安德利的果膠藍海

“果膠本身就是一種膳食纖維，它有良好的吸水膨脹特性，既能宏觀吸附一些毒素垃圾物質(zhì)，又可以通過微觀的分子結(jié)構(gòu)、電荷等吸附小分子的毒素垃圾物質(zhì)，是其他纖維所不能代替的。”

2001年對中國來說不尋常，這一年世界貿(mào)易組織多哈會議批準我國為正式成員，中國成為該組織第143個成員國。

這一年，對于山東省安德利集團來說更是不尋常的一年。安德利是世界上大規(guī)模濃縮蘋果汁生產(chǎn)商與供應(yīng)商之一，1997年開始走出國門，通過幾年的發(fā)展，迅速擠占國外市場，不料卻遭美國反傾銷制裁，經(jīng)過艱苦努力，終于于2001年獲得了反傾銷案的成功，向世界證明了安德利的競爭是正當?shù)模墙?jīng)得起考驗的。

發(fā)現(xiàn)果膠藍海

反傾銷案的成功讓安德利最終獲得了全國農(nóng)產(chǎn)品出口獨一無二的“零稅率”，而后，安德利不斷加大加工基地的建設(shè)投入，從而形成了企業(yè)的規(guī)模優(yōu)勢，“安德利”品牌由此蜚聲海外，出口量連續(xù)多年位居全國同行業(yè)前列。

隨著生產(chǎn)線的擴大和品牌升級，2003年4月，安德利公司在香港上市，成為國內(nèi)果汁行業(yè)首家上市公司。自上市以來，在不斷促進科研成果轉(zhuǎn)化吸收的同時，也加快了新產(chǎn)品的開發(fā)速度。

2005年10月，公司投資組建了果膠科技中心，承擔了國家“十一五”科技支撐計劃——蘋果果膠系列產(chǎn)品與優(yōu)質(zhì)蘋果汁開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化示范課題，開始上馬果膠。

“果膠本身就是一種膳食纖維，它有良好的吸水膨脹特性，既能宏觀吸附一些毒素垃圾物質(zhì)，又可以通過微觀的分子結(jié)構(gòu)、電荷等吸附小分子的毒素垃圾物質(zhì)，是其他纖維所不能代替的。”

隨著空氣污染的加重以及不良的飲食習(xí)慣，攝油量超標等問題給居民健康帶來巨大隱患，而果膠良好的膳食纖維結(jié)構(gòu)可以有力地幫助人們保持健康。但是長期以來，果膠生產(chǎn)技術(shù)一直被美國、丹麥、德國、瑞士等企業(yè)壟斷，我國的果膠需求只能依靠進口滿足。安德利果膠公司副總經(jīng)理王友平說。

王友平介紹，就我國目前情況來看，果膠市場主要集中在東部沿海、長江三角洲和珠江三角洲、京津唐等經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)。我國每年需果膠7000噸以上，其中食品行業(yè)年需求量為6000噸左右，醫(yī)藥和日化行業(yè)年需求量為1000噸左右，并以每年20％的速度遞增，而其中的80％都要從國外進口。

“如果我們有屬于自己的成產(chǎn)濃縮技術(shù)，不依賴于國外進口，自主品牌果膠的發(fā)展空間很大，這不僅僅是健康產(chǎn)業(yè)的召喚，更是發(fā)展綠色循環(huán)經(jīng)濟的需要。”

一石二鳥的產(chǎn)業(yè)鏈

王友平向記者介紹，果膠是從果渣、果皮中萃取的多糖物質(zhì)，是一種天然營養(yǎng)保健添加劑，籍其優(yōu)良的膠凝、增稠、懸凝和穩(wěn)定作用，被廣泛應(yīng)用到果醬、果凍、水果預(yù)制品、糖果、果汁、乳制品等食品生產(chǎn)行業(yè)及制藥、日化等非食品工業(yè)領(lǐng)域。

