白酒漲價理由何在

摘要：白酒是中國傳統蒸餾酒，歷史悠久、享譽中外，但最近二年，酒價開始躥升，尤其是高端白酒。文章闡述了各方對白酒漲價的解釋、觀點以及筆者對白酒漲價這種現象的看法。

關鍵詞：白酒 漲價 原因

白酒是中國傳統蒸餾酒，工藝獨特，歷史悠久，享譽中外。中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。白酒是指以富含淀粉質的糧谷如高粱、大米等為原料，以中國酒曲即大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，采用固態（個別酒種為半固態或液態）發酵，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、貯存和勾調而制成的蒸餾酒。如：茅臺酒、五糧液、汾酒、西鳳酒、洋河大曲等。

從去年初開始，尤其是進入9月份，國內各大白酒品牌趁著中秋、國慶“雙節”蠢蠢欲動，酒價開始躥升。而且，臨近節日，高檔白酒還出現“一天一價”好酒每天都有可能調價的現象。茅臺、五糧液，國內白酒行業的龍頭老大，向來以傲慢自居，面對消費者的抱怨和輿論的質疑，甚至不顧發改委的約談，依然我行我素，一漲再漲。一斤裝53度飛天茅臺，從先前的限價959元已經變成1380元，“飛天”茅臺名副其實地飛上了天，五糧液緊隨其后毫不示弱，原先800多元的市場價早已不見蹤影，52度五糧液大多已經漲到了1209元。洋河、汾酒也不甘示弱，調幅在3%~25%之間，白酒的終端銷售價格更是節節攀高。

事實上中國白酒漲價，往往伴有“多米諾”效應，一漲俱漲的情況非常普遍，只要茅臺、五糧液一提價，其他品牌紛紛跟著漲價，山西汾酒、瀘州老窖、古井貢酒、洋河系列白酒、水井坊、劍南春等各種知名品牌白酒都在漲價，高檔白酒漲價可謂你追我趕，漲幅幾十元至幾百元不等。白酒價格形成一線品牌一漲價，二線、三線跟著漲，不斷循環上升，不斷形成新的價格體系的現象。而且，白酒漲價還出現了個奇特不等式：市場賣得越貴，越有理由漲價。

白酒漲價的理由到底何在?

1 廠家說法

面對各方人士接二連三的指責，幾乎所有廠家都把白酒調價原因歸結為企業成本上升：農產品漲價、人工開支增加，以及嚴格征收消費稅等因素，使白酒廠商成本有所增加，成本壓力導致價格上調。言下之意，漲價理所當然。

業內有一種說法，3斤糧1斤酒，即3斤高粱可以釀造1斤白酒，高粱1斤售價9毛錢左右，3斤高粱不足3元。酒廠去除糠粕，加之以作為輔料的稻殼、谷糠、高粱殼與用作制曲的小麥、大麥、碗豆，構成釀造白酒最主要原料。目前，全球谷物產量下降，價格上漲已成為一種趨勢。糧價的上漲給以糧食為原料的下游產業帶來壓力，對釀酒行業造成沖擊。

廠家的這種說法，到底能不能成立？我們來看一下國內白酒上市企業公布的半年報。①貴州茅臺，今年上半年實現凈利潤49.07億元，與去年全年基本持平；凈利潤增長率高達58.31%，是前兩年的三四倍。②五糧液，上半年實現凈利潤超過33.6億元，凈利潤增長率高達48%，比去年大幅提升。③洋河股份股價不僅高掛在130元以上，上半年凈利潤也超過了18.1億元，增長率接近70%。目前國內高價股中，貴州茅臺、洋河股份、古井貢酒、山西汾酒等酒類企業都位列其中。

白酒企業業績如此搶眼，與其漲價直接相關，酒企賺得盆滿缽滿。如茅臺出廠價漲了24%，預計銷量增加20%，兩者綜合，利潤可以增長近50%。”

值得關注的是白酒企業的財務費用，一些酒企賬面現金有上百億元，利息就有好幾億元，與其他行業高昂的財務成本相反，不少酒企財務成本可以“錢生錢”，又增加了一大塊利潤。所以其他人力、原材料等成本都是剛性的，對白酒企業的真實成本影響極小。所謂糧食價格的上漲，對其成本而言，實際上微乎其微，比起其猛烈的漲價幅度，這些成本增加，甚至可以忽略不計。

國內白酒上市企業公布的半年報透露了其漲價帶來的明顯效益，業績一片大好，所謂原料、人力成本上升導致漲價的說辭根本站不住腳。

網友\"H姑娘\"就認為:“這年頭，漲價還需要理由嗎？去年年底，五糧液在銷售環節每瓶提價50元，它給出的提價理由之一就是\"為滿足消費者身份需求\"，而茅臺宣布提價20%的理由更雷人，說是為更好地統籌兼顧好國家、消費者、企業、經銷商和投資者等各相關方的利益，漲價就漲價吧，還拿國家利益當擋箭牌！”

