基于中國(guó)洛陽(yáng)牡丹文化節(jié)強(qiáng)化生態(tài)旅游專(zhuān)業(yè)頂崗實(shí)習(xí)運(yùn)作前工作的實(shí)踐

1 中國(guó)洛陽(yáng)牡丹文化節(jié)及生態(tài)旅游專(zhuān)業(yè)頂崗實(shí)習(xí)

1.1 中國(guó)洛陽(yáng)牡丹文化節(jié)

一年一度的牡丹花會(huì)(中國(guó)洛陽(yáng)牡丹文化節(jié))是“洛陽(yáng)搭臺(tái)，全省唱戲”、融賞花觀(guān)燈、旅游觀(guān)光、經(jīng)貿(mào)合作與交流為一體的大型綜合性經(jīng)濟(jì)文化活動(dòng)，也是讓全國(guó)乃至世界了解、認(rèn)知洛陽(yáng)甚至河南的大好時(shí)機(jī)。從1983年“洛陽(yáng)牡丹花會(huì)”到1991年“河南省洛陽(yáng)市牡丹花會(huì)”，再到2011年“中國(guó)洛陽(yáng)牡丹文化節(jié)”，是洛陽(yáng)和河南展翅騰飛的完美寫(xiě)照。

1.2 生態(tài)旅游專(zhuān)業(yè)頂崗實(shí)習(xí)

每年的中國(guó)洛陽(yáng)牡丹文化節(jié)期間，洛陽(yáng)市可增加中外游客590萬(wàn)人次，導(dǎo)游短期需求量劇增，缺口較大(尤其略懂牡丹的導(dǎo)游)。文化節(jié)期間導(dǎo)游奇缺的現(xiàn)狀，為學(xué)生導(dǎo)游、自由導(dǎo)游和學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)搭建了很好的平臺(tái)，為生態(tài)旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生創(chuàng)造了一展身手的良機(jī)。我校生態(tài)旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在校期間學(xué)習(xí)有關(guān)牡丹品種、栽培方面的知識(shí)(這是一般旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生所不及的)，能滿(mǎn)足游客對(duì)牡丹好奇。自學(xué)校生態(tài)旅游專(zhuān)業(yè)開(kāi)辦以來(lái)，每逢花卉前夕，各旅行社和景區(qū)及賓館都積極到學(xué)校聯(lián)系實(shí)習(xí)學(xué)生。經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的花會(huì)實(shí)習(xí)，學(xué)生加強(qiáng)了自身的專(zhuān)業(yè)技能，提高了應(yīng)變能力，深受用人單位的好評(píng)。

隨著社會(huì)的快速發(fā)展，當(dāng)代社會(huì)對(duì)即將畢業(yè)的大學(xué)生的要求越來(lái)越高，對(duì)于即將畢業(yè)的學(xué)生而言，為了能更好的適應(yīng)嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)，畢業(yè)后能夠盡快的融入社會(huì)，同時(shí)能夠?yàn)樗麄儾饺肷鐣?huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，組織學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)活動(dòng)是十分有必要的。高等職業(yè)院校的學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)是人才培養(yǎng)過(guò)程的重要環(huán)節(jié)，是理論聯(lián)系實(shí)際的重要途徑。從學(xué)院的領(lǐng)導(dǎo)到每位老師都十分重視學(xué)生的實(shí)習(xí)工作，各專(zhuān)業(yè)教師和學(xué)生都肩負(fù)著重任，深入到企業(yè)中。頂崗實(shí)習(xí)是高職院校一個(gè)極為重要的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，通過(guò)頂崗實(shí)習(xí)，加強(qiáng)了學(xué)生生產(chǎn)技能和安全紀(jì)律教育，增強(qiáng)了獨(dú)立工作能力，自我管理能力、動(dòng)手和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)與鍛煉。

2 強(qiáng)化生態(tài)旅游專(zhuān)業(yè)頂崗實(shí)習(xí)運(yùn)作前工作

2.1 重要性和必要性

直接為中國(guó)洛陽(yáng)牡丹文化節(jié)這樣重大文化活動(dòng)服務(wù)的學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)不同于一般專(zhuān)業(yè)的頂崗實(shí)習(xí)。首先，是角色發(fā)生本職變化，由學(xué)生轉(zhuǎn)變?yōu)槁殬I(yè)工作者，實(shí)習(xí)過(guò)程實(shí)際是工作過(guò)程;其次，其服務(wù)對(duì)象一般不固定，流動(dòng)性大，服務(wù)對(duì)象對(duì)服務(wù)質(zhì)量要求高，工作難度較大;再次，環(huán)境發(fā)生很大變化，在校學(xué)習(xí)期間，環(huán)境基本是一個(gè)單純封閉的，頂崗實(shí)習(xí)環(huán)境實(shí)際是一個(gè)復(fù)雜的社會(huì)大環(huán)境。更有甚者，頂崗實(shí)習(xí)雖短短一個(gè)月或幾個(gè)月，但其效果卻直接關(guān)系到重大活動(dòng)成敗，一點(diǎn)閃失都可能造成不可彌補(bǔ)的損失。