安德利在多年的果汁生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)果汁過程中要產(chǎn)出很多果渣和果皮，而這些果渣和果皮很大程度上都被浪費掉了，如果加以利用，不但可以減少浪費，還可以提純果膠。

提取果膠后的廢渣，可以將其加工成生物燃料提供給集團旗下的熱電廠，從而形成蘋果基地－果汁加工－果皮提膠－生物燃料－供熱發(fā)電為一體的循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)，對原料真正做到了“吃干榨凈”。在倡導(dǎo)發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟的今天，這一循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈的市場前景廣闊。

產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合攻關(guān)

為打破國外技術(shù)壟斷，安德利公司與中國農(nóng)大、山東農(nóng)大、中國檢驗檢疫科學(xué)研究院、北京匯源飲料食品集團有限公司研發(fā)部門等科研機構(gòu)建立了合作關(guān)系，承擔了一系列國家、省、市級科研課題，并攻克了果膠提取技術(shù)的難題，最終開發(fā)出擁有7項國家發(fā)明專利的果膠生產(chǎn)技術(shù)，并建成一條年產(chǎn)2000噸標準化食品果膠生產(chǎn)線，從而成為亞洲第一世界第六的果膠生產(chǎn)企業(yè)。

“目前是國外做原料，國內(nèi)做營養(yǎng)保健品牌，我們的目標是為中國消費者制造一個營養(yǎng)健康的天然產(chǎn)品，對于現(xiàn)在的果膠產(chǎn)品市場，安德利有領(lǐng)先優(yōu)勢。”采訪中，王友平對做國內(nèi)果膠保健品市場如是說。

他介紹，果膠加工技術(shù)和設(shè)備特別復(fù)雜，其提取加工工藝多達20多個環(huán)節(jié)，包括細胞破壁、溶解果膠，分離果膠，并通過初分離、精過濾，農(nóng)殘重金屬的處理，繼而蒸發(fā)濃縮，純化，最后粉碎打磨。每一個環(huán)節(jié)的物理化學(xué)反應(yīng)都需要嚴格把關(guān)，工業(yè)化生產(chǎn)十分艱苦，目前，安德利團隊自主創(chuàng)新的溶解細胞壁提取果膠技術(shù)，以達到國際先進水平，公司的質(zhì)量檢測系統(tǒng)也先后通過了ISO9001質(zhì)量體系、HACCP、歐洲SGF、猶太KOSHER、HALAL和美國FPA認證，產(chǎn)品質(zhì)量及安全管理均達到國際標準。

“我們提取的果膠是純天然的，單單型號就有200多種，如果再將這些型號的果膠投入到到相應(yīng)的產(chǎn)品加工領(lǐng)域，還可以分成幾千到幾萬種。可以說，果膠產(chǎn)品的生產(chǎn)投入，不僅僅有很高的提取技術(shù)要求，還需要其他許多復(fù)雜的工藝及技術(shù)，我們近幾年不但進行了科技攻關(guān)，還和很多業(yè)內(nèi)的合作伙伴保持良好的合作關(guān)系。”

開拓市場，擴展果膠的應(yīng)用領(lǐng)域，離不開好的合作伙伴，近年來，安德利一直同像北京匯源飲料公司這樣的大企業(yè)進行合作，將來還會繼續(xù)與國內(nèi)若干著名飲料加工生產(chǎn)商保持優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的合作關(guān)系，開發(fā)新的優(yōu)良客戶，開拓新的銷售渠道，力爭讓天然優(yōu)質(zhì)的果膠走入國內(nèi)市場，讓中國的消費者真正體會到果膠帶來的營養(yǎng)魅力。

“我們認為，隨著中國消費水平的提高以及食品工業(yè)對安全、健康的更高要求，中國的食品行業(yè)在未來幾年內(nèi)會有更好、更加規(guī)范的發(fā)展，這對果膠市場的開拓也是好消息，我們也很高興為健康事業(yè)盡一份力。”王友平自信地說道。