古籍論茶之功

自漢代以來，很多歷史古籍和古醫書都有不少關于茶葉藥用價值的記載和飲茶健身的論述。

《神農本草經》稱：“茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目。”

《神農食經》中談到：“茶茗久服，今人有力、悅志。”李時珍在《本草綱目》中寫道：“茶苦而寒……最能降火……又兼解酒食之毒，使人神思閶爽，不昏不睡，此茶之功也。”

除了醫學家之外，古代不少詩人、文學家因嗜茶、愛茶，在長期飲茶過程中對茶的養生功效也頗有感觸。如唐代大文學家柳宗元認為茶可“調六氣而成美，挾萬壽以效珍。”《廣雅》中稱“荊巴間采茶作餅……其飲醒酒，令人不眠。”南宋晚期的美食家林洪在《山家清供》中說：“茶即藥也，煎服則去滯而化食，以湯點之，則反滯膈而損脾胃。”