頂崗實習環(huán)境下旅游管理專業(yè)畢業(yè)論文質量提升研究

【摘 要】分析頂崗實習環(huán)境下旅游管理專業(yè)學生撰寫畢業(yè)論文存在的問題，提出從完善管理措施、利用和創(chuàng)造各種有利條件、應用現(xiàn)代技術等途徑提升旅游管理專業(yè)畢業(yè)論文質量。

【關鍵詞】頂崗實習 旅游管理專業(yè)

畢業(yè)論文 質量提升

【中圖分類號】G【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2012）12C-0124-03

撰寫畢業(yè)論文是高等教育中一個綜合性實踐環(huán)節(jié)，是對學生在大學期間學習的一個總檢驗。它可以促使學生主動思考和學習，有效提升自身的思想高度，鍛煉學習能力、寫作能力和表達溝通等能力。然而，各種原因導致目前大學生畢業(yè)論文質量不高。2004年教育部發(fā)布了《關于加強普通高等學校畢業(yè)設計（論文）工作的通知》，要求“各省級教育行政部門（主管部門）和各類普通高等學校都要充分認識這項工作的必要性和重要性，制定切實有效措施，認真處理好與就業(yè)工作等的關系，從時間安排、組織實施等方面切實加強和改進畢業(yè)設計（論文）環(huán)節(jié)的管理，決不能降低要求，更不能放任自流”。因此，作為高校教育工作者，應思考如何提升學生的畢業(yè)論文質量，讓畢業(yè)論文起到它應有的作用。本文以桂林旅游高等專科學校為例進行探討。

一、頂崗實習環(huán)境下旅游管理專業(yè)實習生畢業(yè)論文撰寫現(xiàn)狀

桂林旅游高等專科學校在20多年辦學歷程中，以旅游管理專業(yè)為龍頭和孵化器，先后派生出餐飲管理與服務、酒店管理與服務、景區(qū)開發(fā)與管理、休閑服務與管理等9個專業(yè)，形成了特色鮮明的旅游管理類“專業(yè)群”。2008年院系調整后，旅游與休閑管理系在原有的旅游管理、景區(qū)開發(fā)與管理專業(yè)的基礎上，增設會所運營管理、高爾夫經(jīng)營管理與服務，畢業(yè)生就業(yè)面得到了進一步的拓展。但是，頂崗實習生數(shù)每年達五六百名實習生，實習時間長達10個月，實習接收單位廣泛分布在以長三角、珠三角為主的等數(shù)十個城市，“人數(shù)多、時間長、分布廣”給頂崗實習管理帶來了較大的挑戰(zhàn)，其中一個突出的問題就是學生畢業(yè)論文質量不高的問題。

目前，學校采取了一系列措施以保證學生能較好地完成畢業(yè)論文。首先，在學生實習之前，安排指導教師并確定了論文寫作方向，還安排畢業(yè)論文創(chuàng)作講座；同時，為了保證論文的創(chuàng)新性，要求學生畢業(yè)論文選題必須與實習內(nèi)容相關。其次，在學習實習過程中，教師將探望實習生三次，探望期間，學生和教師可進行面對面的交流。然而，諸多措施仍然難以保證學生畢業(yè)論文質量。學生在頂崗實習的過程中完成畢業(yè)論文，看似時間充裕，但由于地域問題導致師生溝通困難，指導老師無法對學生進行有效管理；同時學生工作繁忙，難以抽出時間和精力來撰寫畢業(yè)論文，甚至有不少學生實習結束后才開始寫論文，匆忙之下應付了事，論文質量不高。

