“辦酒席”風俗異化情況及相關問題概述

【摘 要】“辦酒席”是深受國人喜愛的善良風俗之一，承載著許多無法替代的重要功能。但近幾年來其隨著社會的發展而出現了許多方面的變化，令人們不勝煩惱。過于頻繁的酒席，酒席發生的各種異化，政府是否應進行調控，諸多問題都值得從法律的視角來分析探究。

【關鍵詞】“辦酒席”風俗；異化；政府調控

“辦酒席”風俗，許多地區又稱為“整酒”，在我國多數地區長期流行。中國家庭每發生新人結婚、老人去世、孩子出生等重大事件，會舉辦一場大規模的聚會，邀請親友鄰里參加。來訪的客人則會以幫忙做農活、贈送禮物禮金等方式表示祝賀或者安慰。與一般的贈予不同的是，這些禮物、禮金和幫助是要計入賬簿的，由專門的人員負責記載、結算，任何來訪的客人都可以查看。對方辦酒席的時候，要以高出一定比例的金額回贈。隨著我國社會各方面的巨大的變化，“辦酒席”的風俗也出現了各種異化，因某些已經超出了風俗文化的范疇，各地政府對此出臺了不同應對措施。筆者曾參加一些存在異化情況的酒席，并與有關人士交流，對政府調控行為進行調研，計劃在本文中對相關現象進行整理和分析。

一、酒席的固有功能

（1）宣傳、公正功能。這是酒席最重要的功能。傳統的中國家庭，尤其是農村家庭，都生活在一個由親友鄰里組成的固定群體中。紅白喜事通知群體成員，讓他們參與知悉這個事情，是必經的儀式化程序。在宗族觀念比較強的地區，酒席的公正作用甚至比法律手續更為有力。（2）互助、儲蓄功能。在多數家庭，生喪嫁娶等事情都是需要付出較大的財力來完成的，辦酒席所收取的禮金能夠幫助這個家庭渡過難關。從這一層面來看，酒席也具有儲蓄功能，平時送出去的禮金可以在自己辦酒席的時候以更高的金額收回，用在最需要的時刻。（3）人際交往功能。“酒逢知己千杯少”，一起吃飯喝酒是國人培養感情的重要方式。因此酒席的人際交往功能不容忽視。

二、“辦酒席”風俗固有的負面影響

酒席風俗自始就存在一些負面影響。與一般的民風民俗不同，它是一種經濟活動，消費行為，甚至還與人們的名譽、地位掛鉤。因此其弊端更為明顯。（1）禮金的趨高傾向。“辦酒席”風俗有個特點：收到他人的禮金之后，在對方辦酒席時回贈的禮金一定要比欠對方的多，且是按比例的多。如甲辦酒席時乙贈送了一千元的禮金，后來乙辦酒席時甲也回贈一千元，乙是有理由不滿意的，知情的親友也會說甲不懂人情世故；甲如果回贈一千零幾十元，同樣會被認為不符合交往規則。甲起碼要回贈一千伍佰元到兩千元左右，才符合人們普遍認可的標準。因此，禮金的數額只可能越來越高，占人們收入的比例越來越大。由于風俗習慣的巨大力量，對于這一趨勢，絕大多數人雖然不希望，卻無法承受住輿論和情面的壓力去違背它。（2）助長攀比、浪費惡習。辦酒席是家庭大事，其隆重程度意味著家庭對事情的重視程度，也是家庭經濟實力、辦事能力的象征，因此會受到慎重的對待。酒席完畢之后，酒席的飯菜，禮金的數額，客人的多少，都會成為人們的談資。因此，迫于輿論的壓力，一方面人們會盡量把酒席辦得風光體面；另一方面也會努力給親友鄉鄰送上盡量高的禮金，以期自己辦酒席時得到好的回報。攀比心態推動人們提高對酒席的投入，導致長期辛苦積攢的財富在幾天之內被揮霍浪費，發揮不了的應有價值。（3）存在衛生安全方面的隱患。酒席的舉辦者大多是普通人，在酒席過程中一旦發生事故，受害者的利益很難得到保障。首先是衛生問題。在城市，人們在酒店辦酒席，隱患較少。而廣大農村地區，酒席的廚師、服務人員都是主人的親戚、朋友，大多是普通農民，幾乎不可能擁有健康證，衛生素養也無法保證。辦酒席的食材、酒水都是由主人一手負責，是不是有毒有害食品，只能依靠主人的人品和運氣。實際操作中，因為條件所限，衛生情況很惡劣。首先，廚房地方小而食材多，食材和酒水器皿都是露天擺放；其次，一次性碗筷產生之前，不可能給每位客人都準備一套干凈的碗筷酒杯，只能是上桌客人用完之后，馬上用水清洗一下給下一桌客人使用，碗筷很不衛生。更嚴重的是傳染病的風險。誰也不知道上一個用過碗筷的人，和自己在一個碗里夾菜的人是不是健康的，有沒有傳染病；主人也不會對他的客人進行健康檢查。其次是安全方面的問題。中國是鞭炮大國，城市會禁止燃放煙花炮竹，而廣大農村地區，放鞭炮是“辦酒席”的標志，是最重大的節目之一。酒席的主人自己會放，來訪的重要客人也會放。放鞭炮的多少，是客人與主人交情的象征，也是主人面子、地位的象征。但酒席上人多鞭炮多，很容易發生鞭炮炸傷人的事件。事故發生之后，受害者的權益也很難得到保障。（4）聚賭現象。酒席持續時間比較長，人們在吃完飯，送完禮金之后，并不會立刻離開，許多遠方來的客人還會留下來過夜。酒席的主人為了安置這些客人，會適當地安排一些節目，比如放電影、請戲班等等。而最受中青年男性歡迎的就是賭博了，幾乎每場酒席都會聚集不少人，分成幾個桌子通宵聚賭，久而久之，已經說不清這到底是習慣，還是“辦酒席”這一風俗不可分割的一部分。酒席過程中的聚賭，目前為止沒有受到任何的管理和監督。這究竟是不是善良風俗，應不應該由法律進行干涉，筆者認為，需要進行深入的思考。

