要重視中學(xué)體育與健康課中的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育

中學(xué)體育教學(xué)中，學(xué)校和教師往往只重視體育鍛煉，而忽視了營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育。這直接影響著學(xué)生健康水平的提高。體育課教學(xué)中，在對(duì)學(xué)生進(jìn)行身體鍛煉的同時(shí)，要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的教學(xué)。

一、營(yíng)養(yǎng)對(duì)學(xué)生健康的影響

學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)認(rèn)識(shí)不足，是加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育的重要理由。通過平常教學(xué)和課間的觀察，我發(fā)現(xiàn)很多學(xué)生下課都會(huì)往學(xué)校商店跑，有的會(huì)說早上沒有吃飯，有的說早上吃得少餓了，還有就是看別的同學(xué)去他就跟去了。那我們?cè)倏瓷痰昀锏臇|西，如果說有營(yíng)養(yǎng)的就是蛋夾饃，因?yàn)槔锩嬗袀€(gè)雞蛋，僅此而已。當(dāng)我問商店的人為什么沒有牛奶賣的時(shí)候，他們說孩子不買，孩子喜歡喝碳酸飲料、乳酸飲料。有人會(huì)說，乳酸飲料也有營(yíng)養(yǎng)呀。其實(shí)這是錯(cuò)誤的說法，因?yàn)槿樗犸嬃侠锩婕恿它c(diǎn)奶，主要還是飲料，俗稱“糖水”。再看看放學(xué)后學(xué)校外面的小攤點(diǎn)，什么串串香呀、香雞柳呀，大多都是油炸的，而且他們有的就算是好油也是反復(fù)用的，更何況可能不是好油呢！但學(xué)生們就特別喜歡吃這些東西，做家長(zhǎng)的也沒有善意地制止，有的家長(zhǎng)根本就沒有意識(shí)，他們更多地認(rèn)為只要吃飽就好了，再說也有肉呀、菜呀。正因?yàn)榧议L(zhǎng)的錯(cuò)誤思想，使得孩子沒有從小養(yǎng)成一個(gè)良好的飲食習(xí)慣，導(dǎo)致現(xiàn)在青少年的體質(zhì)不如以前。青少年學(xué)生對(duì)自我健康的意識(shí)也很淡薄。

青春前期及青春期正值生長(zhǎng)突增高峰期，為了突增高峰的需要，青少年鈣的攝入量要達(dá)到1000 mg／日，需要更高的鈣的吸收，那么在飲食上就要注意多食用一些奶和奶制品，因?yàn)槠浜}量高，并且吸收率也高，經(jīng)常適量地對(duì)它們進(jìn)行有規(guī)律的食用可以促進(jìn)身高、體重的增長(zhǎng)。反之則會(huì)使身高停止增長(zhǎng)，增加身體的重量，影響以后的生活。

營(yíng)養(yǎng)對(duì)初中生學(xué)習(xí)成績(jī)的影響。當(dāng)這個(gè)時(shí)期的孩子上初中以后，在學(xué)習(xí)環(huán)境、學(xué)習(xí)氛圍上明顯有了變化，首先學(xué)習(xí)的科目相對(duì)較多，而且基本上都是考試科目。其次學(xué)習(xí)的任務(wù)比較重，因?yàn)樯婕爸锌迹缘搅顺踔杏行W(xué)生可能就不太適應(yīng)，從而出現(xiàn)一些非正常的身體及心理反應(yīng)，學(xué)習(xí)任務(wù)重，體育鍛煉加強(qiáng)，很多學(xué)生都早上很早地到校，晚上又要學(xué)到很晚，有的學(xué)生早飯不吃，晚飯也吃得很少，根本就不可能讓身體得到很好的營(yíng)養(yǎng)，在營(yíng)養(yǎng)狀況不良的情況下，身體透支，根本不可能有力氣去學(xué)習(xí)和吸收知識(shí)，怎么可能還要求他們認(rèn)真地、更好地去學(xué)習(xí)呢？青春期貧血是女孩子常見的疾病，鐵的缺乏除引起貧血外，也可能降低學(xué)習(xí)能力、免疫力和抗感染能力。當(dāng)家長(zhǎng)每天都擔(dān)心孩子健康的時(shí)候，有沒有加強(qiáng)青少年學(xué)生的飲食營(yíng)養(yǎng)呢？長(zhǎng)時(shí)間地缺少營(yíng)養(yǎng)，學(xué)生體質(zhì)下降，三天兩頭生病，怎么可能有心思去學(xué)習(xí)和鍛煉？

