把春天迎進家門

早春的氣息撲面而來，你的家，是否也已褪去“冬裝”，洋溢起盎然的春意?在這個巧主婦們最能大顯身手的好時節，請快快行動，把春天迎進家門!

行動1 在陽臺上喚醒春色

在蔚然家中，陽臺是與大自然接觸最緊密的地方：自然的戶外木地板，綠意蔥蘢的植物，透光性一流的紗質窗簾，白底碎花的布藝沙發，都使它具備了其他空間無法比擬的優勢，即使只是幾平方米的角落，也仿佛能將大自然的萬象之美收納于這小小的方寸之間。

以蔚然多年侍弄陽臺綠植的心得，草本植物、爬藤類植物最適合陽臺栽種，假如陽臺面積較大又有點弧度是最理想的，頗能營造“曲徑通幽”的效果。比如常見的攀附花品種羽葉蔦蘿，可以搭架生長，也可以在墻壁上直接攀附生長，它能開出各種顏色的五角星樣花朵來，加上葉片濃密，非常適合家庭園藝種植。

洋溢春日氣息的陽臺搭配法

1 陽臺在裝修材料選用方面應盡量考慮自然材料，避免選用瓷片、條形磚這類人工、反光材料。純天然的材料也比較容易與室內裝修融為一體，如天然石，加入一些材質較硬的原木或木方可以減少石頭帶來的過硬感。

2 要了解你家陽臺的朝向，由于朝向不同，光照差異區別很大。可以養些喜歡陽光的花草(如虞美人、飛燕草)，也可以種些耐陰或半耐陰性植物(如綠蘿、常春藤、紫羅蘭)。陽臺不怕小，只要“因地制宜”用心裝扮，就可以在家中營造出一處春意盎然的所在，讓家人盡情感受春天。

3 陽臺的色調應以明亮為主，選擇透光度好的窗簾，綠色窗簾最接近春色；春天光線明朗，清爽顏色的窗簾還可以加強你對季節的感應活力，使得室內與室外一樣春光明媚。

“植物殺手”也能種花種草的小秘密

1 可選擇無味的培養土，其土質松軟排水良好，適合許多家庭園藝植物。

2 植株在幼苗期間很容易受到病蟲害侵擾，比如紅蜘蛛、蚜蟲等。種植在室外的花卉可選用噴施型殺蟲劑，室內的則在使用殺蟲劑時必須注意通風，或者干脆使用埋施型殺蟲劑。

行動2 在家居中播種春天

也許是和從事美術設計有關，為了能讓家中和早春的室外一樣清新明媚，蔚然特別運用了色彩的魅力來營造春意。樸實大方的米色、柔和寧靜的綠色都是春天家居色彩的好選擇，而類似海藻、海草、苔蘚般的色彩則能夠將綠色引向灰綠色，清新之余帶有含蓄感，給人自然而舒適的感覺。

家中春光無限的家居布置法

1 很多擺放在家中的大塊布藝制品，如沙發、靠墊、床品、飾品等，都可采用嫩綠、湛藍等自然界色彩，既可帶來春的氣息，又能制造出新鮮感受。比如幾個色彩清雅、甜美的綠色靠墊，無論是放在客廳的沙發上、臥室的床邊還是陽臺的涼椅上，都可以把蠢蠢欲動的春色渲染出來。

2 清爽顏色的窗簾也可增添對這個美好季節的感應，落地窗內層傳統素色的白紗可以嘗試些新花樣，比如窗簾布的縫制方式換成綁帶式、布環式、穿空式或扣帶式，增添生動的氣氛；而窗簾布的顏色、花式若能和沙發的花色相呼應，則整體感覺更加默契靈動；有些品牌的窗簾或使用小圖案布藝，或采用幾何圓形的印花布，或使用透明薄質織物或板條百葉窗，都有助于營造春光明媚的美感。

3 在家具選擇上，某些采光不足的客廳可嘗試“陽光地中海”這類擅于用色彩捕捉光線的家具組合，用明亮、熱烈、豐富的色彩為客廳定下光感充足的基調。經常被忽視的廚房和衛生間也可以打造出春的氣息。比如買一些色彩濃度逐漸加深的綠色瓷磚貼畫或立體裝飾貼，使廚衛墻磚更加富有層次與生機，充滿情趣。

“改頭換面”迎春法

1 如果你不想變換客廳的大件家具，一個最簡單的方法是利用軟裝為家中增添春色。重新定制一套適合春天的布藝沙發套及靠墊套是個好方法，有趣的花朵圖案可以立刻令房間變得活潑熱烈起來。