二、頂崗實習環(huán)境下旅游管理專業(yè)實習生撰寫畢業(yè)論文過程中存在的問題

（一）選題缺乏新意。好的選題是論文成功的一半，學校要求學生畢業(yè)論文的選題必須與實習內(nèi)容相關是從論文獨創(chuàng)性的角度出發(fā)，引導學生通過自身的實習體會來寫作，但這個要求卻使得論文的選題范圍受到了極大的限制，最后的結果與出發(fā)點存在差異。由于旅游管理專業(yè)學生的實習企業(yè)大多局限于酒店、主題公園、會所等企業(yè)，同一企業(yè)同一部門有多個學生的情況也十分普遍，而且學校與企業(yè)的合作也比較穩(wěn)定，若每位學生都選擇相近的論文題目，很難寫出有新意的論文。再者，平時被動式的教學模式也使學生沒有形成發(fā)現(xiàn)問題、思考問題的習慣，平時的工作、生活、旅游過程中都從未站在學術角度思考過問題，因此很難找到切入點，無法擬定有研究價值的論題。

（二）抄襲現(xiàn)象較嚴重。抄襲現(xiàn)象比較嚴重是當前大學生畢業(yè)論文的第一大問題。2007年《中國青年報》與搜狐網(wǎng)的一次網(wǎng)調顯示，抄襲現(xiàn)象嚴重的問題占本科畢業(yè)論文諸多問題的31.8%，列第一位。這主要源于學生對畢業(yè)論文的極不重視的態(tài)度，有調查顯示，某高校有74.1%的學生對待抄襲表示可以理解，11.3%的學生表示可以適當抄襲，只有14.6%的學生認為抄襲屬于學術道德問題的可恥行為。另外，與本科院校學生相比，高職高專院校學生的培養(yǎng)目標更側重于動手能力，況且在校學習時間僅兩年，專業(yè)理論積累和寫作能力的培養(yǎng)相對欠缺，要他們撰寫理論性較強的學術論文實屬不易。便捷而豐富的網(wǎng)絡資源更促使學生們抱著僥幸心理用抄襲和拼湊完成任務。筆者在指導畢業(yè)論文的過程中也發(fā)現(xiàn)，這一現(xiàn)象有愈演愈烈之勢，有的學生甚至直接從網(wǎng)絡全篇復制應付。類似惡劣的現(xiàn)象導致指導教師不僅要指導學生如何寫論文，還要對學生進行思想教育工作。

（三）學生缺少閱讀量，謀篇布局的能力嚴重不足。為了讓學生了解一般學術論文的寫作方法，學校要求學生寫作前至少閱讀十篇論文，并且要求寫讀書筆記。論文寫作順序則要求學生先擬好論文提綱，交由指導教師修改通過后再填充內(nèi)容，但由于距離遙遠，讀書筆記基本上是學生返校后才上交，這些要求基本流于形式。多數(shù)學生在還未了解論文是什么的情況下就開始著手寫自己的畢業(yè)論文，直接在網(wǎng)上搜索一些與題目相關的資料拼湊，期望以最快的速度完成論文。這樣寫出的論文結構混亂、主題偏離，文不對題的現(xiàn)象十分嚴重。

（四）缺乏對研究方法的了解。對于偏向培養(yǎng)學生動手能力的高職高專教育，在平時的常規(guī)教學中，對于傳授學術研究方法的課程極少，學生基本上沒有研究理論的概念。這就導致學生從選題開始就陷入毫無頭緒的迷茫狀態(tài)，很多學生在指導老師的幫助下，經(jīng)過反反復復的修改，才勉強完成了一篇論文。但是，直到畢業(yè)論文撰寫完成，他們?nèi)匀徊恢缹W術研究到底應該怎樣開展。

（五）學生計算機應用能力差。計算機應用能力差主要表現(xiàn)在文獻查閱和論文的排版上。盡管在學生離校前學校對他們進行了一個課時的論文寫作培訓，但由于課時量過少，學生沒有進行實際操作學習離開熟悉的學校，來到陌生的城市實習，適應新環(huán)境后，著手思考論文時對培訓內(nèi)容幾乎已經(jīng)忘記。多數(shù)學生查詢文獻僅依靠百度、谷歌之類的搜索引擎，而不懂得充分利用學校豐富電子圖書期刊資源。為了保障畢業(yè)論文的規(guī)范性，學校要求學生按規(guī)定格式排版，但由于他們平時缺乏相關練習，重視程度也不夠，往往需要耗費大量時間在排版上。

