲。

★網店運營拉響“用工荒”警報

這幾年來用工荒一度成為了一些企業的頭號煩惱，可萬萬沒想到的是這個煩惱也傳染到了電子商務行業，在網店運營發展得如日中天之際卻要拉響了“用工荒\"的警報。原因之一是，網店異軍突起人才需求猛增。從2008年開始，我國網店就以每天5000家驚人的速度快速增長。在網購大軍不斷壯大，原本是一人經營的網店逐漸發展成為兩人、三人、四五人、甚至是幾十人，而網店規模擴大后首先要解決的就是人才招聘的問題。原因之二是，需求大、供應短缺，網商高薪難覓人才。網店興起，高校中還沒有設置網店專業，導致從事專業網店運營的人才非常少。目前最缺少的人才有專業店長、專業美工、專業推廣、專業客服等，而這些職位的待遇并不差，工資范圍最低都在3000—5000元左右。