2 春天的家永遠不能缺少鮮花的陪伴，較大個花瓶搭配色彩溫馨的大束鮮花，瞬間就能提亮整個空間。

行動3 在廚房里享受春意

蔚然是江南女子。在她眼里，家鄉是一方靈秀寶地，一場春雨過后，寂寞了一冬的山坡、枝椏上，似乎一夜之間就出現了茸茸的綠意。而可愛的時令春蔬們就像春天的信使，排著隊陸續出現在餐桌上。鬧春的餐桌自有春天的欣喜，在蔚然看來，有時不必去山水間尋覓春天，這些纖巧水靈的綠色精靈就已把春天的滋味從舌尖傳遞到了心里。

春天餐桌“歡樂頌”

春令菜第一名：薺菜 三月三的靈丹

“三月三，薺菜可以當靈丹”。薺菜是江南一帶春天常見的野菜，它可拌可炒，做餡做湯都鮮美異常，有著早春菜蔬特有的清甜。因為富含高纖維，薺菜也是降壓健脾的減肥野菜，食后使人神清氣爽。

春蔬好菜：薺菜蕎麥攤餅

薺菜是野菜，蕎麥是粗糧。倒退幾十年，這些都是最不起眼的材料，但在講究健康飲食的今天，這二者的搭配堪稱最綠色的養生食品。把薺菜剁碎，和蕎麥面與雞蛋一起打成漿，在平底鍋里攤成薄餅，顏色黑中有綠的薺菜蕎麥攤餅看起來其貌不揚，但一入口就能吃到滿口的清香，并且越嚼越香，回味甘甜。

春令菜第二名：香椿頭一冬的精華在其中

立春一過，香椿樹上就冒出點點嫩芽。把一片枝椏上最上面的一點香椿尖掐下來入菜，對很多人來說是等待了一年的味覺期盼。香椿可以反復采摘，分成頭茬二茬三茬，從三月初開始大約可持續將近兩個月時間。不過懂吃的人都知道，頭茬的香椿頭味道最足，畢竟那是積累了一冬之后的精髓。

春蔬好菜：香椿炒雞蛋

香椿頭吃法簡單，除了香椿拌豆腐，最常見的就是香椿炒雞蛋了。因為其他復雜的做法都會把香椿的香氣掩蓋，而雞蛋屬素葷，其油香會彌補香椿微苦的味道，而襯托出其鮮嫩的口感。

春令菜第三名：地皮菜 爽口小菜大地衣

地皮菜更為常見的名字是“地木耳”和“地衣”，如同大地的衣服一般，只要春雨過后，在地上一片片一朵朵地就會長出這種黑不遛秋的植物來。地皮菜酷似木耳，只不過沒有木耳那樣肉質肥厚。在江南它是春天家常的爽口小菜。

春蔬好菜：清炒地皮菜

地皮菜味道清香，最大的長處就是爽口，所以最適宜清炒。不過由于地皮菜是緊貼在地上生長，很容易積攢風沙，所以要反復清洗，直到徹底洗凈。

春令菜第四名：春筍燜出葷菜味

筍是在夜里生長的，而且速度很快，所以要趁著一大早去采摘。春筍最嫩的地方就是筍尖，只要嘗過春筍的鮮，一冬的醇濃肥膩便都瞬間化解。

春蔬好菜：油燜春筍

新鮮的春筍去皮，色澤白嫩得就像少女的手臂。把筍切塊切絲切丁，就可以入菜。不過新鮮的筍子有一股水腥氣，而且略帶青澀之味。如果要去腥提鮮，最好的辦法就是素菜葷做，因為春筍最能吃油，多一點油香，諸如油燜春筍、春筍燜肉會最大限度地把春筍的爽脆鮮嫩體現出來。

特別推薦菜譜：油燜春筍

主料：春筍500克

調料：花椒5克、香油15克、白砂糖15克、食用油30克、老抽30克

1 將筍洗凈，對剖開，用刀拍松，切成5厘米長的段。

2 炒鍋置中火，下入食用，燒至五成熱，投入花椒，炸焦撈出。

3 隨即將春筍下鍋煸炒2分鐘，加入老抽、白糖和清水100毫升，改用小火燜燒5分鐘。

4 見湯汁稠濃，淋上香油即成。

春令菜第五名：草頭3斤菜才能揀出1斤

草頭是又叫金花菜、黃花苜蓿。吃時只取上邊的一點點葉子頭，講究的上海菜或者淮揚菜酒樓，取草頭極為精細，只選最前面小手指肚大小的幾片葉子，從市場上買回來的萊，3斤菜才能挑出1斤。

春蔬好菜：清炒草頭

草頭最適宜清炒或者生煸，由于葉子太嫩，遇高溫會迅速收縮，所以需要旺火快炒。通常炒草頭時會噴上一點烈性白酒，一是為了去除青菜本身的草腥味，另外就是讓草頭看起來更加碧綠。