二、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育的實(shí)踐

體育教師在課堂中要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)教育。青少年學(xué)生營(yíng)養(yǎng)的缺失在體育課堂中表現(xiàn)得尤為明顯。在我上課的幾年中雖然沒有發(fā)現(xiàn)很嚴(yán)重的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良狀況，但會(huì)有很多學(xué)生向我請(qǐng)假，我在上課前也會(huì)跟他們說，身體出現(xiàn)不適的狀態(tài)一定要舉手說出來。請(qǐng)假的原因都是身體有毛病，感冒發(fā)燒都是小事，還有一些先天的或者小時(shí)候生病家長(zhǎng)沒有注意而引發(fā)成慢性疾病的。部分學(xué)生跟我說醫(yī)生不讓他參加劇烈的運(yùn)動(dòng)，那我們就要想：為什么小時(shí)候會(huì)有病沒有醫(yī)治好呢？家長(zhǎng)都是很關(guān)心孩子的，那么就是在營(yíng)養(yǎng)方面沒有給夠，導(dǎo)致身體不能得到充足的養(yǎng)分和能量，自然什么病都不容易好的。不是家長(zhǎng)不舍得給孩子，更多的是家長(zhǎng)沒有這方面的知識(shí)，沒有意識(shí)到。健康作為體育課的一項(xiàng)內(nèi)容，教師就要給孩子灌輸這些知識(shí)，讓學(xué)生懂得健康的重要、營(yíng)養(yǎng)的重要。

首先，在室外課上學(xué)生鍛煉的過程中，發(fā)現(xiàn)問題就要延伸地講解一點(diǎn)有關(guān)的知識(shí)。學(xué)生在課堂上結(jié)合自己練習(xí)和老師的講解，能夠記得更牢固，當(dāng)以后遇到這種情況時(shí)，很自然地就想了起來。

其次，在室內(nèi)課上系統(tǒng)地講解營(yíng)養(yǎng)對(duì)我們自身身體的重要性，讓孩子說出他們認(rèn)為不健康的生活或飲食習(xí)慣，然后討論這些不健康的生活方式和飲食習(xí)慣是怎么影響到身體的，然后通過一些案例或者課件視頻等加深學(xué)生對(duì)自身認(rèn)識(shí)的不足，讓學(xué)生改掉錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣，改掉錯(cuò)誤的思想，這樣通過提高學(xué)生思想的認(rèn)識(shí)來更好地為以后學(xué)生的自身發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。

第三，教師自己要加強(qiáng)對(duì)知識(shí)的學(xué)習(xí)，雖然體育室外課多一些，但在室外課學(xué)生身體得到運(yùn)動(dòng)的同時(shí)要額外讓學(xué)生增加理論的認(rèn)識(shí)，這樣對(duì)體育教師就有了更嚴(yán)格的要求，什么都要懂一些，什么都要研究一點(diǎn)，在上好課的同時(shí)也要經(jīng)常地查找一些本次課的內(nèi)容所引申出來的一系列的問題，通過經(jīng)常不斷的學(xué)習(xí)和積累，教師的認(rèn)識(shí)也只是時(shí)間的問題。那我們就要在最短的時(shí)間里學(xué)到更多的知識(shí)，把這些知識(shí)傳授給學(xué)生們，讓學(xué)生能夠更好地運(yùn)用在自己的身上，更好地運(yùn)用在每天的生活當(dāng)中。

青少年是祖國(guó)的未來，是祖國(guó)的花朵，如果這些即將開花的花骨朵在生長(zhǎng)期間就出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，以后當(dāng)花骨朵變成花的時(shí)候也就不會(huì)好到什么地方。作為教師的我們從現(xiàn)在開始就要重視起來，加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)方面的教育，以提高整個(gè)社會(huì)的身體素質(zhì)。

參考文獻(xiàn)

［1］人教社編著.體育與健康［M］.北京：人民教育出版社，2003.

［2］楊月欣.公共營(yíng)養(yǎng)師［M］.北京：中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社，2009.

（責(zé)任編輯 譚有進(jìn)）