《養豬生產技術》課程改革調研報告①

摘 要：本文闡述了甘肅畜牧工程職業技術學院在高職高專課程改革的背景下，作者對《養豬生產技術》這門課程改革和建設情況進行了調查研究，并提出了課程改革和建設的策略。為進一步促進《養豬生產技術》國家級精品課程建設、提高教學質量提供了依據。

關鍵詞：養豬生產技術 課程改革 高職高專

中圖分類號：G71文獻標識碼：A文章編號：1673-9795（2012）09（b）-0192-01

1 調研背景

隨著我國經濟的快速增長和養豬產業的升級改造，中國正在由養豬大國向養豬強國邁進。隨著養豬生產向工廠化方向發展，養豬技術也在迅速地變化。當今養豬產業發展的重要特征是專業化、規?；?、健康化。因此，培養具有養豬專業技術及技能的高技能型畢業生勢在必行，因為這些畢業生不僅是將來養豬生產技術服務的主力軍，也是目前在就業形勢嚴峻的環境下，自主創業，創辦中小型規模養豬場的主體。然而，我院的《養豬生產技術》課程設置體系基本承襲原中專學校模式，課程設置重理論輕實踐，忽略了學生解決實際生產問題能力和技能的培養。因此，對《養豬生產技術》課程調研的目的在于通過對教學內容配置、教學方法設計等方面的論證和分析，以培養高技能養豬人才為目標，以適應時代的發展及社會需求。同時在調研中建立與部分養豬企業的合作關系，帶動養豬生產的進一步發展。

2 調研方式

我院于2007年3月成立了《養豬生產技術》課程改革研究小組，共有9名教師參加，從2007年至2011年期間，我們充分利用每年的寒暑假和校外指導畢業生實習的機會，深入到同行院校（甘肅農業大學、青海畜牧獸醫職業技術學院、甘肅農業職業技術學院、酒泉職業技術學院）、養豬企業（北京資源種豬場、天津農夫種豬場、甘肅蘭州種豬場、青海張氏養殖集團公司、金昌種豬場）和畢業生（2008屆、2009屆、2010屆）中進行調研，通過走訪有關專家、技術人員，召開畢業學生座談會的方式，就社會對高技能養豬人才的需求和規格，廣泛聽取意見，為《養豬生產技術》課程教學方案的建立提供了豐富的項目材料。

3 調研信息反饋

3.1 同行反饋信息

經過對同行的調研，我們覺得《養豬生產技術》課程的教學設計應貼近學生在養豬生產企業的工作崗位安排，只有這樣，才能比較切合實際，培養的學生也能適應社會的需求。

3.2 企業反饋信息

經過對企業的調研，我們覺得《養豬生產技術》課程應加大現代化養豬技能操作的訓練，只有這樣才能具有較強的技能操作能力，上崗后進入角色的速度快，能很快地獨擋一面，更好的為企業服務。

3.3 畢業生反饋信息

經過對畢業生的調研，我們發現目前《養豬生產技術》課程的教學方法一味地追求“滿堂灌”講授，使得理論知識與實踐相脫離，不能緊密地貼在一起，造成部分學生在三年學習結束時，總是覺得書本上的知識和技能都知道，但到養豬場上不知道怎么干或什么都不會干。例如，2009屆畜牧獸醫專業曾經有29名畢業生推薦到北京資源養豬場，開始上崗時安排在養豬場的配種、分娩、保育、飼料等車間，場方技術人員詢問時，書本上的知識都懂，但就是不知道崗位工作怎么搞，同時由于學生的吃苦精神差，個別學生還被辭退。這說明我們的人才培養與企業要求相差甚遠。這種現象帶有普遍性、廣泛性。

4 調研結論

4.1 倡導實行突出“工學結合”的課程教學模式

《養豬生產技術》課程屬于實踐性很強的生產性科目，實施“工學結合”的教學模式就是以職業技能為中心，面向社會，與社會發展相適應，與企業生產相適應，教學過程具有實踐性，具體體現在：一是相關學科知識之間的綜合，把一個相互有著內在聯系的若干知識點和技能點綜合在生產崗位訓練中；二是理論知識與實踐技能的綜合，即在教學中，不再是理論教學與實踐教學兩張皮相互割裂，而是在實踐中領悟理論，邊做邊學；三是課程與企業或職業活動中典型工作任務綜合，即開發項目課程，把企業的工作任務或現實生活中的典型課題作為課程內容的核心，讓學生獨立或以小組的形式自主完成從信息收集、工作計劃制定、工作任務實施、工作成效評價等完整的工作過程。

通過這種方式，學生綜合運用知識的能力得到培養，學生的學習興趣、發現問題、解決問題的能力得到提高，并通過實際工作的現場，真實的工作任務，自主的行為學習，為學生今后就業、創業奠定基礎。

4.2 倡導設置基于工作過程的課程教學內容

為了保證《養豬生產技術》課程理論知識緊密結合生產實際，以“必需、實用、夠用”為度和實踐知識依據行業崗位設置，要大膽進行課程教學內容調整，縮減高深理論，突出實踐技能，充分體現基于工作過程的教學知識體系建設。可以考慮按照經營方向與規模確定→廠址選擇與規劃布局→豬舍修建與設備配置→飼料籌劃與品種選用→豬群組建與周轉管理→環境控制與凈化消毒→雜交組織與配種接產→種豬生產與肉豬育肥→免疫保健與疾病治療→產品營銷與效益分析等10個生產環節配置教學內容，體現課程的職業化特征。

4.3 倡導加強理論實踐過硬的雙師隊伍建設

《養豬生產技術》課程屬于實踐性很強的生產性科目，教師必須要提高自身的專業理論與實際相結合的能力。例如，在青海張氏養豬集團公司和金昌種豬場調研時，公司經理們都說到推行“校企合作、工學結合”的辦學模式，教師應該既是學科型專家，又是技術型能手，只有這樣才能確保在生產崗位上順利培訓學生。它帶給了我們重要的啟示，對課程建設培養一批懂理論，強技能的“雙師型”教師是課改成功與否的重中之重。

《養豬生產技術》課程改革是一項系統工程，不僅涉及課程體系與結構的構建，還涉及到師資隊伍的建設，尤其是教育思想、教育理念必須有根本性的轉變。在課程改革中，我們將面臨著許多問題和困難，只要我們更新觀念，積極探索，大膽實踐，課程建設一定會取得突破。

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