高職高專(zhuān)生態(tài)旅游專(zhuān)業(yè)課程開(kāi)設(shè)一方面根據(jù)就業(yè)崗位需要;另一方面也基于學(xué)生素質(zhì)的培養(yǎng)，和實(shí)際工作崗位群職業(yè)技能要求、工作過(guò)程和崗位任務(wù)有一定的差別。生態(tài)旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生在校期間所學(xué)課程不一定完全能滿(mǎn)足頂崗實(shí)習(xí)崗位群要求。在一年一度的中國(guó)洛陽(yáng)牡丹文化節(jié)中，相關(guān)用人單位對(duì)頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)要求高，游客對(duì)牡丹的相關(guān)知識(shí)和文化需求大，其舉手投足、言行舉止是否符合職業(yè)要求和顧客滿(mǎn)意，直接影響每個(gè)游客的心境和感受。目前大部分旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在學(xué)校里很少能接觸到這類(lèi)知識(shí)，僅僅靠上崗前簡(jiǎn)單地背背導(dǎo)游詞是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，很難去滿(mǎn)足游客的需求。難免在頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)講解內(nèi)容生硬、服務(wù)不到位等問(wèn)題，面對(duì)游客的不滿(mǎn)和實(shí)習(xí)單位的高要求，不僅使學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)厭煩，更打擊了學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)的信心。

2.2 強(qiáng)化措施

(1)校企懇談會(huì)。

企業(yè)需要什么樣的人才？學(xué)校應(yīng)培養(yǎng)什么樣的畢業(yè)生？畢業(yè)生如何快速適應(yīng)企業(yè)崗位需要？面對(duì)這一系列的問(wèn)題，學(xué)院每年定期召開(kāi)了一系列校企合作懇談會(huì)(園林、林業(yè)、生態(tài)旅游專(zhuān)業(yè)、汽車(chē)維修、數(shù)控等)。生態(tài)旅游專(zhuān)業(yè)邀請(qǐng)有關(guān)企業(yè)家、企業(yè)管理人員和歷屆畢業(yè)生及在校生代表等進(jìn)行座談交流，就生態(tài)旅游專(zhuān)業(yè)建設(shè)、人才培養(yǎng)模式、教學(xué)改革創(chuàng)新、頂崗實(shí)習(xí)等進(jìn)行了深入探討和溝通，達(dá)成共識(shí)，促成校企訂單式培養(yǎng)。歷次懇談會(huì)是校企合作、校企共贏、資源共享的一次次成功實(shí)踐。

(2)走出去聯(lián)系各企業(yè)。

中國(guó)洛陽(yáng)牡丹文化前夕，生態(tài)旅游專(zhuān)業(yè)負(fù)責(zé)人積極與洛陽(yáng)各景點(diǎn)、牡丹園、酒店聯(lián)系，宣傳和推薦學(xué)院及學(xué)生。根據(jù)企業(yè)需求，制定切實(shí)可行的頂崗實(shí)習(xí)方案并提早安排。中國(guó)洛陽(yáng)牡丹花會(huì)期間游客劇增，景區(qū)、酒店和各牡丹園急需懂專(zhuān)業(yè)的臨時(shí)從業(yè)者，故為我院生態(tài)旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生總能提供充足的頂崗實(shí)習(xí)崗位，學(xué)生也十分珍惜這樣的鍛煉機(jī)會(huì)，積極努力做好充分的從業(yè)前準(zhǔn)備。