三、提升旅游管理專業(yè)畢業(yè)論文質量的途徑

（一）加強畢業(yè)論文創(chuàng)作指導課程。畢業(yè)論文諸多問題的出現(xiàn)，最主要的原因就是學生嚴重缺乏撰寫學術論文的相關知識，從選題到論文思路、研究方法，再到論文格式，想要系統(tǒng)地掌握撰寫論文的方法，僅靠一次講座是遠遠不夠的。因此，學校應適當增加課時量，甚至可以開設一門“論文寫作”課程，不僅僅讓學生接受理論知識，更多的是要讓學生學會自己查找文獻、學習他人的論文，并且模擬論文各個環(huán)節(jié)的具體操作方法，使學生能夠從理論到實踐全面掌握學術研究和論文撰寫的方法。

課程的第一環(huán)節(jié)應當為思想教育，將畢業(yè)論文的重要性和作用告知學生，向學生灌輸應當嚴謹對待畢業(yè)論文的思想，端正學生的思想態(tài)度，從根本上杜絕應付、抄襲的現(xiàn)象。第二環(huán)節(jié)應是學術研究方法和論文選題及思路引導。旅游類論文研究方法按其思維模式可分為思辨方法和實證方法，思辨方法重邏輯，依賴于研究者的洞察力和直覺判斷，實證方法重觀察、調查或實驗，強調研究過程的可重復性、結論的可檢驗性。旅游科學更適于實證研究，對于強調實踐能力培養(yǎng)的高職高專教育，更應主張實證研究方法和選題，從學生的實際能力考慮，實證方法更易打開學生的思路和視野，從而避免學生的迷茫狀態(tài)。選題確定后則是論文思路的引導，本著提出問題、分析問題、解決問題的基本思路，通過對各種類型論文實例的解讀，使學生懂得如何對自己的選題進行思考，從而找出正確的研究路線。最后環(huán)節(jié)是對論文撰寫過程中細節(jié)的掌握，包括畢業(yè)論文任務書的撰寫、論文格式規(guī)范、論文排版方法、寫作小技巧等問題。

總之，前期的指導課程對學生順利地撰寫畢業(yè)論文大有益處，不僅能提高畢業(yè)論文質量，減少學生的消極情緒，還能使指導教師更輕松愉快地完成論文指導工作。

（二）完善管理規(guī)范，建立獎懲制度。目前，學校雖然有管理規(guī)范文本，對畢業(yè)論文的安排也顯得井井有條，但實施起來卻困難重重，一些學生不僅提交的論文質量差，而且提交時間也是一拖再拖。因此，形成一套完善的“教學管理人員—指導教師—學生”的逐級管理制度非常重要。對于安排好的進度計劃應嚴格實施，教學管理人員和指導教師要按時進行檢查。指導教師應加強于學生的溝通，通過電子郵件、QQ及電話對學生進行及時的提醒和督促。獎懲制度也應明確并實施，例如進行優(yōu)秀畢業(yè)論文的評選，對獲得校級優(yōu)秀論文的學生和指導教師給予精神上和物質上的獎勵，激勵師生共同努力。對于寫作態(tài)度不端正、抄襲嚴重的學生給予暫緩畢業(yè)的處罰。

（三）實施科研導師制，讓學生盡早參與教師課題研究。“科研導師制”是指利用教師的科研課題為紐帶，讓學生參考課題研究，培養(yǎng)和提高學生科研意識和科研能力。這種方法具有指導全程性、師生互動性和實踐性強等特點，效果不言而喻，對學生的科研能力、實踐能力、溝通能力都能得到很好的鍛煉和提高，但如果大面積鋪開使用，則會因為管理不到位而失去意義。因此，科研導師制應針對興趣偏好明顯且學習積極上進的學生，安排相關專業(yè)教師帶領這類學生從大一或大二開始參與教師的研究課題，避免了因頂崗實習導致師生溝通缺乏的問題，如此一來，長久而又靈活的時間安排可以使學生未雨綢繆，現(xiàn)實的課題、與指導教師的頻繁溝通和幫助，諸多有利因素應當能造就較高檔次的畢業(yè)論文。

