高職旅游類實訓基地“三練式”升級的策略分析

摘要：高職旅游類實訓基地的建設與管理存有困難和阻礙，因此需要結合“三練式”人才培養理念為高職旅游類實訓基地的建設升級提供必要的分析。可以嘗試的方法有貫穿“工學結合”理念培育實訓基地的職業文化、運用“政企校全程導入”理念提高實訓基地建設的滲透性、采用“三練”人才培養理念完善實訓基地教學管理模式、結合“成果檢驗”結果促進實訓基地的良性運行等等。

關鍵詞：實訓基地三練旅游

“三練式”培養模式最早由義烏工商職業技術學院陳江偉老師提出。陳江偉老師在2009年浙江省新世紀教改項目申報書中指出：所謂“三練式”培養模式就是指注重學生的“學用演練、就業訓練、創業鍛煉”的教育內容，對學生進行“知識＋能力＋素質”的全面培養，提高學生的知行合一能力、實踐創新能力、組織管理能力和就業創業能力。陳江偉老師當年提出的具體旅游人才培養模式圖如下所示：

為更好地開展課題研究，在對高職旅游類實訓基地建設存在問題及原因的分析之后，本文結合“三練式”學生培養理論，在對該理論部分理念進行深化的基礎上，對高職旅游類實訓基地的升級策略提出個人的一點拙見，懇請專家們給予指導。

1 貫穿“工學結合”理念培育實訓基地的職業文化

當代高職旅游類專業教育旨在培養一線應用性人才，因而普遍都重視“工學結合”理念的深入貫穿運用，提倡將工作與學習相結合來培養人才，甚至讓工作與學習交互進行來開展教學。可以嘗試的途徑有：

第一，改進工學結合模式。例如，白天學校上課，晚上在校內外實訓基地學習；一段時間在校上理論課，一段時間在校內外實訓基地上實訓課；分批安排學生在校內外實訓基地學習以保證部分基地崗位的穩定性等等。

第二，重視工學結合過程中學生福利的保證性。有的教師以工學結合為由讓學生變成廉價勞動力，而自己從中賺取提成或回扣。這樣的做法不利于學生實訓技能培養的持久性，會大大降低學生的實訓積極性，甚至讓學生存有排斥和敵對的心態，學生也會變得不信任教師不信任學校，存有被欺騙的感覺。企業、學校和學生應三方共同在場簽署透明的價格策略。

第三，擴大工學結合的范圍。學生參加工學結合主要為了提高自己的專業能力，因此學校需要給學生爭取適當的輪崗機會，讓學生了解盡量多的崗位內容，甚至讓學生到行業相關的另外的行業中實習，以提高學生的畢業適應力。此外，如果有機會，最好能盡快國際間的交流，增加學生的專業認知和工作經驗。

2 運用“政企校全程導入”理念提高實訓基地建設的滲透性

高職旅游類實訓基地的建設需要政府和企業的共同介入，閉門自建的模式已經不適應這是時代對人才培養的需要。

第一，需要明確企業專業人才需求。高職旅游實訓基地培養學生實踐能力，首先需讓學生能適應企業人才的需求，因此高職旅游類專業在人才培育的過程中，就必須了解企業對目前和未來人才及崗位的需求，從而開展部分有針對性的教學。

第二，需要了解企業綜合能力人才的需求。企業需要的不僅僅是專業能力過關的人才，更需要能長期在企業工作下去的優秀人才，因此高職旅游實訓基地需要調查畢業生情況，對企業人才需求進行全面的調查，對學生開展除了專業能力以外的輔助能力培養，例如職業規劃能力、服務心理、企業歸屬感、職業道德、需要的才藝和口才等。由此開展實訓教學工作必將具有較好的出發點。

第三，讓企業資深人員進入課堂講課。高職旅游實訓基地培養很大一塊在于缺乏有豐富實踐經驗的實訓教室。通過讓企業資深人員進入課堂從而走進學生，才能讓學生更好的理解企業的實際情況，也才能帶出一批有經驗的實訓教師。

第四，實訓基地建設過程需要政府和企業的加入。很多高職旅游實訓基地存有反復性修改建設工作，建成的實訓基地缺乏職業文化氛圍，甚至無法開展對外服務，這就告訴我們，高職旅游實訓基地從建設之初便需要政府和企業的加入。明確應有的場地面積，明確具體的各個實訓室的建設目標等等。

第五，實訓基地建設與管理需要政府的介入。尤其是旅游類實訓基地，很多時候將會面臨為政府服務的工作。例如，各類會議的接待、城市導游的提供、展會的服務、社區的服務、秘書服務的提供等等。而這些活動都是與政府工作直接相關的。因為高職旅游實訓基地的建設必須取得政府的關注，也只有這樣，才能更好的提高企業和學校對實訓基地建設的重視度，也能促進旅游實訓基地的投資力度。

3 采用“三練”人才培養理念完善實訓基地教學管理模式

“三練”人才培養模式重在“學用演練、就業訓練、創業鍛煉”的三位一體。這為高職旅游類實訓基地建設指明了方向。

第一，做好“學用演練”。學生以學為根本，因此，高職旅游實訓基地首先應給學生足夠的學習條件。例如課程內實訓、基礎實訓內容地完成等等。然后讓學生能夠將課堂里學到的理論知識和動手操作能力轉化為項目完成能力。例如，從計算機課程的理論學習和上級操作，到能夠獨立完成一份商標設計或者項目規劃書等。

第二，落實“就業訓練”。高職旅游實訓基地必須為學生走上就業崗位做好一切就業前準備的學習工作。例如召開一系列就業招聘會、就業技能訓練、就業崗位職業資格證書的培養和測試、招聘技能的培訓等等。

第三，突破“創業鍛煉”。根據國家政策指導，創業能力的培養得到各高職院校的關注。而高職旅游類專業將創業能力培養與實訓基地建設相結合的理念得到認可。有的旅游類實訓基地開設模擬導游公司、會展工作室等，都非常好地鍛煉了學生的創業能力。

4 結合“成果檢驗”促進實訓基地的良性運行

高職旅游實訓基地的建設和管理需要不斷地跟進和改革，不斷的進行總結和反饋，然后再不斷的修正和改進，只有這樣才能促進實訓基地的良性運行。

第一，實訓基地建設的視野有待開拓。例如酒店實訓基地的企業導入，可以嘗試國際間的合作，可以開設對外漢語的培訓，可以開展國際交換生的工作等等。

第二，實訓基地的檔案保存工作需要重視。高職旅游實訓基地的建設必須做到“痕跡化”管理，做過的事情，都必須以務實和美麗的形式給予表達，然后將所有的信息以標準的檔案管理方法體系給予保管，方便日后的查詢。

第三，完善的人才培養管理模式有待建立。高職旅游實訓基地建設與管理的核心始終是學生。因此，基地的建設與管理必須圍繞著學生展開。其中最重要的便是出臺完善的基地管理制度。只有制度跟上了，管理才不會混亂，才能為高職旅游實訓基地走上新臺階打好基礎。

作者簡介：何淑明（1981—），女，義烏工商職業技術學院人文旅游分院講師，主要研究方向為酒店管理。

課題項目：本文系2011年度全國高職高等專科學校旅游管理類教育科研“十二五”規劃課題一般課題“高職旅游實訓基地‘三練式’升級研究”（項目編號：GLJKT201102063；主持人：何淑明）的階段性研究成果。