(3)業(yè)余短期培訓(xùn)。

根據(jù)崗位群工作任務(wù)、過(guò)程及涉足的學(xué)科領(lǐng)域，有的放矢的強(qiáng)化學(xué)生校內(nèi)課程以外的知識(shí)點(diǎn)十分有必要，知識(shí)點(diǎn)的強(qiáng)化以若干培訓(xùn)班的形式出現(xiàn)。2011年以來(lái)，我院生態(tài)旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生除按時(shí)完成專(zhuān)業(yè)所設(shè)計(jì)的課程，還根據(jù)自己的實(shí)際情況和頂崗實(shí)習(xí)崗位要求，在頂崗實(shí)習(xí)前一兩個(gè)月，利用業(yè)余時(shí)間，有的放矢地選擇學(xué)院辦的各類(lèi)培訓(xùn)班(如普通話(huà)、禮儀、外語(yǔ)口語(yǔ)、洛陽(yáng)九朝古都及風(fēng)土人情、洛陽(yáng)牡丹、插花等)，強(qiáng)化專(zhuān)業(yè)技能和自己的短項(xiàng)。

(4)模擬實(shí)踐。

“旅游實(shí)踐考察一日”以班為單位組織學(xué)生到景區(qū)、牡丹園、酒店觀(guān)摩學(xué)習(xí)一日，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)未來(lái)職業(yè)的興趣，形成對(duì)行業(yè)的基本認(rèn)知。根據(jù)景區(qū)和旅游企業(yè)環(huán)境，要求學(xué)生擬旅游線(xiàn)路和解說(shuō)詞，將專(zhuān)業(yè)知識(shí)、環(huán)境特色及情感融于其中。

“校內(nèi)模擬職業(yè)實(shí)訓(xùn)”以班為單位組織學(xué)生在校內(nèi)教學(xué)樓、行政樓、飯?zhí)谩⑺奚岬葓?chǎng)所提供接待、會(huì)務(wù)、餐飲等服務(wù)，通過(guò)實(shí)踐達(dá)到強(qiáng)化學(xué)生基本服務(wù)意識(shí)的目的。

(5)搭建合適、適宜的合作團(tuán)隊(duì)(組)。

根據(jù)頂崗實(shí)習(xí)崗位和學(xué)生特點(diǎn)，搭建合適、適宜的合作團(tuán)隊(duì)。充分發(fā)揮和考慮每個(gè)學(xué)生的長(zhǎng)處、性格等，同時(shí)考慮每個(gè)學(xué)生的弱項(xiàng)、弱點(diǎn)，使其長(zhǎng)短處、性格等在合作團(tuán)隊(duì)里能互補(bǔ)。通過(guò)精誠(chéng)合作，步調(diào)一致地完成好頂崗實(shí)習(xí)任務(wù)。

(6)選拔優(yōu)秀帶隊(duì)老師。

學(xué)生離校到生產(chǎn)一線(xiàn)頂崗實(shí)習(xí)，學(xué)生要在短時(shí)間內(nèi)，從不熟悉生產(chǎn)工藝流程，到熟練操作員工，為生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)造一定價(jià)值，生產(chǎn)企業(yè)培訓(xùn)期很短。因此，在這幾個(gè)月時(shí)間內(nèi)，帶隊(duì)老師就是學(xué)生實(shí)習(xí)過(guò)程中的“事務(wù)長(zhǎng)”，衣食住行以及工作都是帶隊(duì)老師需要考慮的，需要帶隊(duì)老師關(guān)心、幫助的。如:學(xué)生急躁情緒，心理落差，工作辛苦疲勞，以及生活、操作安全，工種調(diào)換等等，都是需要帶隊(duì)老師及時(shí)提供溝通、協(xié)調(diào)服務(wù)的，這些問(wèn)題的有效解決，在很大程度上就可穩(wěn)定同學(xué)們實(shí)習(xí)情緒，有助于完成實(shí)習(xí)教學(xué)任務(wù)。從某種意義上說(shuō)，一個(gè)好的帶隊(duì)老師，他們的工作效果決定了這只實(shí)習(xí)隊(duì)伍能否順利完成實(shí)習(xí)任務(wù)。

(7)舉辦生態(tài)旅游導(dǎo)游風(fēng)采比賽。

每年校園文化周期間，資環(huán)系和生態(tài)旅游專(zhuān)業(yè)教研室共同舉辦生態(tài)旅游導(dǎo)游風(fēng)采大獎(jiǎng)賽，參賽學(xué)生借助多媒體展現(xiàn)生態(tài)旅游環(huán)境場(chǎng)景，以生動(dòng)有趣的語(yǔ)言、表情及和肢體動(dòng)作，把觀(guān)眾帶入旅游佳境。評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)，指出每個(gè)參賽選手的長(zhǎng)處與不足。現(xiàn)場(chǎng)打分確定比賽名次。通過(guò)比賽促進(jìn)彼此相互學(xué)習(xí)，提高自信心，增加實(shí)踐技能，同時(shí)發(fā)現(xiàn)不足。

參考文獻(xiàn)

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