我們對姜一點也不陌生,—年四季幾乎每天都接觸姜,用來調味、辟腥、提鮮;將之榨汁、腌制或直接入饌;吃姜又可醒胃、暖身軀寒甚至止暈浪、防感冒。
春節一過,冬天的氣息愈來愈不濃,但乍暖還寒最是難將息之時,各式來上一些中西姜菜和姜甜品,讓初春里的身心暖融融,用美滋美味抵絲絲的倒春寒流。
廚易百分2012年1期
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