廊里乾坤，包容天下

“秋風起，蟹腳癢，蟹味點心哪里嘗？九曲橋前十八彎，首屈一指綠波廊。”在綠波廊這個小小的世界里，幾十年來薈萃了世界各國的政要名流，他們在這里品味到具有濃郁上海地方特色的菜點，感受博大精深的中國餐飲文化，在這個極具中國傳統建筑風格，又可與中國老百姓近距離接觸的就餐環境中，他們觥籌交錯，談笑風生，不經意間流露出他們的率性、喜好、胸襟，同時，隨之餐桌上也演繹了一則則趣事軼聞，讓人們看到各國政要性格中的另一面，公務之余日常生活中真實而生動的一幕。

綠波廊不僅僅是精誠的服務，還是做傳播餐飲文化理念的使者，就是讓上至國家元首，下到黎民百姓，感受到華夏餐飲文化的博大精深，通過政要名流之筆，普通食客之嘴，把綠波廊的服務理念、綠波廊的菜點特色、綠波廊的醉人韻味，形成中國餐飲文化豐碑的一部分，凸現上海旅游餐飲行業的服務形象，讓綠波廊這個金子招牌永葆青春。

綠波廊幾十年來接待過世界各國的政要名流，如從1973年起先后接待過柬埔寨國王西哈努克親王、英國女王伊麗莎白、美國總統克林頓、古巴國務委員會主席卡斯特羅與秘魯總統、斯洛伐克兩任總統、國民黨主席連戰、國際足聯主席布拉特、上海百歲書畫家朱屺瞻、商界大腕、文壇大師、體壇明星等等，不計其數。，他們品嘗濃郁的上海特色菜肴和絕技點心的同時，也留下了大量的筆墨和評語，

綠波廊在服務中探索而成的一套“靈性服務”、“管家服務”方法，能滿足不同地域、不同文化、不同層次顧客的需求，而菜肴點心既以上海菜、上海點心為主流，又能根據客人的民族、信仰、地域、個性以及宴請主題的特點，融會貫通、中西結合，呈現出“百花齊放”的格局。海納百川方能揚長避短，包容天下方能卓而不群，讓世界各地的賓客都能在綠波廊“賓至如歸”，留下難忘印象。

綠波廊可以喜慶宴請，燈紅酒綠地觥籌交錯，也可以談笑風生地暢論天下；可以是一部充滿哲學思想的餐飲經書；也可以是一個提煉人生三味的德育校園，所謂一廊雖小，能容乾坤。