（四）與企業(yè)共同指導學生論文寫作。在頂崗實習過程中完成畢業(yè)論文，可能會因為距離而出現(xiàn)管理不到位的問題，但如果能利用實習的機會，選擇與實習企業(yè)相關的論題，與企業(yè)相關人員合作，共同指導學生畢業(yè)論文也不失為一種優(yōu)良策略。指導過程中注重學生個性發(fā)展和團隊意識的培養(yǎng)。例如，學生在某度假酒店實習，以“度假酒店營銷策略”為研究方向，以小組為單位，人員控制在5～8人，可要求企業(yè)安排酒店營銷部管理人員承擔起組長的責任，指導該組學生畢業(yè)論文（設計）的職責，幫助學生了解酒店的營銷現(xiàn)狀，參與酒店的某些營銷策劃活動，啟發(fā)學生對營銷策略的思考，等等；學校指導教師則在論文結構的把握及論文規(guī)范性等方面進行把關。

（五）安排企業(yè)掛職教師指導畢業(yè)論文。安排教師到企業(yè)掛職鍛煉是提高教師專業(yè)實踐能力、培養(yǎng)“雙師型”教師的有效途徑。近年來，越來越多的高校積極組織教師到企業(yè)掛職鍛煉，有的高校甚至將教師掛職鍛煉常態(tài)化，例如桂林旅游高等專科學校每年都有教師在旅游企業(yè)掛職，這些企業(yè)基本上都是校企合作基礎良好的學生頂崗實習企業(yè)。由此，掛職教師不僅有機會鍛煉自身能力，也肩負著該企業(yè)實習生管理的責任，對學生而言，掛職教師也是最適合的論文指導教師。教師不僅不存在因距離遙遠而產(chǎn)生的缺乏溝通問題，還因對企業(yè)狀況十分熟悉，能為學生畢業(yè)論文提供更多更好的意見，使學生受到更現(xiàn)實而有意義的啟發(fā)。

（六）開發(fā)畢業(yè)論文管理系統(tǒng)。隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，眾多本科院校如南京林業(yè)大學、徐州工程學院、湖北工程學院等都開發(fā)了畢業(yè)論文管理系統(tǒng)，為畢業(yè)論文規(guī)范化管理、師生遠程交流提供了一個現(xiàn)代化的技術平臺。近年來，也有少數(shù)高職院校開發(fā)應用了畢業(yè)論文管理系統(tǒng)，如常州輕工職業(yè)技術學院，一些軟件開發(fā)研究者也將高職院校畢業(yè)論文管理系統(tǒng)作為課題進行研究。隨著社會的進步，在不久的將來，此類系統(tǒng)一定會像教務管理系統(tǒng)一樣在全國各類高校中普及應用。頂崗實習時間較長的高職高專院校則可將頂崗實習和畢業(yè)論文兩者結合起來開發(fā)一套“頂崗實習和畢業(yè)論文管理系統(tǒng)”，這樣，有了現(xiàn)代化的信息系統(tǒng)平臺管理，頂崗實習和畢業(yè)論文的諸多管理問題都能得到改善和解決，學生畢業(yè)論文的質量也能得到很大保障和提升。

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【基金項目】廣西高校特色專業(yè)級課程一體化建設項目（旅游管理專業(yè)）；廣西高等教育教學改革工程項目（2012JGB295）

【作者簡介】吳安湘（1980- ），女，湖南株洲人，桂林旅游高等專科學校旅游與休閑管理系講師，碩士。

（責編 黎 原）