三、“辦酒席”風俗的異化

改革開放以來，隨著我國社會各方面的變化，“辦酒席”風俗出現了各種各樣的異化。主要包括：（1）次數越來越頻繁。在我國許多地區，人們辦酒席的次數越來越頻繁，達到了讓人不堪重負的程度。湖北省恩施州宣恩縣流傳的“整酒歌”，生動地反映了這一問題：“請柬收到的時候，突然襲來了一陣寒流，太多人整酒，我的心在抖，是否也隨波逐流？買房整搬家酒，倒層板也整酒，修個牛圈也整酒，挖個茅坑整酒，釘個大門整酒，母豬下兒也整酒……誰能把我解救，為湊錢我發呆，我拿什么整酒，人情見血封喉，誰能把我保佑，讓整酒從此休！”（2）強迫他人參加自己辦的酒席。用恩施州鶴峰縣農民張永學的話說，“人情”比債務還狠。禮金雖然蒙著一塊互助的面紗，但在輿論、面子的壓力下，很少有人敢躲過不還。然而，在某些“整酒風”十分嚴重的地區，這塊面紗也被人撕破了。在湖北省恩施州，就出現了辦酒席的人用擴音器對他人點名進行邀請、到別人家中貌似熱情地強制性拖拽、在眾人面前公開宣布他的酒席某人如果不來就和該人斷交等情況，強迫他人來參加自己的酒席。某些性格霸道的人辦酒席，如果某位客人送的禮金少了，還會當場發脾氣，甚至將客人掃地出門。（3）惡意投資性送禮金。某些在當地有一定勢力和威望的人，在自己即將辦酒席之前，故意到別人家里送上超高額禮金，以期自己送禮的時候別人會以更高的金額回送。對方在該人辦酒席的時候，往往因為不敢得罪這些人，又迫于風俗習慣的壓力，回送高于原禮金一定比例的禮金，多出來的數額往往比同期銀行利息要高出很多。

針對近期出現的種種“辦酒席”的異化情況，部分地方政府進行了干預，對人們辦酒席的次數、酒席的規模、客人的數量等進行了限制。對于政府的這些措施，社會各界的反應呈兩極化：多數普通民眾認為政府應該進行干預，“整酒風”確實已經影響到了他們的正常生活；而法律界人士大多認為“辦酒席”屬于民風民俗，是公民的自由，政府可以引導，但不應該干涉。筆者通過調查，深感“辦酒席”風俗涉及的學科廣，問題復雜。對這一課題還需要進行深入的探討和研究。

參 考 文 獻

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