有機\\綠色\\無公害食品知多少

在我國各大超市，有一類“貴族”食品，標價要比同類食品高50％到10倍不等。

這類食品除了包裝精致，另一個特點是在顯著位置都有一個白色和綠色組成的圓形圖案。乍看起來，大同小異，但若仔細查看，這些相似的“小圓圈”竟“三分天下”：分別標識為無公害食品、綠色食品和有機食品。

有機食品

有機食品是一種國際通稱，是從英文Organic Food直譯過來的，其他語言中也有叫生態或生物食品等。

這里所說的“有機”不是化學上的概念，而是指采取一種有機的耕作和加工方式。有機食品是指按照這種方式生產和加工的，產品符合國際或國家有機食品要求和標準，并通過國家認證機構認證的一切農副產品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。

有機食品是目前國標上對無污染天然食品比較統一的提法。有機食品通常來自于有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的。除有機食品外，目前國際上還把一些派生的產品如有機化妝品、紡織品、林產品或有機食品生產而提供的生產資料，包括生物農藥、有機肥料等，經認證后統稱有機產品。

中國有機產品標志釋義“中國有機產品標志”的主要圖案由三部分組成，即外圍的圓形、中間的種子圖形及其周圍的環形線條。

綠色食品

綠色食品是中國對無污染的安全、優質、營養類食品的總稱，是指按特定生產方式生產，并經國家有關的專門機構認定，準許使用綠色食品標志的無污染、無公害、安全、優質、營養型的食品。

在許多國家，綠色食品又有著許多相似的名稱和叫法，諸如“生態食品”、“自然食品”、“藍色天使食品”、“健康食品”、“有機農業食品”等。由于在國際上，對于保護環境和與之相關的事業已經習慣冠以“綠色”的字樣，所以，為了突出這類食品產自良好的生態環境和嚴格的加工程序，在中國統一被稱作“綠色食品”。

綠色食品是指在無污染的條件下種植、養殖，施有機肥料，不用高毒性、高殘留農藥，在標準環境、生產技術、衛生標準下加工生產，經權威機構認定并使用專門標識的安全、優質、營養類食品的統稱。

在綠色食品申報審批過程中區分A級和AA級綠色審批。

AA級綠色審批系指在生態環境質量符合規定標準的產地，生產過程中不使用任何有害化學合成物質，按特定的生產操作規程生產、加工，產品質量及包裝經檢測、檢查符合特定標準，并經專門機構認定，許可使用AA級綠色審批標志的產品。AA級綠色食品在生產過程中不使用任何有害化學合成物質。

A級綠色食品系指在生態環境質量符合規定的產地，生產過程中允許限量使用限定的化學合成物質，按特定的生產操作規程生產、加工，產品質量及包裝經檢測、檢查符合特定標志，并經專門機構認定，許可使用A級綠色食品標志的產品。A級綠色食品在生產過程中允許限量使用限定的化學合成物質。

無公害食品

所謂無公害食品，指的是無污染、無毒害、安全優質的食品。

在目前現實的自然環境和技術條件下，要生產出完全不受到有害物質污染的商品蔬菜是很難的。無公害蔬菜，實際上是指商品蔬菜中不含有有關規定中不允許的有毒物質，并將某些有害物質控制在標準允許的范圍內，保證人們的食菜安全。

通俗地說，無公害蔬菜應達到“優質、衛生”。“優質”指的是品質好、外觀美，維生素C和可溶性糖含量高，符合商品營養要求。“衛生”指的是3個不超標，即農藥殘留不超標，不含禁用的劇毒農藥，其他農藥殘留不超過標準允許量：硝酸鹽含量不超標，一般控制在432ppm以下：工業三廢和病原茵微生物等對商品蔬菜造成的有害物質含量不超標。(來源：2009年3月11日搜狐網內容有改動)

(編輯／胡珺)