2 政府部門反映

每逢節假日白酒漲價幾乎不再是什么新聞。以茅臺、五糧液為首的高端白酒的行業領頭羊，以排山倒海之勢一漲再漲，幾度超越了消費者的心理承受底線。在持續通脹的壓力之下，發改委為使白酒價格能夠平穩運行不再袖手旁觀，9月中旬，發改委與白酒企業展開了第三次“約談”，在自己職責范圍內盡最大的努力勸服高端白酒企業能夠放下傲慢的身段。

去年，國家發展改革委價格司、經貿司、價監局共同召開白酒價格座談會，要求行業協會及白酒骨干企業發揮維護白酒市場價格的作用，保障市場供應、穩定價格，不能再出現漲價現象。茅臺、五糧液、蘇酒、瀘州老窖、古井貢酒等數家白酒企業均在此列。但是，道道“金牌”沒有管住誰？人們在市場上可以看到，白酒不但價格照漲，而且漲得兇猛異常，而且仍然漲得理直氣壯。

目前，各方人士對發改委與白酒企業展開的約談，也是評價不一。一些經濟學家和社會人士支持發改委與白酒企業展開的工作，認為：穩定物價總水平是當前宏觀調控的首要任務，中國這場艱苦抗擊戰的對象不再僅僅是豬肉和蔬菜了，政府不應放過任何一個領域。

另外也有一些經濟學家認為：“市場的問題，需要市場解決，違背市場規律的約談是解決不了的。”其中，經濟學博士，高級經濟師梁煥磊就認為：“白酒應該屬于市場化程度比較高的行業，有關主管部門應當規范市場行為、營造良好的市場環境、建設完備的市場體系、加強引導和扶持，從大的方面為價格形成創造良好的環境。”

3 專業人士觀點

站在市場的角度看，茅臺這樣的高端商品，誰有錢誰就可以買、誰就可以喝。老百姓沒有道理說三道四。然而，茅臺果真與老百姓沒關系嗎？

中國網絡電視美食臺就認為：其實高檔白酒真正的消費者并沒有站出來說話，看似毫無關系的普通消費者（包括大眾傳媒）卻搖旗吶喊，這其中必然反映了一種關聯。“

一些專家喜歡談論市場，認為高檔白酒價格該由市場決定，但是我們更應該看到高檔白酒究竟誰在喝？又是誰在買單？明眼的人都清楚這里面的復雜關系，如此看來，這又是哪門子市場？凡是智力正常的成年人都知道：除非公款消費，喝茅臺的不用買茅臺，買茅臺的從不喝茅臺。這就注定了主要有兩種人在買茅臺：不花自己錢的人，花自己錢的老百姓。干什么用的？請客送禮。

因此，茅臺作為一種高端且有特色的“特殊商品”，消費彈性不大，價格變化對銷量的影響小之又小，在這種異化的“剛需”面前，一般價格邏輯必然賦予其“逢節必漲”的能力，也可以說頗有趁“節”打劫的意味。

復旦大學經濟學院副院孫立堅教授認為：“一方面是白酒企業赤裸裸漲價，另一方面也是市場強勁推動。而市場動力來自三方面：一是近年來國內形成的炫耀性消費成為“剛性需求”；二是眾所周知的公款消費；三是負利率時代下，消費者基于漲價預期而出現的搶購。”城市，婚宴用酒一定要喝高檔白酒已成為一種時尚和風俗，這也造成了茅臺、五糧液成為其敢于漲價的社會基礎。

而中國酒類流通協會秘書長劉員則稱，“白酒消費中，普通老百姓消費的白酒通常在每瓶80元以下，屬中低檔酒；100元到300元之間的中高檔酒，普通百姓偶爾消費；300元以上的高檔酒，大多為奢侈禮品或貴賓用酒。”

其實，茅臺酒牽扯的事情今年尤其多。年初，中石化廣東分公司巨額公款購買高檔茅臺酒事件被曝光；接著，又有廣東電信員工實名舉報高管買茅臺供內部消費。到如今，大家知道了，不僅大國企如此，各部門的酒桌上只要客人達到一定級別，茅臺是必備之物。

茅臺酒也許是無辜的，但在不規范的權力和畸形消費環境中，民間依然給它起了一個“腐敗酒”的綽號，并且與特權、濫用和賄賂聯系在一起，于是聲名遠播的茅臺酒成了“漲價酒”、“腐敗酒”，一次次在漲價的同時背負罵名。發改委約談無效是意料之中，畢竟釀酒業是充分競爭行業，漲不漲價不應行政強制。但另一個部門應該能給茅臺熱銷降降溫，那就是各級紀委。

綜上所述，我們可以看出，包括茅臺在內的白酒企業一次次肆無忌憚地漲價，根源不在于所謂的市場，也不在于發改委是否進行約談。這些高端酒企清楚地知道，只要社會權力一天不規范，天價白酒漲價的腳步就一天不會停息，哪怕毀了這些著名品牌的好酒。

參考資料：

[1]貴州茅臺、五糧液、洋河股份2011年半年報.